Очень простой вариант классического китайского блюда.
NDemonПоваренок 5 уровня
- 12 сентября 2019, 4:39
- 15301
Курица в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Курица в кисло-сладком соусе»:
- Бедро куриное — 5 шт
- Вино рисовое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Белок яичный — 2 шт
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Смесь специй (5 специй) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Вода — 100 мл
- Кунжут — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1917.2 ккал |
белки
133.7 г |
жиры
76.5 г |
углеводы
171.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.1 ккал |
белки 13 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Курица в кисло-сладком соусе»:
-
С куриных бедер снять шкуру и отделить мясо от костей. Как вариант купите готовое филе бедер. Можно делать и грудку, но бедро получается сочнее. Филе нарезать полосками. Добавить риовое вино (можно заменить хересом), соль, перец по вкусу, яичные белки, крахмал, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать и оставить на 30 минут.
-
Пока маринуется курица, сделаем соус. Смешать уксус, сахар, соевый соус, томатную пасту, воду и смесь 5 специй.
-
В раскаленном масле партиями пожарить курицу до золотистой корочки.
-
Слить со сковороды почти все масло. Вернуть в сковороду курицу, залить соусом. Тушить 5-10 минут, добавить кунжут и тушить еще пару минут.
-
Подавать горячим. Можно гарнировать рисом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2020 года natali kin2009 #
14 мая 2020 года NDemon # (автор рецепта)
14 мая 2020 года natali kin2009 #
9 октября 2019 года alenanat #
2 октября 2019 года ann frost #
19 сентября 2019 года vinniknat #
Сычуаньский перец – 4 ч.л.
Корица – 2 палочки
Бадьян – 4 звездочки
Гвоздика – 2 ч.л.
Фенхель – 2 ч.л.
14 сентября 2019 года зайка312 #
13 сентября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Заминка вышла с рисовым вином, не было его так же, как и хереса. Но был португальский портвейн, на свой страх и риск его добавила. Специи собирала сама, примерно по 1/3 ч.л. смешивала., бадьяна молотого не было, добавила звёздочку при тушении. Остальное всё по рецепту.
Мне ОЧЕНЬ понравилось.
Дима, спасибо Вам за отличный рецепт!
12 сентября 2019 года Ange77 #
12 сентября 2019 года красавица киса #
вопрос по рецепту12 сентября 2019 года NDemon # (автор рецепта)
13 сентября 2019 года красавица киса #
13 сентября 2019 года NDemon # (автор рецепта)
12 сентября 2019 года Ирушенька #
12 сентября 2019 года artemida prim #
12 сентября 2019 года NDemon # (автор рецепта)
12 сентября 2019 года ААСК #
12 сентября 2019 года balgyr #
Прекрасная курочка.
Забрал.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: