Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы
  • 30 ноября 2019, 13:20
  • 47965

Куриный рулет с капустой и яйцами

Рецепт: Куриный рулет с капустой и яйцами

Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриный рулет с капустой и яйцами»:

Фарш

Начинка

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2703.4 ккал 		белки
312.4 г 		жиры
90 г 		углеводы
161.8 г
100 г блюда
ккал
113.6 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Куриный рулет с капустой и яйцами»:

  • Я готовлю этот рулет из курицы. Но можно готовить и из другого мяса.

  • С курицы снять все мясо и кожу. Оставшиеся кости и крылья обычно идут на бульон для супа.

  • Снятое с курицы мясо и кожу пропустите через мясорубку вместе с луком 2 раза. Добавьте в фарш измельченный чеснок, соль, перец и семолину. Хорошо вымесите, отбейте, затяните миску пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса, чтобы семолина набухла.

  • Тем временем приготовьте начинку.

    Нарежьте капусту и потушите её с добавлением сливочного масла под крышкой около 5-10 минут. Сразу слегка подсолите, чтобы капуста пустила сок, тогда тушить будет проще. Старайтесь, чтобы она не изменила цвет. Остудите полностью

  • В остывшую капусту добавьте 3 вареных яйца, нарезанных кусочками и 1 сырое яйцо. Перемешайте

  • На листе пергамента разложите фарш, в центр выложите начинку. Руками слегка придавите её.

  • Аккуратно соедините края фарша, чтобы получился рулет с начинкой в центре. И заверните края пергамента. Поместите рулет в пергаменте в форму для запекания. Готовье при температуре 150-160 °С около 1 часа.

    Размер формы у меня 28*18 см. Рулет в диаметре получается около 12 см.

  • После чего разверните пергамент и удалите его.

  • Я это делаю "двойным переворотом". Разворачиваю пергамент, накрываю рулет разделочной доской, переворачиваю форму кверху дном, Снимаю форму, удаляю пергамент, снова накрываю формой и переворачиваю обратно

  • Приготовьте глазурь, смешав кетчуп и соевый соус. Кисточкой обмажьте рулет сверху

  • Верните его в духовку, поднимите температуру до 200°С и подрумяньте рулет.


Готовый рулет, выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему постоять 15-20 минут. Затем нарезайте на кусочки и подавайте.




Идеальный гарнир к этому рулету - картофельное пюре!



Можете приготовить картофельное пюре по своему любимому рецепту или попробовать вот такое:
Картофельное пюре на майонезе
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: рулет запекать обед ужин второе горячее праздник детям

Вкусы: куриный капустный яичный насыщенный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный рулет с капустой и яйцами
Рецепт: Куриный рулет с капустой и яйцами

Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.

Ингредиенты для «Куриный рулет с капустой и яйцами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриный рулет с капустой и яйцами» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А что такое семолина?
Манная крупа
А не проще было написать - манная крупа?
Манка и семолина из разных сортов пшеницы.
↑Ответ для ygors
Семолина - это манная крупа из твердых сортов пшеницы. В ингредиентах в скобках указано, что можно манку. В чём претензия?
А что такое семолина?
"Технолог консервного производства высшего класса" не знает про семолину! А воздух качает! В консервы!
Здравствуйте! А курица сколько весом у Вас? Сколько фарша выходит, хотелось бы знать.. А то ж курицы разные бывают))
Вот честно, никогда не взвешивала. Но вчера специально гуглила, что мяса на куре около 60-70%, остальное кости. Так что с курицы в 1,5 кг будет около 1 кг фарша. Ас 2х киллограммовой где-то 1,2 кг.
Так что если возьмёте от 1 до 1,5 кг фарша, то не прогадаете
↑Ответ для KukoJlka
1-1,2 кг фарша. Курица от 1,5 до 2 кг
Я в восторге от этого рецепта. Сегодня же на ужин и приготовлю. Огромнейшее спасибо!!!
на здоровье
Тонечка ,огромное спасибо за рецепт строго по рецепту ,сочный ,вкусная начинка даже не знаю ,что ещё писать -ВОСТОРГ!!!
Спасибо за изумительный рецепт !!
Танюша, дорогая моя, какой красивый рулет! Очень мне приятно, что он вызвал такой восторг! Огромное тебе спасибо за отчет и приятные впечатления!
Замечательный рулет, вкусный и красивый!
благодарю от души
Шикарный рулет, Тоня! Красота!
Лена, спасибо большущее
я тоже сделала такой рулет. вместо семолины положила мелкий кускус, а яйца взяла перепелиные и сложила их целыми дорожкой внутри капусты - получилось еще наряднее. Спасибо за рецепт!
спасибо за ваш опыт
Здрасьте, а сколько приблизительно по весу у Вас получается фарша из одной курицы?
Вот честно, никогда не взвешивала. Но вчера специально гуглила, что мяса на куре около 60-70%, остальное кости. Так что с курицы в 1,5 кг будет около 1 кг фарша. Ас 2х киллограммовой где-то 1,2 кг.
Так что если возьмёте от 1 до 1,5 кг фарша, то не прогадаете
Рулет очень красивый и не сложный в приготовлении, спасибо за подробный рецепт! Впереди много праздников, на какой-то обязательно приготовлю!!!
большое спасибо, готовьте на здоровье!
Тоня, мои поздравления! Отличный рулет, люди уж приготовили, а я только увидела...
Люда, огромное спасибо. Да это и не удивительно, сейчас столько рецептов в день, сама не успеваю всё отследить. Горячая пора настала, как в старые добрые времена
... Горячая пора настала, как в старые добрые времена
и это здорово!
Рулет понравился,готовить буду, но чем заменить семолину????
Можно заменить манной крупой.

Семолина - это манка из твердых сортов пшеницы
Я знаю и манку не очень люблю добавлять! Поэтому и спросила!!!
ну тогда что-то "связывающее" - отруби, панировочные сухари...
Точно! Сухари! Спасибо огромное!!!!
готовьте на здоровье
Красивые фото делать не умею,но большое спасибо за вкусный ужин!
А Вам спасибо за то, что разместили фотоотчет. Мне приятно, что ужин был вкусный!
Тоня, большущее спасибо! Чудесный, сочный и нежный рулет с замечательной вкуснейшей начинкой! Фарш у меня смешанный (свинина, говядина, курица). Остальное всё по рецепту.
Ну ОЧЕНЬ вкусно!
СПАСИБО!
АБАЛДЕТЬ! Женечка, я в обмороке, как красиво! Ой как мне приятно, сижу улыбаюсь, как дурочка! Прям ващееее! Жаль, что нельзя два положительных отзыва в день писать на страничке. Ну ничего, завтра будет можно. Обнимаю тебя крепко-крепко! Огромное тебе спасибо за такие красивые отчеты!
Тебе спасибо!
Отличная идея замечательного ужина!
Идеальная пара!
Да ну тебя, Тоня, я чуть сознание не потеряла глядя на твой рулет ну невозможно красивый, аппетитный

Людочка, спасибо за позиттив!
Заинтересовал Ваш рулет, хочу приготовить, подскажите все таки размер формы.
Большое спасибо. Форма 28*18 см. Рулет в диаметре получается около 12 см
Спасибо большое
Красота! Обожаю такое! И вкусно, и эффектно!
Оля, спасибо большущее
Только позавтракала, глянула.... хочууу. Я обожаю такие рулеты и главное нет запрета на такую еду. Фото отпад , вот пюрешка мимо, как заболела диабетом, почти 5 лет, ела от силы 3 раза. В картошке много углеводов, сама понимаешь, а от пюре ещё и быстрая усвояемость, высокий гликемический индекс.
Ну гарнир можно и другой приготовить, если пюре нельзя. Можно и салатиком обойтись.
↑Ответ для мисс
Извените, что вмешиваюсь((, но хочется поделиться советом, может вам пригодиться, тк мой муж-диабетик. Можно на гарнир пюре из топинамбура или цветной капусты. Конечно, это не картофельное пюре, но все же пюре! )))
нет, спасибо, топинамбур не моё, пробовала, не понравился, просто ем много тушёных овощей и салатов, крупы только в блюдах
↑Ответ для brechko irina
Не знаю, как в пюре, а салат из тертого топинамбура очень вкусный, да наверное и полезнее, витамины не убиты варкой
Я с вами полностью согласна. Но мужу надоедает есть салаты, ему иногда и пюрешки хочется))). Поэтому изредка делаю такой гарнир для разнообразия. А салаты из свежих овощей он ест 2раза в день. А топинамбур простро как яблоко грызет)))
↑Ответ для мисс
Здравствуйте, извините за вмешательство. Это не по поводу рецепта - рецепт замечательный! Я по поводу диабета и картошки. У меня тоже эта проблема, но картофель есть можно (ну конечно не злоупотреблять), но его нужно вымачивать в нескольких водах. Например, если Вы почистили картофель вечером, то варить и есть его можно на следующий день в обед (не раньше). Картофель держать в воде и за это время несколько раз поменять воду полностью, промывая картофель. Я так живу уже десять лет и это совет врача, не моя инициатива. Желаю Вам здоровья.
Большое спасибо, я уже так изучила диабет, что могу писать диссертацию, у меня старший сын проболел с 2 лет, умер в 30, поэтому понимаете. Мне картофель вообще не подходит, делала мониторинг сахара неделю в клинике, изучали.
↑Ответ для Deribas-2018
Большое спасибо вам за этот совет! Очень актуально!
Тонечка ,очень красивый рулет безумно Вкусно фото очень красивые
Танюша, спасибо от души
Все приготовила ,до завтра
Здорово!
Красивоооо
Ирочка, спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V516 "Сарния"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки