Нежнейшие маффины с приятной сливочной ноткой и ароматом ванили. Неповторимая кислинка клюквы гармонично сочетается с легким, сладким мякишем. Выпечка замечательно подойдет как для праздничного и семейного чаепития, так и для угощения гостей.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 22 ноября 2019, 0:16
- 10782
Маффины "Клюквенный взрыв"
Ингредиенты для «Маффины "Клюквенный взрыв"»:
- Клюква — 75 г
- Сахарная пудра (25 г - для клюквы, 10 г - для посыпки маффинов) — 35 г
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Разрыхлитель теста (пачка рассчитана на 500 г муки) — 0,5 пач.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное (крупное С0) — 1 шт
- Сахар — 75 г
- Ванилин (у меня 0,5 ч.л. ванильной пасты. Можно использовать и ваниль, и ванильный сахар, и ванильную эссенцию)
- Молоко — 150 мл
- Масло растительное (любое рафинированное, у меня - оливковое) — 60 мл
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1974.2 ккал |
белки
36.1 г |
жиры
60.4 г |
углеводы
327.6 г |
| Порции | |||
| ккал 197.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6 г |
углеводы 32.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Маффины "Клюквенный взрыв"»:
-
Посыпать клюкву сахарной пудрой, перемешать и отставить в сторону.
-
Соединить в большой миске просеянные муку, разрыхлитель и соль.
-
В другую миску разбить яйцо, всыпать сахарный песок и добавить ванильную пасту.
-
Хорошо взбить до полного растворения сахара.
-
Продолжая взбивать массу на небольших оборотах миксера, влить молоко и растительное масло.
-
Сделать углубление в центре сухих ингредиентов, залить яично-молочную смесь.
-
Размешать ложкой только до объединения всех ингредиентов. Добавить ягоды и аккуратно перемешать тесто.
-
Ячейки формы для маффинов проложить бумажными капсулами и заполнить тестом на 1/2 объема.
Можно использовать силиконовые формочки. -
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
-
Переложить маффины на решетку для остывания.
Посыпать маффины сахарной пудрой и украсить по своему вкусу.
Я использовала засахаренную клюкву.
Для ее приготовления соединить 60 г сахарного песка с 60 мл воды в маленькой кастрюле. Варить на среднем огне до полного растворения сахара, периодически слегка покачивая кастрюлю. Перелить сироп в жаропрочную миску и дать остыть в течение 10 минут.
Добавить клюкву и аккуратно перемешать.
Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и оставить ночь в холодильнике.
35 г сахарного песка высыпать в плоскую тарелку.
Аккуратно выложить ягоды клюквы на дуршлаг, затем пару раз прокатать их в сахарном песке. Выложить засахаренную клюкву на бумагу для выпечки и дать подсохнуть в течение часа. Получается прекрасное, яркое украшение для праздничных десертов и коктейлей.
Угощайтесь, пожалуйста! Приятных вам предновогодних хлопот и счастливого праздника!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862
Я использовала засахаренную клюкву.
Для ее приготовления соединить 60 г сахарного песка с 60 мл воды в маленькой кастрюле. Варить на среднем огне до полного растворения сахара, периодически слегка покачивая кастрюлю. Перелить сироп в жаропрочную миску и дать остыть в течение 10 минут.
Добавить клюкву и аккуратно перемешать.
Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и оставить ночь в холодильнике.
35 г сахарного песка высыпать в плоскую тарелку.
Аккуратно выложить ягоды клюквы на дуршлаг, затем пару раз прокатать их в сахарном песке. Выложить засахаренную клюкву на бумагу для выпечки и дать подсохнуть в течение часа. Получается прекрасное, яркое украшение для праздничных десертов и коктейлей.
Угощайтесь, пожалуйста! Приятных вам предновогодних хлопот и счастливого праздника!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2019 года Масоня #
29 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года Аллочка-уралочка #
28 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Аллочка-уралочка #
28 ноября 2019 года alla martynova #
28 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года IrikF #
28 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
27 ноября 2019 года Вика-camomile #
28 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года акчуч #
26 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года nellino4 #
26 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
Я использовала для маффинов 8 г разрыхлителя. У меня он в 10 граммовых пакетиках.
26 ноября 2019 года nellino4 #
24 ноября 2019 года Т-пушка #
24 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
24 ноября 2019 года Т-пушка #
24 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
24 ноября 2019 года Т-пушка #
24 ноября 2019 года Silverina1 #
24 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
24 ноября 2019 года Покусаева Ольга #
24 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
Огромное спасибо за восхитительный фотоотчет и такой "вкусный", очень приятный комментарий!
25 ноября 2019 года Покусаева Ольга #
23 ноября 2019 года Татушка77 #
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года Vicentina #
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года черемшинка #
Иришка, очень аппетитные маффины! А клюква, как мне кажется, одна из ягод - символ Нового года!
Удачи!
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года TANCHITTA #
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года rabota88v78 #
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года Людмила НК #
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года ирпенчанка #
С рецептом дня!
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года natapit #
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года Zirkap #
Отдельное спасибо за рецепт засахаренной клюквы
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года Тата9 #
23 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: