Девочки и мальчики, не проходите мимо этого рецепта, потому что он безумно вкусен и очень прост. Особенно советую поварятам, которые с мясом на Вы. Готовить его очень несложно и все должно прекрасно получиться. Мясо не стыдно подать на любое застолье. Готовится блюдо 3 часа, но Вашего участия почти не требует.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 6 января 2019, 12:49
- 35107
Ребрышки в горчичной глазури
Ингредиенты для «Ребрышки в горчичной глазури»:
Мясо
- Говядина (Ребрышки (можно свинину)) — 1500 г
- Масло растительное (Для смазки противня.) — 1 ст. л.
Варка
- Пиво нефильтрованное (Пшеничное) — 1000 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок (Головка) — 1 шт
- Горчица (Столовая острая) — 2 ст. л.
- Перец душистый — 3 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Соль — 1,7 ч. л.
- Вода (Я не добавляла. Готовила полностью на пиве. Ушло 1,3 литра) — по вкусу
Маринад
- Гвоздика — 3 шт
- Горчица (Столовая острая) — 2 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Соус (Ворчестерский, если нет в наличии,попробуйте добавить соевый соус) — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 80 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4481.3 ккал |
белки
329.3 г |
жиры
291.8 г |
углеводы
73.3 г |
| Порции | |||
| ккал 746.9 ккал |
белки 54.9 г |
жиры 48.6 г |
углеводы 12.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.4 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Ребрышки в горчичной глазури»:
-
Чеснок, лук и морковь очистить. Ребрышки и все ингредиенты для варки сложить в кастрюлю и залить пивом. Можно долить воды, что бы все было покрыто на 1,5-2 см. Я доливала пиво. Довести до кипения, выставить минимальный огонь и варить под крышкой свинину 50-60 минут, говядину 2 часа-2 часа 15 минут. При закипании снять пену, у меня ее было очень мало.
-
Такой аромат стоит при варке дома. Мясо вынуть из бульона и слегка остудить. Мои домашние не очень любят хрящи и кости, я их из мяса убрала. Мясо очень сильно по вкусу отличается от обычного вареного мяса. Бульон сюда больше не понадобится, но он очень вкусен. Мои с удовольствием выпили по кружечке. Остаток отцедить и убрать для приготовления вторых блюд и соусов. Можно заморозить.
-
Измельчить чеснок для маринада и тщательно смешать в однородную эмульсию с остальными продуктами. Я все делала ложкой без применения технического прогресса.
-
Мясо обмазать маринадом со всех сторон и запечь в духовке при температуре 200 гр. 20 минут. В последние 3 минутки можно подрумянить под грилем.
-
Вот и наши ребрышки. Пахнет на весь дом.
-
Я подавала с жареным картофелем и солеными помидорками. Безумно вкусно получилось.
-
Ну и разрез! Приятного Вам аппетита.
И всех с наступающим Рождеством.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2019 года laka-2014 #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года laka-2014 #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
14 января 2019 года laka-2014 #
14 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года gorschkovaov #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года Марина Мармеладинка #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года Valushka2003 #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года сергей петрозаводск #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года yugai ludmila65 #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года yugai ludmila65 #
6 января 2019 года natapit #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года lamer #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года ААСК #
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
6 января 2019 года virgola71 #
Шикарный разрез мяса!
6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: