Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

elena777Поваренок 8 уровня

2 августа 2019, 7:43
7321

Икра из патиссонов с яблоками

Друзья мои, хочу предложить вам замечательный рецепт икры из патиссонов с яблоками. Так же можно эту заготовку приготовить из кабачков. Получается вкусное и очень нежное блюдо! Да, кстати - этот рецепт у меня 555! Счастливый...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из патиссонов с яблоками»:

Патиссон — 5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Яблоко (Кисло-сладкое.) — 1 кг
Чеснок — 12 зуб.
Масло растительное — 250 мл
Соль (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Перец черный (без горки) — 1 ч. л.
Томатная паста — 8 ст. л.
Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
Уксус (9% + 1 ч.л яблочного уксуса.) — 50 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5267.5 ккал	белки 90.6 г	жиры 214.2 г	углеводы 764.6 г
Порции
ккал 585.3 ккал	белки 10.1 г	жиры 23.8 г	углеводы 85 г
100 г блюда
ккал 58.7 ккал	белки 1 г	жиры 2.4 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Икра из патиссонов с яблоками»:

Патиссоны очистить от семян и кожицы, порезать небольшими кусочками. Порциями обжарить до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. При надобности добавляйте в овощи немного кипячёной воды.
Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать. Я лук не режу, а вместе с морковью пропускаю через тёрку кухонного комбайна.
Лук, перемешанный с морковью так же потушить (обжарить) с небольшим количеством растительного масла.
Всего растительного масла для жарки продуктов уходит 250 мл. Поэтому разделите его на столько частей, сколько у вас будет порций для обжарки.
Яблоки почистить от кожицы и семян.
Порезать маленькими кусочками. Сбрызнуть яблочным уксусом. Уксус придаст яблочкам более насыщенный аромат и предотвратит от потемнения.
Обжарить до мягкости.
Все приготовленные продукты перемешать в большой ёмкости.
Измельчить остывшие овощи в блендере. Добавить выдавленный чеснок, соль, сахар, томатную пасту, чёрный перец, молотый кориандр, и уксус, хорошо перемешать. Варить на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Во избежание ожогов ёмкость с икрой накройте крышкой! Все рекомендации и советы по приготовлению икры читайте здесь https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 9036/
Готовую икру разложить по горячим стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. У меня получилось 9 баночек по 0,7 л и одна 0,5 л.
Вкусная, очень нежная икорочка вас приятно порадует в холодные зимние вечера! Да и неожиданно нагрянувшие гости не откажутся от такой чудесной закуски!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: нежный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159186/]Икра из патиссонов с яблоками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159186/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/02/47/2567384_12098-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Друзья мои, хочу предложить вам замечательный рецепт икры из патиссонов с яблоками. Так же можно эту заготовку приготовить из кабачков. Получается вкусное и очень нежное блюдо!
Да, кстати - этот рецепт у меня 555! Счастливый...

Ингредиенты: Патиссон, Лук репчатый, Морковь, Яблоко, Чеснок, Масло растительное, Соль, Сахар, Перец черный, Томатная паста, Кориандр, Уксус.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра из патиссонов с яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/02/47/2567384_12098-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра из патиссонов с яблоками" title="Рецепт: Икра из патиссонов с яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Друзья мои, хочу предложить вам замечательный рецепт икры из патиссонов с яблоками. Так же можно эту заготовку приготовить из кабачков. Получается вкусное и очень нежное блюдо!
Да, кстати - этот рецепт у меня 555! Счастливый...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра из патиссонов с яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10082">Патиссон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/159186/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра из патиссонов с яблоками

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра из патиссонов с яблоками»:

Патиссон Лук репчатый Морковь Яблоко Чеснок Масло растительное Соль Сахар Перец черный Томатная паста Кориандр Уксус

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

26 июля 2022 года TandaKyiv-2022 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте.
Рецепт заинтересовал, но хочу уточнить - вес патиссонов и яблок нетто или брутто? То есть, в шкурке с семенами или уже без?

17 августа 2022 года elena777 # (автор рецепта)

Всегда пишу вес очищенных продуктов.
Пару дней снова делала такую икру. Очень вкусная получается

30 августа 2022 года TandaKyiv-2022 #

Понятно, спасибо!

1 августа 2021 года tanushkazvo #

Добрый день, подскажете пожалуйста, где храните готовые баночки?

5 августа 2021 года elena777 # (автор рецепта)

В погребе

7 августа 2021 года tanushkazvo #

Икра вкусная получилась,спасибо за рецепт!А можно ли хранить ее при комнатной температуре в кладовке?

25 августа 2021 года elena777 # (автор рецепта)

Думаю, что можно. Хотя, я храню в подполе. Иногда достану баночку и она стоит на кухне. И ничего...стоит

28 августа 2021 года tanushkazvo #

Спасибо)

6 августа 2019 года wise1288 #

Елена! Замечательная заготовочка

14 августа 2019 года elena777 # (автор рецепта)

5 августа 2019 года Алиева2012 #

Леночка, отличная икорка!!!

14 августа 2019 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

2 августа 2019 года Ирушенька #

Леночка, замечательная, яркая икра!