• 1 января 2019, 18:12
  • 3329

Морковный торт

Рецепт: Морковный торт

Торт по рецепту Энди шеф. Никогда не пекла морковные торты, но очень много слышала об их коварстве. Не подходят, клеклые, не пропеченые коржи и. т. д. Этот торт рискнула испечь на Новый год. И он получился! Спасибо Энди шеф за отличный рецепт! Пошагово не фотографировала, пока нет такой привычки. Но хочу им поделиться, т. к. знаю, что многие ищут рецепт идеального морковного торта )

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Морковный торт»:

Тесто

Крем

  • Сметана 500 г
  • Сахар 100 г
  • Сироп фруктовый (Использовала густой яблочный сироп с корицей от домашнего джема, в оригинальном рецепте используется мед. У нас на него аллергия) — 50 г

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6030.75 ккал
белки
88.155 г
жиры
325.725 г
углеводы
687.495 г
Порции
ккал
502.56 ккал
белки
7.35 г
жиры
27.14 г
углеводы
57.29 г
100 г блюда
ккал
279.2 ккал
белки
4.08 г
жиры
15.08 г
углеводы
31.83 г


Рецепт «Морковный торт»:

1. Натереть морковку на мелкой терке. Если морковка очень сочная - немного отжать. У меня была сухая и совершенно без сока. Раздробить орехи
2. В миске миксером взбить яйца с сахаром в течение 5 минут
Затем добавить растительное масло, снова взбить 1-2 мин
3. В другой миске соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, тщательно перемешать до однородности
4. Добавить сухую смесь к яично-масляной, смешать до однородности
5. Добавить морковку, затем орехи. Тесто получится густое как на кексы. Нужно не поддаваться соблазну добавить жидкость.
Если очень-очень хочется уменьшить густоту теста, можно подлить 1-2 ст. ложки отжатого морковного сока, но не больше!
6. Форму смазать тонким слоем масла, припылить мукой, постучать по форме, чтобы мука равномерно распределилась по стенкам. Это называется "Французская рубашка"
7. Выпекаем коржи.
У меня получилось 1,300 г теста. Сделала 2 коржа по 750 г в форме диаметром 24 см. Вес коржа определяла по весам. Коржи готовила последовательно, каждый выпекала ровно 1 час на 170 градусов.
Начинайте смотреть коржи минут через 30-40, готовность определяйте по сухой зубочистке, затем допечь еще минут 5.
В оригинальном рецепте на выпечку коржей требовалось 25-50 мин на 180 град
8. Готовые коржи охладить.
Если собирать торт планируется завтра, обернуть их в пленку, чтобы не подсохли
9. Крем делается очень просто!
Сметану взбить с сахаром и сиропом/или медом.
У меня была сметана 25% жирности
Коржи промазать кремом, украсить по желанию

Украшением торта занималась дочь. У нас был новогодний торт. Поэтому она напекла имбирные печенья в форме домиков, нарисовала белым шоколадом окошки, снег над городом сделали из тертого белого шоколада
Несмотря на отсутствие меда, торт был очень теплым с густым корично-медовым вкусом.
Гости в восторге, мы тоже довольны )



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковный торт
Описание: Торт по рецепту Энди шеф. Никогда не пекла морковные торты, но очень много слышала об их коварстве. Не подходят, клеклые, не пропеченые коржи и. т. д. Этот торт рискнула испечь на Новый год. И он получился! Спасибо Энди шеф за отличный рецепт! Пошагово не фотографировала, пока нет такой привычки. Но хочу им поделиться, т. к. знаю, что многие ищут рецепт идеального морковного торта )


Комментарии и отзывы

У меня как раз тот случай - не получился... Не подошел, не пропекся... Ну, то есть не ваш рецепт, а тот, который сама делала. И как раз на Рождество (католическое). Обидно было до слез. пришлось срочно бежать в магазин и брать покупной, потому что времени печь второй торт уже не было. Эх, если бы ваш рецептик да неделю назад...
Уверена, он у вас получится!
С Новым годом! Чудесный вкусный торт! Ваша дочь умничка, очень красиво украсила, воображение супер! Получился город, занесенный снегом
Спасибо! Оформление получилось и красивое и вкусное )
Замечательный пряный торт! С дебютом Вас!
Интересный рецепт!Люблю морковную выпечку,надо обязательно испытать!))
Какой вкусный и симпатичный тортик!
Хороший рецепт! Любим мы морковную выпечку. Опробуем и Ваш вариант. Очень толковое описание! С праздником Вас!!!
С Новым Годом!
Когда-то пробовала морковный кекс- очень понравился. Планирую и морковный тортик попробовать!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки