Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированное мясо

19 марта 2020, 16:13
23982

Тушёнка домашняя из кролика

В собственном соку. Готовится " по старинке" на газовой плите из-за отсутствия автоклава. Диетическое мясо. Отлично хранится. На выходе 9 банок по 0.5 л. И 2 банки по 0.7 л.

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Ингредиенты для «Тушёнка домашняя из кролика»:

Кролик (Общий вес разделанных тушек 5500 кг.) — 3 шт
Соль (На каждые пол кило мяса -5 гр.соли) — 55 г
Лист лавровый (1 штука на баночку) — по вкусу
Перец черный (5 горошенок на банку) — по вкусу

Время приготовления: 350 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 18720 ккал	белки 2520 г	жиры 960 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 1701.8 ккал	белки 229.1 г	жиры 87.3 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 155.2 ккал	белки 20.9 г	жиры 8 г	углеводы 0 г

Рецепт «Тушёнка домашняя из кролика»:

Тушку моем, режем на куски. Я оставляю косточки. Вы можете убрать, но и соль придется уменьшить. Складываем кусочки в тазик, солим и хорошо перемешиваем. Оставляем минут на 30 для просола.
Банки и крышки стерилизуем. На дно каждой банки ложимся 1 штуку лаврового листа и 5 горошин черного перца. Заполняем банку мясом по плечики
В кастрюли на дно положить небольшой кусок тряпки или кухонное полотенце. Поставить баночки, накрыть крышками, но не закатывать. Налить в кастрюлю воду по плечикам банкам. Процесс тушения 5 часов. Время от времени придется подливать в кастрюлю воду, чтоб банки были всегда в воде.
Спустя 5 часов достаем банки с тушёнкой, закатываем. Даем остыть. Храним в прохладном месте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163640/]Тушёнка домашняя из кролика[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163640/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020mar/19/31/2678752_83339-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Консервированное мясо
В собственном соку. Готовится " по старинке" на газовой плите из-за отсутствия автоклава. Диетическое мясо. Отлично хранится. На выходе 9 банок по 0.5 л. И 2 банки по 0.7 л.

Ингредиенты: Кролик, Соль, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тушёнка домашняя из кролика
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020mar/19/31/2678752_83339-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тушёнка домашняя из кролика" title="Рецепт: Тушёнка домашняя из кролика"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В собственном соку. Готовится " по старинке" на газовой плите из-за отсутствия автоклава. Диетическое мясо. Отлично хранится. На выходе 9 банок по 0.5 л. И 2 банки по 0.7 л.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/132/">
          Консервированное мясо
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тушёнка домашняя из кролика»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2450">Кролик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/163640/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тушёнка домашняя из кролика

Категория: Заготовки › Консервированное мясо

Ингредиенты для «Тушёнка домашняя из кролика»:

Кролик Соль Лист лавровый Перец черный

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

48 месяцев назад alenanat #

закрываю также тушенку разную и куриную и из индюшки и из кролика и конечно свиную, держим сами .Никакого ботулизма нет, мама закрывла так же

31 марта 2020 года Bulbiannik #

Отличный рецепт!! Уже закатала. Через пару дней открыли попробовать. Восхитительно!!

21 марта 2020 года baturina natali777985 #

У кого нет автоклава- отличное решение 👍

20 марта 2020 года natali_gold6 #

Делала тушенку из кролика без костей в разных вариациях (в автоклаве): с лавровым листом не понравилась -чувствуется горечь, с розмарином - на любителя. Для себя определила рецепт: 0,5 л. банка -0,5 ч. лож. соли и 5 гор. черного перца. После укладки мяса, добавляю в банки по 2-3 ст. ложки остывшего топленного крол. жира.

20 марта 2020 года Андрей Силантьев #

20 марта 2020 года wise1288 #

Виктория! Тушенка отличная

, да еще и из кролика ммм...

19 марта 2020 года ирпенчанка #

Конечно, вкусно и аппетитно

, но боязно! Может быть и ботулизм и насчёт хранения стрёмно! Ольга! Извините, обидеть не хотела!

Свой плюсик я добавила. Удачи!

20 марта 2020 года Kuss #

Согласна! Я тоже из-за ботулизма ничего не закатываю, но кроличью тушенку просто обожаю, жаль, что совсем исчезла из магазинов, как впрочем и кролики тоже. Рецепту +!

20 марта 2020 года ирпенчанка #

Натуль! Я любую тушёнку обожаю!

Но, автоклава у меня нет!

20 марта 2020 года Kuss #

Аналогично!

Но из кролика это же отдельная песня!

У нас в 90-е появилась в кооперативных магазинах именно с косточками и в собственном соку. Стоила как подводная лодка, но я все равно покупала полакомиться!

22 марта 2020 года Valuscha #

↑Ответ для ирпенчанка

Абсолютно с Вами согласна. Рецепт хорош, если нужно сохранить большое количество мяса, например. Но обязательно с повторной термической обработкой. Например, потушить перед употреблением, или для супа отлично.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тушёнка домашняя из кролика

Ингредиенты для «Тушёнка домашняя из кролика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушёнка домашняя из кролика»:

Похожие рецепты

Домашняя заготовка из утки

Домашняя тушенка в рукаве

Бастурма из говядины

Фарш в автоклаве

Бастурма в домашних условиях

Сало в банке

Сало ложно-копчeное

Сало в тузлуке

Соленое мясо для колбасных изделий

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!