Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

edaprostaПоваренок 4 уровня

11 марта 2019, 13:41
27686

Воздушное тесто для пирожков на кефире

Сегодня покажу универсальное сдобное тесто для пирожков, пирогов, лепешек на кефире. Оно получается вкусным, воздушным и долго не черствеет.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Воздушное тесто для пирожков на кефире»:

Кефир — 200 мл
Творог (Или детский творожок) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2246.7 ккал	белки 62 г	жиры 62.6 г	углеводы 362.4 г
Порции
ккал 561.7 ккал	белки 15.5 г	жиры 15.7 г	углеводы 90.6 г
100 г блюда
ккал 274 ккал	белки 7.6 г	жиры 7.6 г	углеводы 44.2 г

Рецепт «Воздушное тесто для пирожков на кефире»:

В муку вливаем кефир,
Добавляем яйцо, творог, соль, сахар, растительное масло и соду.
Хорошо вымешиваем
Оставляем на 30 минут в теплом месте.
Далее делим на порции (у меня большие пирожки – 7 - 8 шт). Раскатываем до толщины примерно 5мм.
Затем выкладываем начинку
Защипываем края
Оставляем на минут 20 постоять.
Смазываем яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время зависит от размера пирожков. Мои за 25 – 30 минут успевают приготовиться

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: чаепитие выпечка

Вкусы: нежный кисломолочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156762/]Воздушное тесто для пирожков на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156762/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/11/39/2503562_33532-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Сегодня покажу универсальное сдобное тесто для пирожков, пирогов, лепешек на кефире. Оно получается вкусным, воздушным и долго не черствеет.

Ингредиенты: Кефир, Творог, Яйцо куриное, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Соль, Сода.
Тэги: чаепитие, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Воздушное тесто для пирожков на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/11/39/2503562_33532-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Воздушное тесто для пирожков на кефире" title="Рецепт: Воздушное тесто для пирожков на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня покажу универсальное сдобное тесто для пирожков, пирогов, лепешек на кефире. Оно получается вкусным, воздушным и долго не черствеет.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Воздушное тесто для пирожков на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156762/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Воздушное тесто для пирожков на кефире

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Воздушное тесто для пирожков на кефире»:

Кефир Творог Яйцо куриное Масло растительное Сахар Мука пшеничная Соль Сода

Тэги: чаепитие, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Воздушное тесто для пирожков на кефире» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

15 мая 2023 года luchiklena #

Большое спасибо, начинку делаю разную, очень вкусно получается!!
Уже два раза готовила.
Рецепт сохранила, благодарность.

13 февраля 2022 года Л-ля БелКо #

[+5]

За вашим тестом пришла из другого рецепта, из которого взяла начинку, - не хотелось жарить на сковороде

Ну красавчики

12 штук вышло. Правда, два все равно пришлось пожарить - не поместились на противень. Спасибо

18 октября 2021 года Мортилия #

Спасибо за прекрасный рецепт! Пирожки получились очень вкусные.

19 сентября 2019 года kostenko svetlana 2009 #

Добрый день! А как думаете, можно ли кефир заменить ряженкой? Стоит открытая в холодильнике, пристроить некуда 🤔😁

19 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Я бы попробовала) Мне кажется должны получиться)

19 сентября 2019 года kostenko svetlana 2009 #

Как раз и узнаю, а то помимо ряженки стоит ещё 2 баночки творожка Агуша без добавок, срок вчера вышел, а съесть деть не успел Короче буду экспериментировать завтра, давно рецепт в кк забрала, а руки все не доходили. Вот и случай наступил

19 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Звезды сошлись, как говорится

21 сентября 2019 года kostenko svetlana 2009 #

Ну вот и попробовала я наконец-то Ваш рецепт. Результат меня очень порадовал, несмотря на то, что я забыла посолить тесто

, младший отвлек и всё

... Вспомнила про это, когда тесто готовое уже было, думала, что все пропало

Но нет, тесто сладенькое, вкусное, мягкое) работать приятно с ним, пирожки румяные, пышные и быстро пропекаются. Самые главные судьи - мои сынулики, младший сразу стрескал штуки три с печенью, а потом ещё с картохой навернул, старший тоже оценил, но сказал, что жаренные вкуснее. Но они надоели, если честно. Жду мужа с работы

21 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Очень рада, что тесто понравилось

21 сентября 2019 года kostenko svetlana 2009 #

Муж сказал ВКУСНО! Но не солёные)

23 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

22 мая 2019 года elekh #

[+5]

Замечательные пирожки получаются! Ребёнок ест даже целиком, обычно только начинку. Кладу пюре яблочное. Единственное - нельзя яйцо. Пеку без яиц, на разрыхлителе, муки только меньше грамм на 50-30 (зависит от кефира, творога). Тесто не выдерживаю, пироги не расстаиваю. Все очень быстро и вкусно. Все поднимается, получается.

22 мая 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Я очень рада) Спасибо за отзыв)

18 апреля 2019 года Фишка2010 #

[+5]

Спасибо за рецепт!

Тесто легко замешивается и после того как "отдохнет" становится послушным и эластичным. Пирожки легко формируются. Смазывала перед выпеканием молоком, начинка из фарша. Получились очень вкусными!

18 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

Хороши пирожочки!

Парочку стащила

19 апреля 2019 года Фишка2010 #

Спасибо! Приятного нам аппетита!

19 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

Вкуснятина, спасибо

19 апреля 2019 года Михеева76 #

↑Ответ для Фишка2010

Олечка,не удержалась и я

,парочку ,тоже прихватила

19 апреля 2019 года Михеева76 #

И спасибо за адресок

19 апреля 2019 года Фишка2010 #

↑Ответ для Михеева76

19 апреля 2019 года Фишка2010 #

↑Ответ для Михеева76

Угощаю!

Приятного аппетита!

20 апреля 2019 года Михеева76 #

22 мая 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

↑Ответ для Фишка2010

Какие красавчики

30 марта 2019 года kushnikova alena16 #

[+4]

сделала пирожки, и печёные и жареные из двойной порции. С картошкой и капустой. НО!!! со сладкой начинкой для меня вкуснее, типа творога с яблоками ))))

22 мая 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Румяные

спасибо за отзыв

16 марта 2019 года sasha azhinova #

А не сладкую начинку можно?

16 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Тесто универсальное.
Я люблю, когда тесто чуть сладковатое даже с несладкой начинкой, если Вам не нравится такой вариант, то необходимо уменьшить количество сахара до 1 ложки.

17 марта 2019 года sasha azhinova #

Спасибо!

15 марта 2019 года mollaeva2015 #

14 марта 2019 года ap-1973 #

А где в разломе пирожок? С виду все они красивые, а внутрь как попадёшь...

14 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Да, фотку в разломе не сделала

13 марта 2019 года arkhan04 #

вопрос по рецепту

какую начинку класть в пирожки?

13 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Вашу любимую

тут у меня щавель с сахаром. Одна из самых любимых моих

13 марта 2019 года Natysinka #

[+4]

Вот такие у меня получились,делала полторы порции, почему-то некоторые потрескались,но тесто понравилось очень приятно с ним работать. Скажите жарили ли Вы это тесто хочу попробовать? За рецепт спасибо!

13 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Я честно не пробовала, но мне кажется будет вкусно

13 марта 2019 года achica hip #

Скажите, пожалуйста, можно ли сделать без сахара?

13 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Я рекомендую сахар добавить, хотя бы 1 ст.л.
Сахар добавляет вкус тесту
Но конечно можно попробовать и без него