Приготовим домашний адаптированный вариант хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцарелла (в классическом рецепте используется имеретинский сыр). Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а начинка очень сочной и сливочной.
edaprostaПоваренок 4 уровня
- 18 марта 2019, 14:40
- 11286
Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра
Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 300 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи — 10 г
- Масло растительное — 25 мл
- Желток яичный (Для смазывания) — 1 шт
Для начинки
- Сыр сулугуни — 300 г
- Моцарелла — 300 г
- Вода — 100 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4893.9 ккал |
белки
206.6 г |
жиры
296.6 г |
углеводы
416.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1223.5 ккал |
белки 51.7 г |
жиры 74.2 г |
углеводы 104.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.2 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:
-
В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2.
В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут. -
Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час
-
Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).
-
Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку.
-
Загибаем со всех сторон в лодочку.
-
Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться. Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.
-
На готовые хачапури кладем пару кусочков сливочного масла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2022 года yugai ludmila65 #
[+4]21 января 2021 года huretskaya #
17 января 2021 года gribanovd #
[+5]14 января 2021 года gribanovd #
28 апреля 2020 года kabanne2008 #
[+5]2 апреля 2020 года ritaolgino #
[+5]1 сентября 2019 года svetlichn svetlana61 #
[+4]1 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
13 августа 2019 года fialkaXY #
[+5]1 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
23 марта 2019 года tomi_tn #
20 марта 2019 года Wera13 #
20 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
19 марта 2019 года мисс #
19 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 марта 2019 года Ирушенька #
19 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 марта 2019 года ekaterina krovnaya #
19 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 марта 2019 года elle024 #
18 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 марта 2019 года NDemon #
18 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
21 марта 2019 года drzwerg #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: