Очень торжественное рыбное блюдо, которое подойдет для любого праздника. Лимонная глазурь придает очень аппетитный вид и убирает рыбный запах. На вопрос: Какой гарнир подать к рыбе, конечно же, первое, что приходит на ум - РИС! И, коль пошла тема цитрусов, то и рис будет идеальным с цитрусовым ароматом. Поэтому, в компанию к этому карпу, предлагаю вам приготовить рис с лаймом и кинзой.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 26 ноября 2019, 19:17
- 1447
Карп в апельсиновой глазури
Ингредиенты для «Карп в апельсиновой глазури»:
Маринад
- Карп (1-1,5 кг) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Розмарин (свежего) — 0,5 ч. л.
- Апельсин — 1 шт
Апельсиновая глазурь.
- Розмарин (свежий) — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Бульон — 100 мл
- Цедра апельсина — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Крахмал — 2,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2572 ккал |
белки
253.6 г |
жиры
132.8 г |
углеводы
94.8 г |
| Порции | |||
| ккал 643 ккал |
белки 63.4 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 23.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.6 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Карп в апельсиновой глазури»:
-
Карпа подготовить, удалить жабры. Промыть. Сделать под наклоном надрезы на тушке. Натереть смесью из соли, перца, розмарина, масла снаружи и внутри.
-
В надрезы и в брюшко вложить дольки апельсинов. Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.
-
Запечь карпа при температуре 200 градусов около 20 - 30 минут.
-
Пока печется карп, сделать глазурь.
В разогретое масло добавить розмарин и мелко нарезанный чеснок. Немного обжарить. -
Влить куриный бульон (оставить немного для разведения крахмала - около 1 ст. л) и варить около 5 минут.
-
Вмешать сок лимона и апельсина, цедру, мед, соль.
-
Оставшийся бульон смешать с крахмалом и влить к основной массе. Довести до кипения помешивая. Снять с огня.
-
После истечения времени запекания карпа, температуру уменьшить до 180 градусов. Карпа смазать глазурью и запечь еще около 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Подавать можно в горячем или холодном виде - по желанию
сервируя гарниром из риса (в идеале: https://www.povarenok.ru/recipes/show/161049/ )
сервируя гарниром из риса (в идеале: https://www.povarenok.ru/recipes/show/161049/ )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2020 года Jenna #
5 января 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Снова к нам праздник приходит! С наступающим Рождеством!
6 января 2020 года Jenna #
29 ноября 2019 года januarysmith #
29 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Как есть?
30 ноября 2019 года januarysmith #
29 ноября 2019 года Демурия #
29 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
27 ноября 2019 года ирпенчанка #
29 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
27 ноября 2019 года Kuss #
27 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
27 ноября 2019 года мисс #
27 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
27 ноября 2019 года Ирушенька #
27 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Да, вкусно!
26 ноября 2019 года топиарий #
26 ноября 2019 года топиарий #
26 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Людмила НК #
26 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: