Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нереально нежного, мягкого как пух, дрожжевого пирога с фаршем. Очень сытный, ароматный, сочный пирог получается! Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня
- 18 октября 2019, 0:09
- 83388
Дрожжевой пирог с мясным фаршем
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Кефир — 250 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Масло растительное — 25 мл
- Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль — 0.75 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кетчуп — 8 ч. л.
- Соль — по вкусу
Дополнительно
- Сыр твердый — 50 г
- Яйцо куриное — 0.5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2628.5 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
56.4 г |
углеводы
370 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:
-
Сначала приготовим опару.
Кефир немного подогреть. Смешать тёплый кефир с сахаром, сухими дрожжами и 100 г муки. Оставить на 15 минут в тепле. -
Подошедшую опару хорошо перемешать.
Добавить соль, соду, растительное и растопленное сливочное масла.
Соду можно и не добавлять. Я её добавляю, чтобы тесто не было кислым, так как оно на кефире.
Частями добавить оставшуюся муку. Замесить немного липкое тесто. Верх смазать растительным маслом, чтобы не обветрилось.
Оставить в теплом месте на 50 минут.
У меня так получилось, что нужно было уйти на пару часов. Я положила тесто в холодильник. И достала его через 3 часа. Оно хорошо поднялось и было совсем не липкое, приятное в работе. -
Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Лук нарезать небольшими кусочками.
Поджарить на растительном масле до прозрачности.
К луку добавить фарш и измельчённый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить, помешивая, до готовности фарша и испарения жидкости. -
Подошедшее тесто разделить на 8 частей.
-
Одну часть теста отложить. Остальные 7 частей раскатать в овал, толщиной примерно 2-3 мм.
Разрезать пополам. -
Каждую половинку раскатанного теста смазать немного кетчупом.
-
Затем выложить фарш.
-
Теперь нужно свернуть в рожок.
Для этого сначала подвернуть край теста с начинкой. -
А затем свернуть в рожок.
-
Сформировать таким образом все рожки. И выложить их в форму для выпечки (d 28 см).
Для серединки пирога сформировать из отложенной части теста шар с начинкой внутри. Выложить в центр формы.
Оставить на расстойку на 15-20 минут.
У меня пирог на расстойке постоял всего 10 минут. Поэтому я его поставила в холодную духовку и включила на 180 градусов. Пока духовка разогревалась, пирог ещё подходил. -
Перед тем как ставить в духовку, пирог необходимо смазать яйцом и посыпать натертым сыром.
Выпекать примерно 40 минут до румяности.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2019 года Бархатные ручки #
18 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень приятно
18 октября 2019 года virgola71 #
18 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Ты права, очень вкусно
18 октября 2019 года virgola71 #
18 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
18 октября 2019 года virgola71 #
18 октября 2019 года virgola71 #
18 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
18 октября 2019 года virgola71 #
17 ноября 2019 года ирпенчанка #
17 ноября 2019 года virgola71 #
17 ноября 2019 года ирпенчанка #
18 октября 2019 года virgola71 #
18 октября 2019 года мисс #
18 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Буду рада, если пирог понравится
18 октября 2019 года красавица киса #
18 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Забирай на здоровье! Вдруг когда-то и пригодится
18 октября 2019 года Ирушенька #
18 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: