Цуккини острые можно назвать закуской или полноценным горячим салатом. Цуккини, приготовленные по этому рецепту, заиграют новыми вкусами и ароматами. Такой салат можно готовить как повседневный, особенно в жару, овощи не содержать много масла, так и на праздничный стол. Прекрасно сочетается с мясом в качестве гарнира. Закуска получается необыкновенно вкусной, острой, пряной. Рецепт приготовления цуккини с острым перцем очень простой. Уже через 10 минут после начала готовки можно будет вкушать ароматные и пряные овощи.
mtataПоваренок 10 уровня
- 28 июня 2019, 7:35
- 14777
Цуккини острые
Ингредиенты для «Цуккини острые»:
- Цуккини — 400 г
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 100 г
- Перец чили (2-3см) — по вкусу
- Приправа (специи кориандр,куркума,гарам масала,орегано по вкусу и желанию) — 1 ч. л.
- Бальзамик — 3 капл.
- Соль — по вкусу
- Уксус (у меня винный) — 2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки овощей) — 30 мл
- Зелень (любая,у меня укроп) — 1 пуч.
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
461.1 ккал |
белки
13.8 г |
жиры
21.6 г |
углеводы
56.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Цуккини острые»:
-
Цуккини промыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать крупно.
Репчатый лук нарезать перьями.
Болгарский перец нарезать крупно.
-
Помидор помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
Переложить в миску, добавить бальзамик, соль, перемешать.
-
Разогреть сковороду и добавить в нее немного растительного масла.
Когда оно нагреется, выложить в нее репчатый лук и чеснок.
Пассеровать коротко, чтобы они стали слегка мягкими.
Добавить в миску к помидорам.
На этой же сковороде обжарить болгарский и перец чили коротко
(масло следует долить).
У горького перца удалить семена (я оставила немного для остроты). -
Добавить обжареный перец в миску к овощам, слегка посолить, перемешать.
-
В той же сковороде, добавив растительного масла, обжарить цуккини
на среднем огне до готовности.
Посолить только в конце жарки. -
Переложить в миску к овощам вместе с маслом.
Смешать приправы-специи, добавить к овощам, влить уксус.
Тщательно, аккуратно перемешать овощи.
Проверить на соль и перец. Кто любит свежий чеснок, можно добавить. -
Добавить свежемолотый черный перец, измельченную зелень.
-
Овощная закуска (салат) из цуккини острая готова.
Сложить закуску в салатницу.
Можно переложить овощи в контейнер и убрать в холодильник на несколько часов. Овощи хорошо промаринуются и станут еще вкуснее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2019 года virgola71 #
Сочные, вкусные, острые и очень аппетитные овощи!
А какие восхитительные фото!
28 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)
28 июня 2019 года inna_2107 #
28 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: