Мясо и шпинат – ошеломляющий результат в окружении пряных специй, которые благоухают яркими нотками и конечно сыр – он делает начинку более насыщенной и выразительной.
wise1288Поваренок 6 уровня
- 11 июня 2019, 6:25
- 2545
Зразы со шпинатом
Ингредиенты для «Зразы со шпинатом»:
Мясная основа
- Фарш мясной — 650 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи (готовые для фарша) — 1 ч. л.
- Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.3 ч. л.
- Соль — 0.2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Начинка
- Шпинат — 300 г
- Лук зеленый — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — 0.1 ч. л.
- Масло сливочное — 75 г
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2253.9 ккал |
белки
79 г |
жиры
98.6 г |
углеводы
74 г |
| Порции | |||
| ккал 375.7 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Зразы со шпинатом»:
-
Провести подготовительные работы: чеснок и лук измельчить.
-
В мясной фарш добавить измельченные лук и чеснок, специи, приправу, соль, муку, черный перец, взбитые яйца. Тщательно вымесить. Мясная основа готова.
-
Приготовить начинку: шпинат, зеленый лук промыть, просушить и нарезать.
-
В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук, пожарить минуты две. Затем добавить шпинат и продолжить жарить до обмягчения шпината. Взбить два яйца и перелить к шпинатной смеси, продолжить жарить, помешивая две минуты, чтобы яйцо приготовилось (схватилась), а шпинатная масса стала плотнее. Остудить до комнатной температуры.
-
Сыр нашинковать, добавить к шпинатной массе, перемешать – начинка готова.
-
Разогреть духовку до 200 градусов. Сформировать зразы. Я воспользовалась формой. На дно формы положить мясную основу, разровнять. Затем уложить начинку, разровнять и завершить слоем мясной основы. Закрыть форму и прижать. На приготовление каждого изделия у меня ушло меньше минуты.
-
При отсутствии подручных средств зразу сформировать вручную. Часть мясной основы превратить в лепешку, в центр уложить начинку и с помощью ножа (лопатки) поднять края мясной основы, поочередно с каждой стороны. Руками придать любую форму (круглую, вытянутую) на ваше усмотрение. Для удобства смочить руки холодной водой.
-
Противень смазать растительным масло. Я застелила противень фольгой и растительным маслом смазала фольгу. Подготовленные зразы разложить на противень. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
-
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2019 года balgyr #
Светлана, прекрасные зразы.
(Особенно мне понравилось устройство wise1288
11 июня 2019 года wise1288 # (автор рецепта)
11 июня 2019 года balgyr #
11 июня 2019 года wise1288 # (автор рецепта)
11 июня 2019 года balgyr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: