Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

FIMblCHПоваренок 4 уровня

27 апреля 2019, 9:24
3375

Мексиканская паста из черных бобов

Это один из традиционных гарниров, который подается к фахитос - традиционному блюду мексиканской кухни. Сытная и пряная - с традиционным ароматом мексиканской кухни, создаваемым кумином и орегано, эта паста отлично сочетается с остротой фахитос и мягкостью кукурузных лепешек тортилья. Кроме этого такая паста может быть использована и самостоятельно - как закуска, подаваемая с кукурузными чипсами.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Мексиканская паста из черных бобов»:

Фасоль консервированная (черная фасоль) — 800 г
Чеснок — 4 зуб.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло растительное (оливковое рафинированное масло для жарки (Extra Light Tasting) или любое растительное масло без вкуса и запаха - например кукурузное) — 1 ст. л.
Кумин (молотый) — 1 ч. л.
Бульон (куриный) — 400 мл
Сок (сок лайма) — 1 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1311.9 ккал	белки 92.1 г	жиры 23.5 г	углеводы 181.3 г
Порции
ккал 218.7 ккал	белки 15.4 г	жиры 3.9 г	углеводы 30.2 г
100 г блюда
ккал 97.2 ккал	белки 6.8 г	жиры 1.7 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Мексиканская паста из черных бобов»:

Откидываем консервированные бобы на сито и промываем водой
Разогреваем бобы на сковороде, на среднем огне, с добавлением растительного масла
Добавляем мелко нарубленный чеснок, жгучий перец, молотый кориандр и кумин. Прогреваем 30 секунд
Добавляем бульон доводим до кипения и продолжаем готовить 5 минут, периодически помешивая
Крупно толчем бобы с помощью картофеледавки.
Продолжаем готовить (чтобы кипело) до загустения, часто помешивая - около 10 минут.

Добавляем сок лайма по вкусу.

Добавляем соль, сахар и черный перец
Подаем в пиале или соуснице к фахитос или как отдельную закуску

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска гарнир обед ужин

Вкусы: фасолевый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157638/]Мексиканская паста из черных бобов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157638/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/27/22/2530284_65630-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Это один из традиционных гарниров, который подается к фахитос - традиционному блюду мексиканской кухни. Сытная и пряная - с традиционным ароматом мексиканской кухни, создаваемым кумином и орегано, эта паста отлично сочетается с остротой фахитос и мягкостью кукурузных лепешек тортилья. Кроме этого такая паста может быть использована и самостоятельно - как закуска, подаваемая с кукурузными чипсами.

Ингредиенты: Фасоль консервированная, Чеснок, Перец красный жгучий, Масло растительное, Кумин, Бульон, Сок, Кориандр, Соль, Сахар, Перец черный.
Тэги: закуска, гарнир, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мексиканская паста из черных бобов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/27/22/2530284_65630-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мексиканская паста из черных бобов" title="Рецепт: Мексиканская паста из черных бобов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это один из традиционных гарниров, который подается к фахитос - традиционному блюду мексиканской кухни. Сытная и пряная - с традиционным ароматом мексиканской кухни, создаваемым кумином и орегано, эта паста отлично сочетается с остротой фахитос и мягкостью кукурузных лепешек тортилья. Кроме этого такая паста может быть использована и самостоятельно - как закуска, подаваемая с кукурузными чипсами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мексиканская паста из черных бобов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2299">Фасоль консервированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4186">Кумин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3857">Сок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157638/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мексиканская паста из черных бобов

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Мексиканская паста из черных бобов»:

Фасоль консервированная Чеснок Перец красный жгучий Масло растительное Кумин Бульон Сок Кориандр Соль Сахар Перец черный

Тэги: закуска, гарнир, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

705

Свекольно-овощной суп с фрикадельками

47
705
13072

1172

Салат из тунца с овощами

234
1172
39786

529

Жаркое из курицы с 40 зубчиками чеснока

99
529
17264

Комментарии и отзывы

29 апреля 2019 года tomi_tn #

30 апреля 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

29 апреля 2019 года wise1288 #

Ефим! Прекрасная паста

30 апреля 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Света! Очень рад, что мой рецептик пришелся по вкусу!

60 месяцев назад magala56 #

Спасибо за забытое блюдо. Довелось 4 года с семьёй проработать в Мехико. Всё так. Впрочем, фасолевая паста продаётся там в уже готовом виде. Чем вам не вариант мекс-лобио! И готовит его каждая мексиканка со своими небольшими секретами. Знакомая мне непременно добавляла тёртый сыр на последнем этапе. А вот суп пасоле или тортильяс, настоящие, тёплые, которые несут тёплыми бережно к обеду, ммм. Ещё раз благодарю . Обязательно приготовлю на основе консервированной, помню, так и делала.