• 15 апреля 2019, 6:57
  • 4800

Рулька дачная

Рецепт: Рулька дачная

Обычно готовлю такую рульку летом на даче, когда приезжают друзья. Все очень просто но немного долго. Но это того стоит. Всё равно выходной. Рулька получается очень мягкой с хрустящей корочкой. Прекрасно идет с пивом под футбол или хоккей.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька дачная»:

Рулька

Овощи

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Рулька дачная»:

Потратим минут 10 на подготовку.
Рульки моем. Морковь, лук, имбирь режем на небольшие куски, чеснок раздавливаем ножом.

В кастрюлю с кипящей водой кладем рульку, доводим до кипения и варим минут 15. На пену не обращаем внимания.

Воду сливаем. Закладываем подготовленные овощи и специи.

Заливаем всё крутым кипятком, добавляем соевый соус и соль. Пробуем на вкус. Не пересолите. Вода будет выкипать и бульон будет становиться более соленым.
Все. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим часа 3-4. Иногда проверяем не выкипела ли вода. Рульки должны быть полностью покрыты водой.
Теперь можно расслабиться. Сделать небольшую разминку...

Не забываем о милых дамах, которые в это время ходят по участкам и рассказывают и показывают друг-другу, кто какие цветочки посадил, как помидоры цветут и укроп колосится.
Моем пару черешков сельдерея, зачищаем их от жестких прожилок. Чистим морковь. Нарезаем сельдерей и морковь на небольшие брусочки.
Смешиваем сметану, мелко порезанный укроп, чеснок и соль.
Получаем такой классический женский перекус.
Заодно подготавливаем соус (обмазку) для рульки.
Мелко-мелко нарезаем жгучий перец и чеснок, смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу. Убираем в холодильник.
Продолжаем разминаться и обсуждать нелегкий дачный труд.

Проверяем рульку. Мясо должно легко отделяться от костей.
Вынимаем рульку из бульона, даём немного остыть. Здесь два варианта дальнейшей работы. Можно запечь рульки целиком, а можно разобрать на кусочки. Потом будет удобнее есть. Если запекаете рульку целиком - сделайте ножом надрезы на шкурке, чтобы соус глубже проник в рульку.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Хорошенько смазываем мясо соусом.

Запекаем в духовке минут 20. До румяной корочки.

Вот такая получается рулька.
Всё остальное, подаваемое к рульке, зависит от настроения дам, вернувшихся с грядок и состояния печени.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулька дачная
Описание: Обычно готовлю такую рульку летом на даче, когда приезжают друзья. Все очень просто но немного долго. Но это того стоит. Всё равно выходной. Рулька получается очень мягкой с хрустящей корочкой. Прекрасно идет с пивом под футбол или хоккей.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А каким соусом рульку обмазываете? Не похож он на сметанно-чесночный с укропом, там и перец красный видно, да и по цвету соевый соус есть.
Все, нашла где соус для рульки
Ответ для polkm
Да, немного сумбурно описал. Соевый соус добавляем только при варке рульки. Хотя если любите - можно и в обмазку добавить. Перчик добавляем. Пятый шаг, последние строки.
По большому счету обмазка нужна для образования корочки. Можно смешать мёд и соевый соус, соль, чеснок. Всё зависит от вкусов.
Спасибо, вкусно получилось А на даче вы части вареной рульки на решетке жарите или на шпажки нанизываете и сколько по времени готовится?
В маленькой настольной духовке обычно доделываю. Если мангал уже есть готовый - то просто разбираю рульку на куски, складываю на фольгу и на решетке обжариваю и все. Она ведь практически уже готовая. С шампуров может упасть.
Вы так классно описали, даже на дачу захотелось...
А у меня и дачи-то нет и не было
Спасибо за рецепт, забираю!
Если честно - дача для меня это кошмар. Меня туда практически силой возят.
Вот к кому нибудь приехать - это хорошо.
Все можно прекрасно приготовить и дома, что кстати и было сделано.
Спасибо, спасибо.............
Предпоследнее фото - с ума сойти! Надо было его сделать главным!
Согласен.
Владимир, как аппетитно и очень соблазнительно! Великолепный рецепт!
Спасибо большое.
Вкусно конечно! Даже без футбола.
Замечательная рулечка
Буду рад, если понравится.
Это не может быть не вкусно!
Полностью согласен.
Спасибо.
Отличная рулька,
Спасибо.
Крутяк
Спасибо.
Шикарно!!!
Отличная рулька, Владимир! Регулярно готовлю что-то похожее. Очень удобно в мультиварке, вода не выкипает!
Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2126 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки