Версия для печати
  • 18 октября 2019, 0:09
  • 65886

Дрожжевой пирог с мясным фаршем

Рецепт: Дрожжевой пирог с мясным фаршем

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нереально нежного, мягкого как пух, дрожжевого пирога с фаршем. Очень сытный, ароматный, сочный пирог получается! Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2628.5 ккал
белки
67.2 г
жиры
56.4 г
углеводы
370 г
100 г блюда
ккал
197.6 ккал
белки
5.1 г
жиры
4.2 г
углеводы
27.8 г

Рецепт «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:

Сначала приготовим опару.
Кефир немного подогреть. Смешать тёплый кефир с сахаром, сухими дрожжами и 100 г муки. Оставить на 15 минут в тепле.

Подошедшую опару хорошо перемешать.
Добавить соль, соду, растительное и растопленное сливочное масла.
Соду можно и не добавлять. Я её добавляю, чтобы тесто не было кислым, так как оно на кефире.
Частями добавить оставшуюся муку. Замесить немного липкое тесто. Верх смазать растительным маслом, чтобы не обветрилось.
Оставить в теплом месте на 50 минут.
У меня так получилось, что нужно было уйти на пару часов. Я положила тесто в холодильник. И достала его через 3 часа. Оно хорошо поднялось и было совсем не липкое, приятное в работе.

Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Лук нарезать небольшими кусочками.
Поджарить на растительном масле до прозрачности.
К луку добавить фарш и измельчённый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить, помешивая, до готовности фарша и испарения жидкости.

Подошедшее тесто разделить на 8 частей.

Одну часть теста отложить. Остальные 7 частей раскатать в овал, толщиной примерно 2-3 мм.
Разрезать пополам.

Каждую половинку раскатанного теста смазать немного кетчупом.

Затем выложить фарш.

Теперь нужно свернуть в рожок.
Для этого сначала подвернуть край теста с начинкой.

А затем свернуть в рожок.

Сформировать таким образом все рожки. И выложить их в форму для выпечки (d 28 см).
Для серединки пирога сформировать из отложенной части теста шар с начинкой внутри. Выложить в центр формы.
Оставить на расстойку на 15-20 минут.
У меня пирог на расстойке постоял всего 10 минут. Поэтому я его поставила в холодную духовку и включила на 180 градусов. Пока духовка разогревалась, пирог ещё подходил.

Перед тем как ставить в духовку, пирог необходимо смазать яйцом и посыпать натертым сыром.
Выпекать примерно 40 минут до румяности.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевой пирог с мясным фаршем
Рецепт: Дрожжевой пирог с мясным фаршем

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нереально нежного, мягкого как пух, дрожжевого пирога с фаршем. Очень сытный, ароматный, сочный пирог получается! Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт! Вкусный пирог, однозначно буду готовить еще. Вместо кефира использовала молоко + 2 столовые ложки простого йогурта, соду не добавляла, муки ушло 440 грамм. Тесто получилось отличное - нежное, воздушное! Можно использовать для любой выпечки.
Фото добавлю позже.
Спасибо большое за приятный отзыв и доверие к рецепту! Рада, что пирог понравился
Отличный рецепт! Как вы думаете можно кефир йогуртом заменить? Мне нельзя тесто из кефира.
Заранее спасибо за ответ.
Я пробовала заменять кефир молоком и водой. И так, и так вкусно. Насчёт йогурта точно не скажу. Но думаю, что можно
Спасибо за ответ, молоко вполне подходит, главное чтобы тесто получилось.
С молоком может чуть больше муки уйдет.
Удачи Вам в приготовлении!!!
Получилось очень вкусно.
Тесто в работе приятное . Я делала с грибами и картошкой.
Спасибо за рецепт
Какая красота! чудесный пирог получился
Спасибо большое за приятный отзыв
Огромное спасибо за рецепт отличного теста. Пекла пироги с мясом и сладкие с маком. Тесто очень благодатное, легко поднимается, не занимает много времени, очень мягкое и пушистое в пирогах. Моя семья и все гости оценили этот рецепт.
На доброе здоровье!
Рада, что тесто понравилось
Готовьте с удовольствием ещё
Отличный рецепт! Кефир недоступен, готовила на молоке+ложка уксуса,чтоб закисло. Очень пышное и вкусное тесто спасибо!
Спасибо за приятный отзыв!
Рада, что пирог понравился
Пирог просто чудо, спасибо за рецепт! 🌺Тесто нереально вкусное получается, теперь это один из самых любимых пирогов моей семьи!😃 Делюсь фото своего чуда😊
Елена, какой красивый, аккуратный, очень аппетитный пирог получился!
Безумно рада, что рецепт теперь у Вас в любимчиках
Готовьте на здоровье еще!
Благодарю за чудесный отчет и приятный отзыв!
Пирог просто чудо, спасибо за рецепт! 🌺Тесто нереально вкусное получается, теперь это один из самых любимых пирогов моей семьи!😃 Делюсь фото своего чуда😊
Танечка, спасибо за рецепт вкуснющего и красивущего пирога!
Ух, какая красота получилась
Такой аккуратный и аппетитный пирог, прелесть
Олечка, спасибо большое за чудесный фотоотчет
Муж увез пирог на работу, угощал коллег (строительная бригада численностью 10-12 человек) . Вечером привез от довольных дегустаторов коробку конфет и сообщение о том, что они все изъявили желание на мне жениться

Это прекрасно
Значит пирог удался на славу
Танечка, отчитываюсь пирогом. Очень вкусный, пышный, сочный, ароматный, одно удовольствие общим. Спасибо тебе за чудесный рецептик.
Галочка, какой шикарный пирожок у тебя вышел
Такой румяный, аккуратный, ну очень аппетитный!
Спасибо, дорогая, за такой чудесный отчет
Тебе спасибо мое солнышко за вкусные и нужные рецепты
Пирог просто великолепный! Оооочень вкусный и нежный! Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!
Танечка, превосходный, аккуратный, румяненький пирог у тебя получился
Рада, что рецепт порадовал
Спасибо большое за чудесный фотоотчет к рецепту
Получился очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт! Фарш делала из варёного мяса.
Ух, какая воздушная, золотистая ромашка получилась
Очень красивый и аппетитный пирог и начинки так много, супер
Спасибо Вам большое за чудесную фотоулику!
Приступая к этому пирогу,я немного волновалась,думала,не получится такая красота как у автора,но благодаря толковым объяснениям всё получилось! Фарш брала из индейки и 500 гр,ушёл весь,сверху посыпала не сыром,а кунжутом и серединку сделала в виде улитки...рецепт дала свекрови и она тоже уже приготовила и была в восторге
Таня,большое вам спасибо от нас со свекровью за этот замечательный рецепт
Юлия, как приятно, что мой рецепт понравился и пошел в народ
Спасибо большое за приятный отзыв!
Очень рада, что пирог пришелся по вкусу!
Очень аппетитно. Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, если на инструкции к дрожжам сухим, написано что смешивать их нужно с мукой, это ничего, что мы их в кефир добавляем? Насколько я знаю, есть сухие дрожжи, которые смешивают с водой, а есть такие, которые с мукой... как быть если у меня дрожжи, которые с мукой смешиваются?
Это дрожжи для безопарного теста. Но по личному опыту могу сказать, что и в воде их можно растворить все отлично получается
Спасибо большое
Всегда пожалуйста
Шикарный пирог. Вкусный, нежный и ароматный. Вкусный и на следующий день, если останется. Танечка, спасибо большое за рецепт.
Жанночка, пирог просто чудесный у тебя получился
Такой нежный, аппетитный и красивый
Спасибо тебе, милая, за такое прекрасное исполнение рецепта
Тання, спасибо огромное!
Пирог шикарный, тесто выше всяких похвал, пышное, воздушное, вкуснейшее.
В начинке, у меня, картофельное пюре с куриным фаршем и обжаренным луком, так получилось.
Понравился и в горячем и в холодном виде. ОЧЕНЬ вкусно! Чудесный рецепт!
СПАСИБО!
Вау, какой румяный, аппетитнейший красавец-пирог получился
Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу и начинка отличная
Женечка, спасибо большое за чудесный отчет и приятный отзыв
Всем хорошего дня!прекрасный, очень простой пирог!середину сделала улиткой .так он не пустоватый внутри!когда разобрали все кусочки ,порезали "улитку". Спасибо! Всё очень вкусно получилось!
Светлана, очень красивый пирог у Вас получился
Отличная идея с улиткой
Спасибо Вам большое за приятный отзыв и аппетитный фотоотчёт
Тесто супер!!!!Вкусное!!!! Делала на домашнем йогурте. Спасибо
Ирина, спасибо большое за приятный отзыв
Рада, что пирог понравился
Шикарный пирог!! Тесто нежное. Готовится легко. Я в фарш добавила перекрученную тыкву в целях ее утилизации)) мне оооочень понравилось. Сыр не использовала ввиду его отсутствия. Ещё хочу добавить, что особый кайф в том, что сама булочка внутри получается слоями и начинка не вываливается во все стороны) буду готовить ещё и ещё раз! Только начинку менять)
Какое уютное, душевное у Вас фото! Прелесть
Очень красивый, аппетитный пирог получился
Спасибо большое за прекрасный фотоотчет
Благодарю Вас за прекрасную идею!
На доброе здоровье
Вкусняшка! В тетрадку к любимым рецептам. Гран мерси!!
Татьяна, какой у Вас пирог роскошный получился, прелесть
Очень аппетитный
Спасибо большое за приятный отзыв и прекрасный фотоотчет
Такой красивый у вас пирог получился, а у меня с ним были сплошные проблемы. Опара не подходила, тесто тоже. Дрожжи новые, турецкие, которыми пользуюсь уже много лет. Да ещё и сыр совершенно не растопился. Но...... всё равно было вкусно. Попробую приготовить ещё раз, с другими дрожжами.
Печально, что не получилось как хотелось. Даже не знаю, в чем конкретно причина.
Кефир Вы не перегрели, когда дрожжи добавляли? Опара и тесто в тепле подходили? И как долго?
Может с дрожжами, что-то...
А в духовке пирог тоже не подошел во время выпечки??
Много у кого из приготовивших с отчетами пирог получился отлично.
В любом случае спасибо большое за доверие, надеюсь в следующий раз пирог получится на отлично
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook