Осень время маринования, соления и заквашивания капусты. Вот и я мариную, солю, квашу... не отстаю... Например, сегодня - рулетики из пекинской капусты с разнообразием овощей. Хороши как закуска к ежедневному обеду, также украсят и праздничную трапезу. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 13 ноября 2019, 0:22
- 6946
Маринованные овощные рулеты
Ингредиенты для «Маринованные овощные рулеты»:
Рулеты
- Капуста пекинская (7 листов) — 7 веточ.
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
- Петрушка
Маринад
- Вода — 450 мл
- Сахар — 40 г
- Соль (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Специи (3 гвоздики, черный перец горошком, 1 лавровый лист) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 40 мл
- Уксус (9%, столовый) — 40 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
680.4 ккал |
белки
7.4 г |
жиры
40.7 г |
углеводы
72.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Маринованные овощные рулеты»:
-
Время указано без учёта маринования.
Приготовить овощи : вымыть, почистить. -
Листья пекинской капусты залить кипятком и накрыть,
10 минут. -
Овощи нарезать тонкой длинной соломкой, зелень петрушки порубить.
Перемешать.
P.S.: в моём случае морковь двух цветов, что делает рулетики ещё ярче и, я думаю, аппетитнее. -
Сильно плотные утолщения у основания капустных листьев срезать.
-
На капустный лист выложить горкой овощи и закрутить рулетом.
-
Также поступить со всеми листьями.
-
В миску выложить один слой рулетов, на них остатки овощной начинки,
(как правило остаётся 1-2 ст. л. ). Затем ещё слой рулетов. -
Вскипятить воду с сахаром, солью и специями.
-
В кипящий маринад влить уксус и масло, убрать с огня.
-
Залить рулеты горячим маринадом.
-
Закрыть крышкой и убрать в прохладное место на сутки.
Хранятся рулеты до двух недель в холодильнике.
Через сутки можно угощать.
Для подачи рулеты нарезать, сделать это очень легко острым ножом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Для подачи рулеты нарезать, сделать это очень легко острым ножом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2019 года tatabilga-2015 #
13 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года wowan5 #
13 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года красавица киса #
13 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года Tanushechka-2017 #
Чудесные рулетики
13 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года nadin0930 #
13 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: