Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

golubgaПоваренок 7 уровня

25 ноября 2019, 0:05
5507

Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой

Вкусное, сытное и пикантное мясное блюдо. Начинка в мясном колобке; грибы, лук, сыр и картофель.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой»:

Свинина (стейк свиной из карбонада - 3 шт) — 400 г
Приправа (для мяса) — 2 ч. л.
Шампиньоны — 100 г
Картофель (вареный) — 2 шт
Сыр плавленый (у меня сыр для тостов) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Огурец маринованный (корнишоны) — 3 шт
Майонез (у меня горчичный или по вкусу) — 2 ст. л.
Масло сливочное (холодное) — 20 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2607.1 ккал	белки 151 г	жиры 191.3 г	углеводы 72.1 г
Порции
ккал 651.8 ккал	белки 37.8 г	жиры 47.8 г	углеводы 18 г
100 г блюда
ккал 165 ккал	белки 9.6 г	жиры 12.1 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой»:

1. Приготовим мясо. У меня 3 свиных стейка. Каждый стейк разрезаем вдоль на 2 части. Получается 6 тонких пластин мяса.
2. Кладем каждый стейк в прозрачный пакетик и слегка, отбиваем с двух сторон.
3. Посыпаем пластины мяса приправой, солим и перчим.
4. Смазываем 2 формочки майонезом (лучше горчичным).
5. Раскладываем пластины мяса по кругу. На каждую формочку у меня по 3 пластины мяса. Пластины мяса для удобства раскладки, можно разрезать (каждую) на 2 части.
6. На дно кладем пластину плавленного сыра у меня сыр для тостов. Сыр должен быть обязательно плавленным. Благодаря плавленному сыру, колобок хорошо держит форму.
7. Обжариваем на растительном масле, порезанные: кубиками - лук до прозрачности и дольками - грибы до полуготовности. К обжаренным овощам добавляем прессованный чеснок.
Лук был измельчен с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.
8. Выкладываем грибную смесь на сыр.
9. Добавляем мелко порезанные маринованные огурчики.
10. Кладем по тонкой пластине холодного сливочного масла.
11. Раскладываем и утромбовываем вареный и натертый на крупной терке картофель. Картофель предварительно посолить, можно добавить сухую приправу.
12. Закрываем картофель пластинами мяса, переворачиваем и формируем колобок.
13. В форму для запекания кладем фольгу и смазываем растительным маслом. Выкладываем колобки и смазываем майонезом.
Отправляем форму с колобками в разогретую до 180 С духовку и запекаем мясо до готовности (~ 45 минут).
14. Приготовленные колобки украшаем пластинами плавленного сыра и посыпаем сверху (немного) обжаренным черным кунжутом или тмином. Кунжут и тмин по желанию. Подаем колобки с салатом из овощей и зеленью.

Приятного аппетита!

Лук был измельчен с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300

За идею спасибо О. Матвей

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Новогодний марафон с GALAXY На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Рождество На природу Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сырный мясной грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160956/]Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160956/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/23/51/2614972_85680-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Вкусное, сытное и пикантное мясное блюдо. Начинка в мясном колобке; грибы, лук, сыр и картофель.

Ингредиенты: Свинина, Приправа, Шампиньоны, Картофель, Сыр плавленый, Лук репчатый, Чеснок, Огурец маринованный, Майонез, Масло сливочное, Масло растительное, Перец черный, Соль.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/23/51/2614972_85680-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой" title="Рецепт: Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусное, сытное и пикантное мясное блюдо. Начинка в мясном колобке; грибы, лук, сыр и картофель.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/160956/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой

Вкусное, сытное и пикантное мясное блюдо. Начинка в мясном колобке; грибы, лук, сыр и картофель.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясные колобки с картофельно-грибной начинкой»:

Свинина Приправа Шампиньоны Картофель Сыр плавленый Лук репчатый Чеснок Огурец маринованный Майонез Масло сливочное Масло растительное Перец черный Соль

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

263

Утка по-царски, фаршированная блинами и клюквой

159
314
12616

1246

Комментарии и отзывы

14 декабря 2019 года Sea-green #

Сытные колобки получились

14 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)

Вика, спасибо!

8 декабря 2019 года красавица киса #

Сытно,аппетитно,красиво!

8 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)

Надя, спасибо!

6 декабря 2019 года oksanadydenkova #

Очень аппетитные колобки! Обязательно сделаю на новогодние праздники к приезду детей. Скажите, формочки у вас какого диаметра?

6 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо! Верх 10 см, высота 5 см. Но можно взять для формовки колобков любые формочки или кружки, а выпекать в большой форме

2 декабря 2019 года olena rozh #

не совсем понятно, как выпекаете. в форме или на фольге в противени?

2 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)

Выпекала в большой форме, а потом выложила остывать в маленькие. Немного сдвинула текст вперед. Готовку рецепта растянула на 2 дня, поэтому положила готовые колобки в мален. формочки и накрыла такими же. А на сдед. день готовила картофель фри. Т. е. эти колобки с гарниром. Картофель Фри отдельный рецепт.
Вообщем фото №14 лишнее

2 декабря 2019 года marrud-2017 #

Красота и вкуснота! Какие все молодцы, что делятся рецептами!

2 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

28 ноября 2019 года kolesnikov 1983 #

А я делаю такие колобки с твёрдым сыром и они тоже форму держат превосходно. И колобки формирую в чайных бокальчиках. А теперь попробую сделать в плавленным.

28 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)

Сыр здесь не только для вкуса, но и при расплавлении, обволакивает кусочки мяса (верх). Сохраняется форма, а если разрезать горячий колобок и даже теплый, то вытекает очень красиво сыр. Я такой момент не сфотографировала, здесь надо чтобы был помощник. Пока цельные колобки сфоткала, они и остыли. Вот на видео можно было бы показать.

28 ноября 2019 года kolesnikov 1983 #

26 ноября 2019 года krolya13 #

как же я люблю такие штучки

27 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)

И мне понравилось

, а подавала, я, вот с этим картофелем https://www.povarenok.ru/recipes/show/160954/
И колобки сами не маленькие, тянут на 2 порции.

27 ноября 2019 года krolya13 #

Я поняла, что они немаленькие

26 ноября 2019 года gapcalova #

Понравилась идея формовки колобков

. Заверну ка я в свой колобок шарик моцареллы)))

Фото красивые!

26 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо, попробуйте!