Ваши гости вряд ли смогут угадать состав начинки, для них это и будет сюрприз. Печеночным тортом уже никого не удивишь, но вот с начинкой еще можно пофантазировать. За основу взяла рецепт Kleine Hase, хотелось попробовать новый для меня рецепт блинчиков. Идея начинки родилась с привезенным подругой с Таиланда любимого мной ананаса. На любом моем праздничном столе всегда присутствуют блюда с ананасом. Решила приготовить что-то новенькое. Получилось очень нежно и сочно.
OlgaBerdskПоваренок 4 уровня
- 18 декабря 2019, 20:07
- 8878
Печеночный торт "Сюрприз"
![Рецепт: Печеночный торт "Сюрприз"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/18/56/2635753_89829-710x550x.jpg "Рецепт: Печеночный торт "Сюрприз"")
Ингредиенты для «Печеночный торт "Сюрприз"»:
Для печеночных блинчиков
- Печень говяжья — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Кефир (2,5%) — 200 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки
- Ананас (мякоть) — 300 г
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез — 8 ст. л.
Для украшения
- Желток яичный — 4 шт
- Майонез — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2875.7 ккал |
белки
183.3 г |
жиры
202.9 г |
углеводы
164.7 г |
| Порции | |||
| ккал 239.6 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 13.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.4 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Печеночный торт "Сюрприз"»:
-
500г печени нарезать ломтиками, 2 луковицы - на дольки.
-
На мясорубке установить мелкую решетку. Пропустить через мясорубку поочередно печень, лук, печень, лук и тд. Добавить 3 яйца и 200г кефира (2,5%), перемешать.
-
Добавить 1ч. л. соды, гашеную в 1ст. л уксуса 9%.
-
Добавить 3ст. л с горкой муки, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Тесто должно получиться как на блины, но немного гуще.
-
Продукты для начинки. Ананас лучше взять целый, но можно и консервированный.
-
Ананас разделить вдоль на 4 части. Отделить мякоть от кожуры, вырезать твердую сердцевину. На начинку в итоге ушло 3/4 мякоти.
-
Ананас натереть на крупной терке, выложить в ситечко, чтобы стек сок.
-
Сыр натереть на крупной терке.
Ананас соединить в сыром, добавить 6 ст. л с горкой майонеза, 1-2 небольших зубчика чеснока. Чеснок лучше добавлять понемногу и пробовать (на свой вкус). Чеснок не должен перебить вкус ананаса. -
Сковороду смазать тонким слоем растительного масла. Вылить порцию теста, распределить по всей сковороде с помощью ложечки. Обжарить.
-
Блинчик перевернуть на другую сторону, быстро обжарить.
-
Так испечь 8 блинчиков, по мере необходимости добавляя на сковороду растительное масло.
-
Блинчики выкладывать на блюдо, смазывать начинкой (2 ст. л). Затем положить следующий блинчик, смазать начинкой и так далее.
-
Неровные края аккуратно подрезать ножом, бока смазать майонезом и обсыпать вареным желтком.
Дать тортику пропитаться и украсить на свой вкус.
Я сделала цветочек из яичного белка и украсила листиками мелиссы.
-
Пробуем. Получилось замечательно - сочно, нежно вкусно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2024 года lila piskaridze #
19 декабря 2019 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
19 декабря 2019 года Бархатные ручки #
19 декабря 2019 года ИРепка #
19 декабря 2019 года loginovagalinag #
19 декабря 2019 года мисс #
18 декабря 2019 года Ирушенька #
18 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
18 декабря 2019 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
18 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: