Сладкое, мягкое, медовое пирожное с орехами и сгущенкой, подходит не только для праздника, но и для уютных домашних чаепитий. Готовила пирожное в мультипекаре REDMOND. Если исключить белок яичный, то рецепт для тех, кто соблюдает пост.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 27 апреля 2020, 19:00
- 1976
Медовое пирожное с орехами и сгущенкой
Ингредиенты для «Медовое пирожное с орехами и сгущенкой»:
Тесто
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Мед (с горкой) — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Орехи грецкие (орех грецкий очищенный) — 1/3 стак.
- Молоко сгущенное (у меня сгущенка вареная с заменителем молочного жира) — 150 г
Для глазури
- Сахарная пудра — 50 г
- Сок (у меня брусничный) — 2 ст. л.
- Белок яичный — 1 ст. л.
- Кислота лимонная (по желанию) — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2862.7 ккал |
белки
45 г |
жиры
145.2 г |
углеводы
342.5 г |
| Порции | |||
| ккал 715.7 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 36.3 г |
углеводы 85.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Медовое пирожное с орехами и сгущенкой»:
-
1. Продукты для приготовления.
-
2. Приготовим тесто для коржей. Теплую воду (40 С) смешиваем с сахаром до растворения.
-
3. Добавляем мягкий мед и растительное масло, перемешиваем.
-
4. Муку смешиваем с мелкой солью, содой и ванилином, просеиваем.
-
5. Небольшими порциями добавляем мучную смесь в масляную.
-
6. Замешиваем венчиком тесто.
-
7. Взбиваем тесто миксером до однородности.
-
8. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панель RAMB-03.
-
9. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.
-
10. Открываем крышку мультипекаря и равномерно раскладываем тесто на нижнюю панель прибора. Закрываем крышку.
-
11. Выпекается коржи в течение 2 минут. Затем переворачиваем и допекаем 1 минуту. Готовые коржи аккуратно выкладываем на деревянную доску, накрываем полотенцем и охлаждаем.
-
12. Из этой массы теста у меня получилось 4 коржа. Складываем коржи стопкой и разрезаем на 2 части.
-
13. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем скалкой. Величина полола и орехи на ваш вкус.
-
14. Сгущенное молоко смешиваем с 1/2 частью измельченных орехов. У меня "сгущенка вареная с заменителем молочного жира".
-
15. Смазываем коржи, кроме верхнего, вареной сгущенкой. Если "варенка" густая, коржи можно пропитать фруктовым сиропом, перед смазыванием кремом. Я не пропитывала сиропом.
-
16. Затем 2 стопки коржей разрезаем, получается 4 заготовки пирожных.
-
17. Приготовим глазурь. Взбиваем белок (1 ст. л.) с маленькой щепоткой соли. Добавляем сахарную пудру (50 г) и немного красного (или другого) сока, ~1-2 ст. л.. Можно добавить щепотку лимонной кислоты. Более устойчивою глазурь можно приготовить на паровой бане. Состав тот же, но взбиваем на пару.
-
18. Украшаем пирожные глазурью и орешками (1/2 часть).
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2020 года Елена Спицына #
6 сентября 2020 года golubga # (автор рецепта)
29 мая 2020 года alenanat #
30 мая 2020 года golubga # (автор рецепта)
15 мая 2020 года мисс #
15 мая 2020 года golubga # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Okoolina #
28 апреля 2020 года golubga # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Terpsihorra #
28 апреля 2020 года golubga # (автор рецепта)
Коржи после выпечки в мультепекаре очень мягкие не хрустящие.
На фото №7 видно в миске тесто, взбитое миксером. Тесто густое, но с ложки стекает, "рисует". Когда выкладывала в формочку (не смазывала маслом), то не спеша размазывала тесто, а потом выравнивала мокрой силиконовой лопаткой. В духовке не пробовала печь по этому рецепту. Но рецепт был для духовки, называется "постный медовик".я решила попробовать испечь в мультипекаре. Но я от себя добавила в крем орехи и сверху глазурь с орехами.
28 апреля 2020 года Демурия #
28 апреля 2020 года golubga # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года Tata0330 #
27 апреля 2020 года golubga # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года lana12061971 #
27 апреля 2020 года golubga # (автор рецепта)
Если готовите в мультипекаре, аккуратно выкладывайте тесто, оно густое, потом можно мокрой силиконовой лопаткой разровнять.
27 апреля 2020 года Ирушенька #
27 апреля 2020 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: