Очень нежный, безумно вкусный и совсем не трудный в работе чизкейк! Приглашаю вас всех в гости!
natapitПоваренок 7 уровня
- 18 июня 2020, 1:05
- 8542
Холодный чизкейк с персиковым желе
Ингредиенты для «Холодный чизкейк с персиковым желе»:
Основа:
- Бисквит (ваш любимый 15 см в диаметре) — 1 шт
Крем-чиз:
- Сыр сливочный (типа Филадельфия) — 140 г
- Сахар — 20 г
- Йогурт (густой без добавок) — 40 г
- Сливки (30-35%) — 100 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Желатин (у меня листовой) — 4 г
- Компот (персиковый) — 15 г
Клубничное желе:
- Пюре фруктовое (клубничное сладкое) — 60 г
- Желатин (у меня листовой) — 1,5 г
- Компот (персиковый) — 15 мл
Персиковое желе:
- Персик (у меня консервированный) — 2 шт
- Компот (персиковый 150+50) — 200 г
- Желатин (у меня листовой) — 6 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1267.8 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
83.5 г |
углеводы
108.5 г |
| Порции | |||
| ккал 211.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Холодный чизкейк с персиковым желе»:
-
Основа:
Я приготовила свой любимый масляный бисквит, ссылку на рецепт дам ниже.
Можно использовать печенье Савоярди, которое слегка пропитать компотом или традиционную основу из крошки печенья. Но чизкейк настолько нежный, что бисквит здесь очень в тему. Бисквит я ничем не пропитывала.
Поместить бисквит в форму 15 см в диаметре, предварительно застелив дно пекарской бумагой, а бока пленкой. -
Кремчиз: Все продукты, кроме сливок, должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр растереть с сахаром. Добавить йогурт и хорошо перемешать лопаткой. -
Желатин замочить в холодной воде.
Нагреть компот и растворить в нем хорошо отжатый набухший желатин.
Добавить его к сырно-йогуртовой массе и хорошо перемешать. -
Сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков.
Добавить к сырной массе и хорошо перемешать. -
Равномерно распределить сырный крем на корж. Пару раз стукнуть формой об стол, чтобы не было пустот. Поместить в холодильник до полного застывания.
-
Клубничное желе:
Пюре:
Пробить 100 г клубники блендером, проварить с 1 ст. л. сахара и протереть через сито. Остудить.
Замочить желатин.
Нагреть 30 г компота и развести в нем отжатый желатин.
-
Хорошо размешать. Вылить поверх застывшего крема и наклоняя форму, распределить тонким слоем по всей поверхности. Поставить в холодильник до полного застывания.
-
Нарезать персики кусочками. И выстелить их по всей поверхности чизкейка.
Если у вас есть свежие персики, то приготовьте компот сами. У нас еще они не настолько хороши, сезон только начался. -
Замочить желатин в воде.
Нагреть 50 г компота и растворить в нем отжатый желатин.
Добавить к остальному компоту (150 г) и хорошо перемешать. -
Залить персиковое желе поверх кусочков персика и отправить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.
-
Освободить чизкейк от формы и пленки.
-
Отрезать кусочек и наслаждаться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2020 года МурКатеринка #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года ИРепка #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года Tatanj #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года Tanushechka-2017 #
Очень аппетитный
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года mawyxa-2018 #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года artusinamarina #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года Демурия #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года gapcalova #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года Наталья Щучкина #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года мисс #
Забрала твой вариантик.
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: