Дорогие друзья, хочу предложить ещё один способ быстрого маринования рыбы, на этот раз скумбрии. Рецепт нашёл у Василия Емельяненко, приготовил, попробовал и... влюбился!!! Надеюсь, что единожды приготовив, Вы так же разделите моё мнение.
Robert1Поваренок 6 уровня
- 13 сентября 2019, 0:42
- 32721
Быстрая скумбрия
Ингредиенты для «Быстрая скумбрия»:
- Скумбрия — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой, 50 г) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Уксус (неполная, рисовый или любимый, кроме эссенции) — 1 ст. л.
- Перец черный (чем больше, тем вкусней) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1797.2 ккал |
белки
134.9 г |
жиры
123.7 г |
углеводы
38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Быстрая скумбрия»:
-
Рецепт быстрый, время маринования два часа, рыба получается малосольная и очень нежная. Приступим... Подготовим наши продукты...
-
Распотрошим скумбрию удалив внутренности, отрезаем голову, нарезаем кусочки не толще двух сантиметров, складываем в миску. Хвостик надрезаем по бочку с двух сторон, чтобы туда тоже попал маринад. Если Вы любите разбирать голову, то её не выбрасывайте, удалите жабры и отправьте к остальной рыбе...
-
Готовим маринад. Луковицу нарезаем пёрышками, помидор режем на дольки, укроп нарезаем вместе с стеблями для аромата, чеснок режем колечками и всё складываем в отдельную посуду. Добавляем масло, соевый соус, молотый перец, рисовый уксус.
-
Теперь важный момент - кто до сих пор не помыл руки, то пришло время это сделать и чистыми руками начинаем жмакать наши овощи для того, чтобы они пустили сок. Но не переусердствуйте, совсем каша нам не нужна. Когда овощи отдали свои соки, облизываем руки проверяя на соль. Если Вам показалось, что соли из соевого соуса вполне достаточно, то берём и добавляем ещё минимум чайную ложку обычной соли, но лучше две без горки. Перемешиваем.
-
В миску с рыбой добавляем половину маринада, поливая половиной сока. Аккуратно перемешиваем
-
Потом добавляем оставшийся маринад и аккуратно, но тщательно мешаем опять. Оставляем на столе на два часа, перемешивая через каждых двадцать минут для равномерного маринования.
Прошло два часа...
Нежная..., малосольная..., ароматная рыбка..., тарелочка с потрясающе вкусными овощами...
Лимончик... и конечно же запотевшая, с прозрачной, хмельной жидкостью, стопочка...
Всем приятного времяпрепровождения...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
Нежная..., малосольная..., ароматная рыбка..., тарелочка с потрясающе вкусными овощами...
Лимончик... и конечно же запотевшая, с прозрачной, хмельной жидкостью, стопочка...
Всем приятного времяпрепровождения...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2020 года ivkis1999 #
Семья разделяет мой восторг (такие же фанаты
8 июня 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года ivkis1999 #
28 апреля 2020 года Наталья1607 #
28 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
5 апреля 2020 года Antonina9 #
5 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
21 февраля 2020 года svetik5552 #
21 февраля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
3 декабря 2019 года ирпенчанка #
(Коммент под отчётом оставить нет возможности, поэтому пишу здесь). Я просто косточки удаляю, а кожу не снимаю. За счёт этого рыбка становится более упругой. ) Это касается тех рецептов, где кожу нужно снимать! Может, кому-то ещё, пригодится мой совет!
3 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
3 декабря 2019 года Покусаева Ольга #
3 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
3 декабря 2019 года Покусаева Ольга #
3 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
3 декабря 2019 года Покусаева Ольга #
31 октября 2019 года Людмила НК #
1 ноября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
24 октября 2019 года Сурик #
24 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
15 октября 2019 года Анелькина Инна #
15 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
11 октября 2019 года adg1231 #
11 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
3 октября 2019 года Zirkap #
3 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
3 октября 2019 года Zirkap #
3 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
3 октября 2019 года Водолейка #
3 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
8 октября 2019 года Водолейка #
2 октября 2019 года iren0511 #
2 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
3 октября 2019 года iren0511 #
3 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года Anjel-smile #
23 сентября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
24 октября 2019 года специалист # (модератор)
22 сентября 2019 года опыт и знания #
22 сентября 2019 года опыт и знания #
Для тех кто хочет быстро, дорого и без претензий ко вкусу - безусловно подойдет.
У меня рыба не просолилась за 3 часа.
То есть получилась рыба отдельно + соус (причем сладковатый). Соевый соус был Кикоман - к нему нет претензий, уксус для суши + 1 ложка 6% уксуса...но они погоды не сделали. Лук, чеснок и помидоры для мариновки самой рыбы не имели особого значения, т.к. она не впитала ни их вкус, ни их запах.
У меня получилось так как получилось - картофель и бокал вина почти спасли положение....но и к картошке рыба не очень подошла, потому что она была сладковатой.
22 сентября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
21 сентября 2019 года Диана Кузьменко #
21 сентября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2019 года TON-73 #
21 сентября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года Elena0761 #
18 сентября 2019 года tkachiha #
17 сентября 2019 года Wera13 #
17 сентября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: