Потрясающий, нежный, наивкуснейший, что-то между десертом "Павлова" и мороженкой, обязательно попробуйте!
Валерия1507Поваренок 3 уровня
- 9 января 2019, 12:30
- 9089
Меренговый рулет с клубникой и брусникой
Ингредиенты для «Меренговый рулет с клубникой и брусникой»:
- Белок яичный (Холодный) — 6 шт
- Сахар (Мелкий) — 250 г
- Сок лимонный (Либо лимонная кислота (колличество не указываю так как надо пробовать) разведённая в воде, до очень кисленькой водички также 2 ст.л.) — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (Можно заменить на картофельный) — 3 ст. л.
- Маскарпоне (Холодный Мне нравится фирмы "Бонфесто") — 250 г
- Сливки (Холодные) — 150 мл
- Сахарная пудра (100 грамм в крем, 50 грамм на обсыпку.) — 150 г
- Клубника (Я брала свою замороженную, предварительно разморозила, добавила чуть-чуть сахара и помяла вилкой.) — 200 г
- Брусника (Можно также взять замороженную.) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3665.6 ккал |
белки
32.6 г |
жиры
159.3 г |
углеводы
537 г |
| Порции | |||
| ккал 610.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 89.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.5 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Меренговый рулет с клубникой и брусникой»:
-
Холодные белки взбить до пиков, добавить в несколько этапов сахар. Продолжая взбивать постепенно добавить лимонный сок и крахмал. Взбиваем до устойчивых пиков.
-
На пекарскую бумагу или на силиконовый коврик насыпать сахарной пудры, распределить белковую массу. Духовку предварительно разогреть до 130-150 с, режим конвекция. Поставить противень и выпекать 25-35 минут (зависит от вашей духовки) до образования золотистой корочки.
-
Готовый рулет оставить в выключенной духовке на 5-10 минут.
Затем на пекарской бумаге рассыпать сахарную пудру и аккуратно перевернуть рулет на нее, снимая коврик. Дать ему остыть. -
Приготовить крем: холодный сыр, сливки и сахарную пудру выложить в чашу миксера и взбить до густой массы.
-
Разложить бруснику
-
Затем клубнику. Аккуратно скрутить рулет, украсить по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Обязательно приготовьте, это безумно вкусно! Только скушать нужно в течение суток!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2019 года lechka1 #
2 февраля 2019 года Валерия1507 # (автор рецепта)
10 января 2019 года zerro #
10 января 2019 года Валерия1507 # (автор рецепта)
11 января 2019 года мисс #
29 мая 2019 года lila piskaridze #
15 января 2020 года Герион #
10 января 2019 года мисс #
10 января 2019 года Валерия1507 # (автор рецепта)
10 января 2019 года Валерия1507 # (автор рецепта)
9 января 2019 года Ирушенька #
9 января 2019 года elenakrosh lenina #
9 января 2019 года Гулия #
9 января 2019 года Валерия1507 # (автор рецепта)
10 января 2019 года elenakrosh lenina #
9 января 2019 года Алиева2012 #
9 января 2019 года Валерия1507 # (автор рецепта)
9 января 2019 года чалдонка #
9 января 2019 года Валерия1507 # (автор рецепта)
9 января 2019 года чалдонка #
9 января 2019 года Алиева2012 #
9 января 2019 года чалдонка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: