Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

миссПоваренок 10 уровня

26 октября 2019, 5:55
2640

Овощное рагу с грибами и фрикадельками

Простое, ароматное блюдо. Большой плюс, что можно подавать без гарнира. Вкусно, красиво, полезно.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощное рагу с грибами и фрикадельками»:

Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Грибы (любые, у меня шампиньоны) — 100 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Перец болгарский (средний) — 1 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.
Помидор (или томаты в соке 300 мл) — 3 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Укроп
Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1189.4 ккал	белки 19.7 г	жиры 42.7 г	углеводы 248.8 г
Порции
ккал 297.4 ккал	белки 4.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 62.2 г
100 г блюда
ккал 76.7 ккал	белки 1.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Овощное рагу с грибами и фрикадельками»:

Овощи и грибы моем, чистим, обсушиваем. Лук режем тонкими полукольцами, грибы (у меня шампиньоны) крупными пластинами.
Перец режем соломкой, баклажаны и морковь, в зависимости от размера, кольцами или полукольцами. Чеснок режем пополам, жгучий перец колечками.
В фарш, у меня свиной, кладём соль, кориандр, смесь перцев, хорошо вымешиваем.
Из фарша лепим фрикадельки размером с грецкий орех.
Берём казан или кастрюлю, сковороду с толстым дном, нагреваем, наливаем масло и обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяности на большом огне. Убираем фрикадельки на тарелку.
В кастрюлю по необходимости добавляем ещё масло, обжариваем до прозрачности лук, кладём порезанные грибы и обжариваем на среднем огне 5 минут.
Далее слоями укладываем морковь, перцы, чеснок, баклажаны. Между слоями кладём тонко порезанные кружки помидоров. Если помидоров нет, то можно заменить томатами в собственном соку. У меня свои помидоры, пробитые блендером. Кладём соль, сахар, лавровый лист, рубленный укроп. Доводим до кипения и готовим овощи при закрытой крышке на среднем огне 30 минут.
Далее сверху кладём обжаренные фрикадельки. Доводим фрикадельки в овощном соусе до готовности 15 минут на среднем огне.
Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе

Вкусы: овощной мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160276/]Овощное рагу с грибами и фрикадельками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160276/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/26/52/2597897_36186-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Простое, ароматное блюдо. Большой плюс, что можно подавать без гарнира. Вкусно, красиво, полезно.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Грибы, Морковь, Баклажан, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Масло растительное, Помидор, Сахар, Соль, Чеснок, Укроп, Смесь перцев, Кориандр, Лист лавровый.
Тэги: обед, ужин, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощное рагу с грибами и фрикадельками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/26/52/2597897_36186-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощное рагу с грибами и фрикадельками" title="Рецепт: Овощное рагу с грибами и фрикадельками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простое, ароматное блюдо. Большой плюс, что можно подавать без гарнира. Вкусно, красиво, полезно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощное рагу с грибами и фрикадельками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/160276/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощное рагу с грибами и фрикадельками

Простое, ароматное блюдо. Большой плюс, что можно подавать без гарнира. Вкусно, красиво, полезно.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощное рагу с грибами и фрикадельками»:

Фарш мясной Лук репчатый Грибы Морковь Баклажан Перец болгарский Перец красный жгучий Масло растительное Помидор Сахар Соль Чеснок Укроп Смесь перцев Кориандр Лист лавровый

Тэги: обед, ужин, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1095

Карибское пирожное с имбирем, арахисом и коньяком

40
254
10201

Фотографии «Овощное рагу с грибами и фрикадельками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 сентября 2020 года блю перл #

[+5]

Замечательно получилось! Не трудно в приготовлении, а результат прекрасный! Спасибо большое.

14 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)

10 сентября 2020 года ирпенчанка #

[+4]

Помидоров взяла 300г+50мл водички. Вначале тушила на сковородке, затем переложила в казанок поуже, аккуратно перемешала вместе с фрикадельками и довела до готовности. Добавила хорошую щепотку грибного порошка и овощной приправы. Остальное - без изменений! Получилось ароматное, очень вкусное рагу с аппетитной подливкой!

Света! Большое спасибо за отличный рецепт, разнообразивший моё осеннее меню!

11 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо

2 декабря 2019 года alenanat #

очень вкусно, я еще картошечку можно или капустки, но это уже будет совсем другое блюдо. Спасибо за рецепт, фотки аппетитные

3 декабря 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Ирушенька #

Светочка, до чего аппетитное, ароматное блюдо! Красотища!

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года nataliamatveeva173 #

Вкуснотеево!!!

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года yugai ludmila65 #

Очень красиво, ну а невкусно и не может быть, однозначно.
Света, красивые фото.

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года jannasimf #

Очень аппетитно!!!

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года nadin0930 #

Класс!

Вкусно, красиво.
Аппетитные фото

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года bobrobus #

чудное рагу!

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Ксения40 #

Отличное блюдо!

2 в 1