Пряные травы, вяленые томаты и фета делают вкус этих зраз необычным, пикантным, ярким и насыщенным. Сочные и ароматные, они будут уместны в будни, но не затеряются и на праздничном столе.
PYMA-2016Поваренок 5 уровня
- 4 февраля 2019, 1:00
- 2101
Зразы с фетой и вялеными томатами
Ингредиенты для «Зразы с фетой и вялеными томатами»:
- Томаты вяленые — 16 шт
- Фета — 200 г
- Фарш мясной (У меня домашний курица+свинина+лук+чеснок) — 800 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
- Зелень (Не нашла в списке ингредиентов, смесь готовая сушеных трав "Прованские травы".) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2785.5 ккал |
белки
72.1 г |
жиры
99.6 г |
углеводы
166.8 г |
| Порции | |||
| ккал 696.4 ккал |
белки 18 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Зразы с фетой и вялеными томатами»:
-
Подготовить фарш. Я сама прокрутила свинину и курицу (взяла в равных пропорциях). Для данного блюда подойдет фарш из свинины, телятины, или из курицы или индейки. Мясо я прокрутила вместе с крупной луковицей и 4 дольками чеснока. Если будете брать готовый фарш, то в него, соответственно, необходимо добавить измельченные лук и чеснок. Фарш посолить. Можно и поперчить, но я этого не делала. Хорошо вымесить фарш, отбивая. Вес готового фарша 800 гр.
-
Яйца взбить вилочкой со щепоткой соли. Я еще добавила кари для цвета и аромата. Это по желанию. Если яйца мелкие, то 2 может оказаться мало.
-
В отдельную тарелку насыпать муку. Фету нарезать прямоугольниками.
-
Взять немного фарша, сформировать лепешку. На лепешку выложить фету, несколько вяленых помидорок. Все это посыпать смесью "Прованские травы". Края лепешки соединить и сформировать продолговатые котлетки.
-
Каждую котлетку обвалять в муке, затем в яйце и снова в муке. Во второй раз вместо муки можно использовать панировочные сухари. Но мне эти зразы больше нравятся именно с мукой.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить зразы. -
Обжарить с двух сторон до корочки на среднем огне. Не стоит пережаривать, будут суховаты. Готовые зразы переложить на тарелку и сразу нарыть плотным пакетом. Оставить так минут на 15-20. Зразы как-бы "дойдут" под пакетом, впитают выделившемся при жаренье соком и станут сочными. Этот прием я уже описывала в другом своем рецепте. Прием очень хороший, пользуюсь им часто.
-
Вот такие зразы в разрезе. Если любите вяленые помидорки, не сомневаюсь, что блюдо вам понравится. Угощайтесь на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2019 года wowan5 #
4 февраля 2019 года PYMA-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: