Дорогие друзья, хочу предложить ещё один способ быстрого маринования рыбы, на этот раз скумбрии. Рецепт нашёл у Василия Емельяненко, приготовил, попробовал и... влюбился!!! Надеюсь, что единожды приготовив, Вы так же разделите моё мнение.
Robert1Поваренок 6 уровня
- 13 сентября 2019, 0:42
- 32723
Быстрая скумбрия
Ингредиенты для «Быстрая скумбрия»:
- Скумбрия — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой, 50 г) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Уксус (неполная, рисовый или любимый, кроме эссенции) — 1 ст. л.
- Перец черный (чем больше, тем вкусней) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1797.2 ккал |
белки
134.9 г |
жиры
123.7 г |
углеводы
38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Быстрая скумбрия»:
-
Рецепт быстрый, время маринования два часа, рыба получается малосольная и очень нежная. Приступим... Подготовим наши продукты...
-
Распотрошим скумбрию удалив внутренности, отрезаем голову, нарезаем кусочки не толще двух сантиметров, складываем в миску. Хвостик надрезаем по бочку с двух сторон, чтобы туда тоже попал маринад. Если Вы любите разбирать голову, то её не выбрасывайте, удалите жабры и отправьте к остальной рыбе...
-
Готовим маринад. Луковицу нарезаем пёрышками, помидор режем на дольки, укроп нарезаем вместе с стеблями для аромата, чеснок режем колечками и всё складываем в отдельную посуду. Добавляем масло, соевый соус, молотый перец, рисовый уксус.
-
Теперь важный момент - кто до сих пор не помыл руки, то пришло время это сделать и чистыми руками начинаем жмакать наши овощи для того, чтобы они пустили сок. Но не переусердствуйте, совсем каша нам не нужна. Когда овощи отдали свои соки, облизываем руки проверяя на соль. Если Вам показалось, что соли из соевого соуса вполне достаточно, то берём и добавляем ещё минимум чайную ложку обычной соли, но лучше две без горки. Перемешиваем.
-
В миску с рыбой добавляем половину маринада, поливая половиной сока. Аккуратно перемешиваем
-
Потом добавляем оставшийся маринад и аккуратно, но тщательно мешаем опять. Оставляем на столе на два часа, перемешивая через каждых двадцать минут для равномерного маринования.
Прошло два часа...
Нежная..., малосольная..., ароматная рыбка..., тарелочка с потрясающе вкусными овощами...
Лимончик... и конечно же запотевшая, с прозрачной, хмельной жидкостью, стопочка...
Всем приятного времяпрепровождения...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
Нежная..., малосольная..., ароматная рыбка..., тарелочка с потрясающе вкусными овощами...
Лимончик... и конечно же запотевшая, с прозрачной, хмельной жидкостью, стопочка...
Всем приятного времяпрепровождения...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2019 года ирпенчанка #
Пы. Сы. Мне Емельяненко тоже нравится! Доступно, легко и с юмором излагает!
Рецепт, конечно же, забрала!
13 сентября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
13 сентября 2019 года ирпенчанка #
13 сентября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
13 сентября 2019 года mazziadri #
13 сентября 2019 года ирпенчанка #
13 сентября 2019 года mazziadri #
13 сентября 2019 года ирпенчанка #
13 сентября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: