Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

golubgaПоваренок 7 уровня

2 июня 2020, 17:59
4133

Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"

Кешкюль - очень вкусный, нежный в меру сладкий с ореховым вкусом молочный десерт Османской кухни. Готовить легко и просто. Подают десерт охлажденным и украшают орехами или фруктами. Я украсила, еще шоколадом.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"»:

Молоко (от 250-300 мл) — 250 мл
Сахар — 20 г
Желток яичный (мелкий) — 1 шт
Ваниль — 1 пакет.
Мука миндальная (у меня орехи измельченные) — 20 г
Стружка кокосовая (у меня 12 гр) — 20 г
Мука рисовая (у меня рис измельченный) — 1 ст. л.
Крахмал (любой) — 1,5 ч. л.
Шоколад темный (тертый - для украшения) — 1,5 ч. л.
Черешня (для украшения) — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 616.7 ккал	белки 21.2 г	жиры 36.9 г	углеводы 79.5 г
Порции
ккал 205.6 ккал	белки 7.1 г	жиры 12.3 г	углеводы 26.5 г
100 г блюда
ккал 150.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 9 г	углеводы 19.4 г

Рецепт «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"»:

1. Готовила этот десерт впервые. За неимением миндального порошка и рисовой муки, я решила попробовать приготовить по-своему. Перемолола в кофемолке по отдельности: хлопья кокоса (за одно уж), рис и миндаль. Орехи предварительно обжарила на сухой сковороде.
2. Затем, разогрела молоко (200-250 мл) и высыпала рисовую муку, дала ей минуты 2-3 настояться.
3. Поставила кастрюлю на слабый огонь и добавила сахар, перемешивала до его растворения.
4. Смешала в холодном молоке (50 мл) крахмал и тонкой струйкой вылила в кастрюлю.
5. Добавила взбитый вилкой желток и ванилин.
6. И в последнюю очередь добавила кокосовый орех и миндальную массу. Смесь получилась не однородная. Сразу подумала - загубила рецепт. Потом решила, если после варки, будет не однородная масса, пропущу через сито или пройду блендером. Переживала за желток, чтобы не свернулся при варке.
7. Варила на слабом огне, постоянно помешивая, до получения густой, немного темной консистенции. Масса стала однородной, очень ароматной, так что не пришлось мне воспользоваться ситом и блендером.
8. После приготовления десерта, я охладила его на столе, а затем переложила в пакетик с насадкой.
9. Разложила ореховую смесь по маленьким креманкам (3 шт) и убрала в холодильник до полного охлаждения. Десерт очень сытный, этой креманки вполне достаточно, чтобы насладиться его вкусом.
10. Перед подачей, я украсила десерт тертым на терке шоколадом и ягодой. Можно украсить миндальными лепестками или стружкой кокоса.
Второй раз, я пробовала приготовить с арахисом и грецким орехом (50:50), тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ореховый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/165261/]Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/165261/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/02/39/2720580_55205-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Кешкюль - очень вкусный, нежный в меру сладкий с ореховым вкусом молочный десерт Османской кухни. Готовить легко и просто. Подают десерт охлажденным и украшают орехами или фруктами. Я украсила, еще шоколадом.

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Желток яичный, Ваниль, Мука миндальная, Стружка кокосовая, Мука рисовая, Крахмал, Шоколад темный, Черешня.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/02/39/2720580_55205-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Молочно-ореховый десерт Кешкюль" title="Рецепт: Молочно-ореховый десерт Кешкюль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кешкюль - очень вкусный, нежный в меру сладкий с ореховым вкусом молочный десерт Османской кухни. Готовить легко и просто. Подают десерт охлажденным и украшают орехами или фруктами. Я украсила, еще шоколадом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2030">Черешня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/165261/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"»:

Молоко Сахар Желток яичный Ваниль Мука миндальная Стружка кокосовая Мука рисовая Крахмал Шоколад темный Черешня

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 июля 2020 года красавица киса #

Фото - с ума сойти! МОЛОДЕЦ,МАСТЕРИЦА!!!

1 июля 2020 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 июня 2020 года Himbeeren #

+14

[+5]

Очень нежный и вкусный десерт! Замечательный кешкюль! Миндальная мука у меня готовая,наверное, поэтому цвет десерта светлее.
Молока брала 300 мл., сахара 40 г. Посыпала кокосовой стружкой.
Спасибо за рецепт.

5 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

Жанна, спасибо за доверие и прекрасный фото отчет к рецепту!!! У меня такой цвет десерта за счет того, что я обжарила орехи на сухой сковороде.

6 июня 2020 года Himbeeren #

Ясненько. Мне больше нравятся измельчённые вместе со шкуркой орехи, и цветом и вкусом. Куплю миндаль, обязательно приготовлю ещё раз кешкюль. Очень вкусно!

6 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

Из арахиса и др. орехов тоже вкусно, только обжарить.

4 июня 2020 года ih2017 #

Какие красивые фото!!

4 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

4 июня 2020 года Himbeeren #

Нежный десерт!

4 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июня 2020 года Андреева Любовь #

Добрый

3 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июня 2020 года Демурия #

3 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июня 2020 года мисс #

аппетитный десерт

3 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июня 2020 года ИРепка #

Олечка! Отличный десерт и подача очень красивая!

3 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

Ирина, спасибо!

2 июня 2020 года топиарий #

Оленька

очень аппетитный десерт!!!