Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

edaprostaПоваренок 4 уровня

18 марта 2019, 14:40
9485

Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра

Приготовим домашний адаптированный вариант хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцарелла (в классическом рецепте используется имеретинский сыр). Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а начинка очень сочной и сливочной.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи — 10 г
Масло растительное — 25 мл
Желток яичный (Для смазывания) — 1 шт

Для начинки

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4804 ккал	белки 206.6 г	жиры 286.6 г	углеводы 416.6 г
Порции
ккал 1201 ккал	белки 51.7 г	жиры 71.7 г	углеводы 104.2 г
100 г блюда
ккал 251.5 ккал	белки 10.8 г	жиры 15 г	углеводы 21.8 г

Рецепт «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:

В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2.
В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.
Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час
Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).
Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку.
Загибаем со всех сторон в лодочку.
Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться. Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.
На готовые хачапури кладем пару кусочков сливочного масла.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин : На горячее

Теги: выпечка чаепитие

Вкусы: сырный насыщенный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156893/]Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156893/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/18/39/2507601_57784-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Приготовим домашний адаптированный вариант хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцарелла (в классическом рецепте используется имеретинский сыр). Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а начинка очень сочной и сливочной.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Соль, Сахар, Дрожжи, Масло растительное, Желток яичный, Сыр сулугуни, Моцарелла, Вода, Яйцо куриное, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/18/39/2507601_57784-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра" title="Рецепт: Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовим домашний адаптированный вариант хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцарелла (в классическом рецепте используется имеретинский сыр). Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а начинка очень сочной и сливочной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156893/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:

Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Дрожжи Масло растительное Желток яичный Сыр сулугуни Моцарелла Вода Яйцо куриное Масло сливочное

Тэги: выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 ноября 2022 года yugai ludmila65 #

+14

[+4]

Это невозможно не любить, спасибо за рецепт.

21 января 2021 года huretskaya #

Спасибо, такое приятное тесто в работе. Ничуть не пожалела,что выбрала именно Ваш рецепт. Прекрасный результат для первого раза)

17 января 2021 года gribanovd #

+16

[+5]

Доброе время суток. Это очень вкусно. Тесто в работе замечательное, делала все строго по рецепту. Огромное спасибо за рецепт. Ребенку очень понравилось тесто, ел и постоянно спрашивал, почему такое вкусное тесто. Всем советую

14 января 2021 года gribanovd #

Доброй ночи. Очень хочу приготовить хачапури по этому рецепту. Пожалуйста, подскажите, какие дрожжи используются в рецепте - живые или сухие? Заранее спасибо

28 апреля 2020 года kabanne2008 #

+14

[+5]

Долго выбирала из множества рецептов. И угадала!!!Я с дрожжевым тестом не дружу. Но этот рецепт просто находка. Первый раз делала и получилось идеально(по мнению моих домашних критиков,а они ооочень избалованны-поверьте уж)))).Сыр брала сулугуни и ламбер. Еще в другом рецепте подсмотрела и применила-начинку распределять до краев лепешки и при формировании бортов,закатывать ее туда. Получится что бортики не сплошная булка,а тоже с сыром. Автору рецепта-огромное спасибо!!!!!!!!

2 апреля 2020 года ritaolgino #

+17

[+5]

Это просто супер. Я добавила сыры моцарелла и сулугуни. И брынзу. Только тесто получилось липковатое. Пришлось при замесе и раскатке добавить масло и муку. А так... За уши не оторвать. Это моё супер-болюдо на данный момент. Родные съели ещё заказали на ближайшие выходные. С удовольствием повторю.

1 сентября 2019 года svetlichn svetlana61 #

+20

[+4]

Александра,

спасибо за доступный рецепт! Тесто очень мягкое,податливое и вкусное. Первый день осени украсили Ваши хачапури.

всё яйцо не стала отправлять в лодочку, а только желток.

1 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Ой, какие красивые

13 августа 2019 года fialkaXY #

+13

[+5]

Вкусно!!! Спасибо за рецепт!

1 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

На здоровье

23 марта 2019 года tomi_tn #

Красиво и необыкновенно аппетитно!

20 марта 2019 года Wera13 #

Вкусно!!!

20 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

очень вкусно

19 марта 2019 года мисс #

очень аппетитно!

19 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Спасибо

18 марта 2019 года Ирушенька #

Как красиво и очень аппетитно!

19 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Спасибо

18 марта 2019 года ekaterina krovnaya #

Вкусно выглядит! Люблю блюда с различными сырами. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю)

19 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

На здоровье

18 марта 2019 года elle024 #

Ну, как мимо такого пройти!!! Мега аппетитно!!!

18 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

спасибо

18 марта 2019 года NDemon #

Тесто для хачапури делают на мацони. В начинку хачапури по-аджарски используется имеретинский сыр или пополам с сулугуни.

18 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Спасибо за дополнение, дополнила описание. У меня адаптированный домашний вариант, для рядового кулинара, так сказать)

21 марта 2019 года drzwerg #

И масло не кладут а падсовывают по краям в начинку, после подачи все перемешивается вилкой и есться руками, края ломают и макают в начинку.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра

Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:

Похожие рецепты

Фруктовый пирог "Ароматный"

Слоистые мини-пирожки с капустой

Пирог "Кудряшка Сью"

Творожная нежность с изюмом

Постная завитушка

Шарлотка

Орехово-сливовый пирог

Сметанник кофейно-лимонный

Манник-тыквяник из сухого теста

Фотографии «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!