Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нереально нежного, мягкого как пух, дрожжевого пирога с фаршем. Очень сытный, ароматный, сочный пирог получается! Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня
- 18 октября 2019, 0:09
- 35491
Дрожжевой пирог с фаршем
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с фаршем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Кефир — 250 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Масло растительное — 25 мл
- Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль — 0.75 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кетчуп — 8 ч. л.
- Соль — по вкусу
Дополнительно
- Сыр твердый — 50 г
- Яйцо куриное — 0.5 шт
Рецепт «Дрожжевой пирог с фаршем»:
Сначала приготовим опару.
Кефир немного подогреть. Смешать тёплый кефир с сахаром, сухими дрожжами и 100 г муки. Оставить на 15 минут в тепле.
Подошедшую опару хорошо перемешать.
Добавить соль, соду, растительное и растопленное сливочное масла.
Соду можно и не добавлять. Я её добавляю, чтобы тесто не было кислым, так как оно на кефире.
Частями добавить оставшуюся муку. Замесить немного липкое тесто. Верх смазать растительным маслом, чтобы не обветрилось.
Оставить в теплом месте на 50 минут.
У меня так получилось, что нужно было уйти на пару часов. Я положила тесто в холодильник. И достала его через 3 часа. Оно хорошо поднялось и было совсем не липкое, приятное в работе.
Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Лук нарезать небольшими кусочками.
Поджарить на растительном масле до прозрачности.
К луку добавить фарш и измельчённый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить, помешивая, до готовности фарша и испарения жидкости.
Подошедшее тесто разделить на 8 частей.
Одну часть теста отложить. Остальные 7 частей раскатать в овал, толщиной примерно 2-3 мм.
Разрезать пополам.
Каждую половинку раскатанного теста смазать немного кетчупом.
Затем выложить фарш.
Теперь нужно свернуть в рожок.
Для этого сначала подвернуть край теста с начинкой.
А затем свернуть в рожок.
Сформировать таким образом все рожки. И выложить их в форму для выпечки (d 28 см).
Для серединки пирога сформировать из отложенной части теста шар с начинкой внутри. Выложить в центр формы.
Оставить на расстойку на 15-20 минут.
У меня пирог на расстойке постоял всего 10 минут. Поэтому я его поставила в холодную духовку и включила на 180 градусов. Пока духовка разогревалась, пирог ещё подходил.
Перед тем как ставить в духовку, пирог необходимо смазать яйцом и посыпать натертым сыром.
Выпекать примерно 40 минут до румяности.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября gennkate #
25 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень красивый, аппетитный пирог получился
Спасибо большое за прекрасный фотоотчет
26 ноября gennkate #
26 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 ноября Talila #
20 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень аппетитный
Спасибо большое за приятный отзыв и прекрасный фотоотчет
19 ноября galina zernova60 #
19 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Кефир Вы не перегрели, когда дрожжи добавляли? Опара и тесто в тепле подходили? И как долго?
Может с дрожжами, что-то...
А в духовке пирог тоже не подошел во время выпечки??
Много у кого из приготовивших с отчетами пирог получился отлично.
В любом случае спасибо большое за доверие, надеюсь в следующий раз пирог получится на отлично
17 ноября Robert1 #
18 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
В альбом уже бегу
Спасибо большое за прекрасный фотоотчет
17 ноября virgola71 #
17 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт понравился
Надеюсь сынуле пирог пришелся по вкусу
Спасибо тебе большое за такой чудесный фотоотчет и приятный отзыв
17 ноября virgola71 #
18 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Рада это слышать!
Готовь с удовольствием еще
18 ноября virgola71 #
14 ноября oksivlieva #
14 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Такой румяненький, нежный и аппетитный
Рада, что тесто понравилось. Тоже часто им пользуюсь
Спасибо большое за чудесный фотоотчет
12 ноября светик-мак2 #
12 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Замечательная начинка
Рада, что выпечка понравилась
Спасибо большое за приятный отзыв и прекрасный фотоотчет
11 ноября natapit #
11 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
5 ноября nelliundco #
6 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Безумно рада, что и этот пирог твоя семья оценила на отлично
Спасибо тебе огромное за такой приятный отзыв и чудесный фотоотчет
6 ноября nelliundco #
6 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
У тебя семья большая, еще и мальчишки
4 ноября акчуч #
5 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Повезло твоему сыну с мамой
Пирог очень даже симпатичный и аппетитный!
Очень рада, что несмотря на некоторые нюансы пирог в итоге понравился!
Олечка, спасибо большое за чудесный фотоотчет
5 ноября акчуч #
6 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 ноября акчуч #
4 ноября Просто Мэри #
4 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Пирог получился безупречный, очень красивый и аппетитный
Спасибо большое за приятный отзыв
Очень рада, что всей семье пирог понравился
2 ноября акчуч #
3 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт приглянулся
Готовь с удовольствием для своих родных и близких!
2 ноября vishenvi #
3 ноября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Пирог получился у Вас чудесный и очень аппетитный
Спасибо большое за приятный отзыв и прекрасный фотоотчет
31 октября кабайчик #
31 октября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Не в баллах счастье )))
31 октября кабайчик #
31 октября nnutty #
Удачи в конкурсе, дорогая!
31 октября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Мне очень приятно
Угощайся пирогом на здоровье , очень вкусно
30 октября Татьяна Хрусталёва #
31 октября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Чудесный пирог у Вас получился!!!
Татьяна, спасибо большое за приятный отзыв и замечательный фотоотчет
31 октября Татьяна Хрусталёва #
31 октября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
29 октября ирпенчанка #
1. Сода с дрожжами "категорически" сочетается. Особенно, если кефир кислющий.
2. Тесто замечательное, "не клёклое". Всё отлично пропеклось. Нужно учитывать особенности своей духовки.
Пирог ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!!!
Так что, Танечка, никого не слушай, продолжай и дальше баловать нас своими чудесными вкусняшками!
29 октября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Он просто великолепен!!!
Такой красивый, румяный, аккуратный и очень аппетитный
Как я рада, что рецепт пригодился и не разочаровал
Выпечка у тебя получилась на отлично! Думаю и с другими рецептами выпечки у тебя будет все на "5+"
Наташенька, спасибо тебе за поддержку, приятный отзыв и такой шикарный фотоотчет!
Приятно удивила и порадовала ты меня
29 октября ирпенчанка #
29 октября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
31 октября ирпенчанка #
28 октября Анастасия Цубленок #
28 октября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
28 октября liliyaanna-2016 #
28 октября Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое за поддержку и приятный отзыв
Готовьте с удовольствием ещё для родных и близких
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: