• 18 февраля 2019, 0:05
  • 8602

Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки

Рецепт: Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки

На публикацию этого рецепта меня подтолкнул недавний пост в рубрике "Полезные советы" от поваренка openbox77 "Тёплое место для Вашего теста"... Вот делюсь с Вами своим способ приготовить БЫСТРО дрожжевое тесто и как пример сделаю из этого теста ватрушки! Заходите! Знакомьтесь со способом и угощайтесь ватрушками!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2722.9 ккал
белки
102.5 г
жиры
64.3 г
углеводы
460.2 г
100 г блюда
ккал
223.2 ккал
белки
8.4 г
жиры
5.3 г
углеводы
37.7 г


Рецепт «Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки»:

В миске смешать 2 стакана муки, соль, сахар, ванилин, дрожжи. С таким количеством сахара тесто получается умеренно сладкое. Можете сахара класть либо больше, либо меньше в зависимости от планируемой выпечки из него!

В сухих ингредиентах делаем углубление и вливаем теплую воду.

Ложкой замешиваем вязкое тесто. Добавляем растительное масло и еще 0,5 стакана муки. Замешиваем тесто.

В зависимости от качества муки может понадобиться еще 1 ст. л. Главное, чтоб тесто вышло мягким и не липло к рукам! У меня уходит ровно 2,5 стакана. Вымешиваем тесто 5-7 минут, активно разминая на столе.

Посуду пригодную для СВЧ смазываем растительным маслом. Посудина должна быть с крышкой, которую также необходимо смазать маслом! Тесто кладем в посуду. Накрываем крышкой.

Ставим в СВЧ. Также в СВЧ ставим стакан с горячей водой. Мне удобнее использовать две стопочки. Мощность микроволн ставим на минимум!

Включаем на 3 минуты. Печь отключилась. Даем тесту отдохнуть ровно 3 минуты.

Включаем СВЧ на 6 минут при минимальной (!) мощности. После отключения оставляем тесто на 6 минут в печи. Тесто НЕ ДОСТАВАТЬ в течение этих минут и дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ! Лишь по прошествии последних 6 минут можно извлечь тесто и стакан с водой.

Вот такое пышное тесто получаем!

Далее приступаем к изделиям. Я делаю ватрушки и предлагаю Вам угоститься. Тесто делю на 8 частей.

7 частей скатываем в шар, придаем приплюснутую форму и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Укрываем полиэтиленом и даем отдохнуть 15 минут. Оставшийся кусочек теста делим на 7 частей и будем использовать для декора. Это тесто тоже прикройте полиэтиленом или полотенцем.

В это время займемся начинкой. В миске смешать творог, варенье, яйцо и манку. При желании варенье можно заменить на сахар и сухофрукты, а вместо манки можно добавить крахмал или муку. У меня шикарное варенье... кусочки яблок, изюм и миндаль!

В центре каждого кусочка теста делаем углубление. Некоторые делают при помощи стакана, придавливая донышком, но мне удобнее пальцами.

Наполняем углубления начинкой. Пока мы будем создавать декор для наших ватрушек, можно включить духовку на 180 градусов, чтоб грелась.

Один из маленьких кусочков теста, которые оставляли для декора, раскатываем в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой.

Нож для нарезки теста сеткой также присыпаем мукой и прокатываем по тесту.

Аккуратно растягиваем сетку.

Переносить сеточку на изделие удобно при помощи шпателя.

Таким образом накрываем сеточкой все 7 ватрушек. Желток смешиваем с 1 ст. л. воды и хорошо смазываем все изделия.

Отправляем в разогретую духовку. Печем при 170 градусах 25-30 минут до красивого золотистого цвета.

Готовые ватрушки прикрываем полотенцем и даем постоять минут 10-15. После чего можно перекладывать на блюдо и угощаться. Мягкое, ароматное тесто и нежная творожная начинка. Приятного чаепития!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки
Описание: На публикацию этого рецепта меня подтолкнул недавний пост в рубрике "Полезные советы" от поваренка openbox77 "Тёплое место для Вашего теста"... Вот делюсь с Вами своим способ приготовить БЫСТРО дрожжевое тесто и как пример сделаю из этого теста ватрушки! Заходите! Знакомьтесь со способом и угощайтесь ватрушками!


Фотографии «Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Марьям, молодец! Отличный быстрый способ для теста! Обожаю ватрушки!!! Спасибо тебе!
Лиличка, спасибо моя хорошая!!
Очень интересный, аппетитный и полезный рецепт!
спасибо большое)!!!
Марьям, красивые какие ватрушки! Замечательная формовка!
?риша, спасибо большое , дорогая!!!!
Восхитительные ватрушечки
Спасибо, Марианочка
Отличное тесто! Ватрушечки просто загляденье!!
Спасибо, Настюша!!!
Марьям, очень интересный способ для теста!!! Ватрушки шикарные!!!
Лиличка, рада тебя видеть!! Способ - палочка выручалочка
Марьям, очень вкусные ватрушки. Красивая формовка!!!
Спасибо, Жанночка!!
Марьям, ничего себе, удивила и заинтересовала таким экспресс способом! А ватрушки расстаиваешь перед выпечкой?
Людочка, рада, что ты заглянула!!! Когда тесто поделила на ватрушки, то даю им расстояться... затем делаю углубления и вкладываю начинку, если не планируешь украшать их как-то, то сразу смазываешь желтком и в духовку!
Спасибо за подробный ответ, Марьям.
Может пригодится тебе
Пригодится обязательно, бывает время ограничено или
домашним неожиданно захотелось выпечки
А иной раз и самой особо не охота ждать долго пока тесто поднимется...
Это точно!
Марьям, замечательное и отличное тесто получается, я давно таким способом пользуюсь. И быстро и удобно Ватрушечки суперские
Спасибо, Галочка!!! Да, способ - палочка выручалочка!!!
Молодец, что выставила я лентяйка
ЧТООО???Это кто тут лентяйка??? Та у которой 170 рецептов???
Так это за сколько время
Не важно за сколько!! сама суть
Спасибо
Марьям восхитительное тесто получилось .
Спасибо, Танюша!!!
Восхитительные ватрушечки! Очень интересный и совершенно новый для меня способ выращивания теста!
Наташенька, спасибо большое!! способ экспресс и палочка выручалочка!!!
Ватрушки просто чудо!!
Спасибо, Танюша!!!
Марьям, какой интересный метод!
Ирочка, способ очень выручает иной раз!!!
Конечно, обязательно попробую!
А какая у Вас минимальная температура СВЧ?
у меня идет 100... у некоторых моделей в процентах и минимум составляет 10%... у еще некоторых моделей так и пишут "минимум", "разморозка", "слабо средний", "средний", "сильно средний", "максимум"... есть варианты на английском теже слова! Как бы ни было мы ставим на МИНИМУМ... то есть меньше, чем разморозка!
Спасибо большое! Теперь буду пробовать пробоват
жду впечатлений!!!
Исключительно интересно!!!! Беру на вооружение, спасибо!
Этот способ очень выручает !!!)))
интересная идея, ватрушки сууупер.
Светик, спасибо моя хорошая!!!
Марьямчик ,шикарные ватрушки
Танюша, спасибо большое!!!
Марьям, интересный способ "взращивания теста", запомню)+++
Ватрушки до чего хороши!)
спасибо, Женечка!!! Пользуйся с удовольствием!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4069 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки