Готовлю такой тортик со школьных лет. Давно не достаю рецепт и делаю всё "на глаз". Прекрасно для вечернего чаепития (у нас в семье даже по ночам пьют чай), не стыдно гостям подать, да и к празднику. Для верха подойдёт обычная растопленная шоколадка, если не хочется варить глазурь. От качества печенья и творога будет зависеть и вкус тортика.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 28 ноября 2019, 2:18
- 11127
Торт творожный без выпечки
Ингредиенты для «Торт творожный без выпечки»:
Основа
Начинка
- Творог (9%) — 700 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Изюм — 1 горст.
- Курага — 1 горст.
- Чернослив — 1 горст.
- Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 80 г
Глазурь
- Цукаты (ананасовые) — 1 горст.
- Орехи грецкие (обжаренные) — 1 горст.
- Молоко — 50 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4545 ккал |
белки
192.6 г |
жиры
168.5 г |
углеводы
569.7 г |
| Порции | |||
| ккал 454.5 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 57 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 9 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Торт творожный без выпечки»:
-
Традиционные продукты для данного тортика.
-
Из добавок сегодня захотела взять такие сухофрукты.
Но можете обойтись одним изюмом. -
Изюм промываю и отжимаю всегда заранее для утренних сырников и держу в холодильнике в закрытой коробке.
А вот курагу и чернослив пришлось зашпарить и дать постоять. -
Для начинки лучше подойдёт творог из пачки, а не крупинками. Также сырочки детские (по 100 г без глазури) - тоже отлично.
У меня большие пачки творога по 350 г, такие продают в Латвии. -
Добавить мягкое масло. Можно и без него, если творог эластичный и хорошо намазывается и держит форму.
-
Количество сахара зависит от творога.
Ваниль по желанию.
Творог смешиваем и делим пополам в разные миски. -
Чернослив отжать и нарезать.
-
Вместе с изюмом добавить в половину творога.
-
Первая начинка-намазка готова.
-
Для второй начинки отжать и нарезать курагу.
-
Высыпать в другую часть творога.
-
Также добавить какао.
-
Печенье заранее примеряем, чтобы хватило на все слои. Можно делать тортик квадратным. Количество слоёв тоже может быть разным: от 2 до 5.
-
Технология всем знакома: нагреть молоко и в горячее окунуть печенюшку, быстро достать и перенести на поднос или плоскую тарелку.
-
Половину коричневой начинки размазываем по печенью.
-
Продолжаем макать печенье в молоко и выкладываем следующим слоем, слегка прижимая, на творог.
-
На второй слой печенья наносим половину белого творога.
-
Снова слой смоченного молоком печенья
-
Далее творог с какао (этот шаг я пропустила), слой печенья и остатки творога с изюмом. Завершаем слоем печенья.
-
Для украшения берём, например, цукаты.
-
В той же миске, где нагревала молоко для печенья, буду делать глазурь. В остатки молока добавила сахар, какао и масло.
-
Растопить на небольшом огне глазурь и всыпать любые обжаренные орешки или семечки. Если глазурь кажется сильно жидкой, просто уварите её на огне.
-
Добавить цукаты.
Можно сварить просто глазурь, без добавок, и потом посыпать, например, кокосом или кунжутом или посыпкой для украшения. -
Перемешиваем и наносим сверху.
-
Бока промазываем глазурью по желанию.
-
Торт уже готов к подаче, но лучше дать постоять пропитаться. Я обычно делаю его на ночь и убираю в холодильник.
-
Утром достаём к завтраку сюрприз для семейства!
-
Пробуем!
Идеальной парой к такому тортику будет кружка какао с необычной добавкой, рецепт посмотрите тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/161114/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2019 года Л-лька2805 #
Спасибо за рецепт!
7 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года MaryArt1 #
73 месяца назад Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Бархатные ручки #
73 месяца назад Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Ирушенька #
73 месяца назад Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года Демурия #
73 месяца назад Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года Okoolina #
73 месяца назад Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года Kuss #
28 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года qwerrty121 #
28 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года Сурик #
28 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года мисс #
28 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: