Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

HimbeerenПоваренок 6 уровня

27 августа 2020, 4:58
1913

Хлеб "Комендантский"

Очень люблю домашний хлеб и с большим удовольствием пеку. В последнее время у меня в любимчиках тесто с добавлением квасного сусла, какой-то неповторимый вкус и аромат у этого хлеба. В этот хлебушек добавила семена фенхеля, вкус стал значительно интереснее. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Комендантский"»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 100 г
Сусло квасное (концентрат) — 2 ст. л.
Фенхель (с горкой) — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода (тёплая) — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (свежие) — 12 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2091.9 ккал	белки 40.6 г	жиры 45.3 г	углеводы 384.2 г
100 г блюда
ккал 275.3 ккал	белки 5.3 г	жиры 6 г	углеводы 50.6 г

Рецепт «Хлеб "Комендантский"»:

Подготовить необходимые продукты.
Для более насыщенного вкуса и аромата будущего хлеба смолоть семена фенхеля.
Муку просеять.
Всыпать в чашу все сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку ржаную, соль, сахар, молотый фенхель и перемешать.
Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить мёд, квасное сусло, растительное масло и хорошо перемешать.
Вылить в сухую смесь и замесить тесто.
Руки смазать растительным маслом и месить тесто 5-7 минут. Затем колобок положить в чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа в зависимости от температуры воздуха на кухне.
Тесто готово. Теперь его нужно обмять и
Уложить в форму, смазанную растительным маслом. По желанию сделать продольные надрезы. Так тесто лучше пропечётся и не разорвётся верх хлеба.
*Моя форма 10х20 см.
Поставить на расстойку ~20-30 минут.
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 30-35 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Готовый хлебушек остудить на решётке, накрыв чистым сухим полотенцем.
У хлеба тоненькая корочка, пористый мякиш, лёгкий вкус и аромат фенхеля.

Немного информации о фенхеле: семена фенхеля имеют отличные антибактериальные свойства, оказывают желчегонное воздействие. Являются отличным спазмолитическим средством. Используются при нарушениях моторики кишечника и успокаивают нервную систему.
Также фенхель хорошо помогает при простуде и снижении иммунитета.

URL

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: обед ужин выпечка духовка пикник хлеб

Вкусы: пряный ржаной хлебный пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167039/]Хлеб "Комендантский"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167039/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020aug/25/54/2758699_94399-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень люблю домашний хлеб и с большим удовольствием пеку. В последнее время у меня в любимчиках тесто с добавлением квасного сусла, какой-то неповторимый вкус и аромат у этого хлеба. В этот хлебушек добавила семена фенхеля, вкус стал значительно интереснее. Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Сусло квасное, Фенхель, Масло растительное, Вода, Соль, Мед, Сахар, Дрожжи.
Тэги: обед, ужин, выпечка, духовка, пикник, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Комендантский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020aug/25/54/2758699_94399-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб &quot;Комендантский&quot;" title="Рецепт: Хлеб &quot;Комендантский&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю домашний хлеб и с большим удовольствием пеку. В последнее время у меня в любимчиках тесто с добавлением квасного сусла, какой-то неповторимый вкус и аромат у этого хлеба. В этот хлебушек добавила семена фенхеля, вкус стал значительно интереснее. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Комендантский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/17256">Сусло квасное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167039/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Комендантский"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Комендантский"»:

Мука пшеничная Мука ржаная Сусло квасное Фенхель Масло растительное Вода Соль Мед Сахар Дрожжи

Тэги: обед, ужин, выпечка, духовка, пикник, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб "Комендантский"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 августа 2021 года helena1961 #

[+5]

При первой попытке фотография отобразилась в перевёрнутом виде, не смогла сразу исправить ошибку, теперь всё хорошо, я довольна и отчётом и самим хлебом!

10 августа 2021 года Himbeeren # (автор рецепта)

А уж как я довольна!

Ещё раз спасибо, Леночка, за чудесный фотоприветик! Мне правда очень очень приятно и радостно, что всё получилось и понравилось!

10 августа 2021 года helena1961 #

[+5]

К сожалению у меня не было под рукой семян фенхеля, поэтому обошлась добавкой молотого кориандра. Обязательно попробую оригинальный вариант рецепта, т.к. хлеб действительно получился вкусный. Спасибо, Жанночка! Первый раз фото появилось в перевёрнутом виде. Извиняюсь, как исправить ошибку не знаю.

10 августа 2021 года Himbeeren # (автор рецепта)

Елена! Я очень рада, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!!!

Огромное спасибо за выбор рецепта, высокую оценку и душевный фотоотчёт!!!

Готовьте на доброе здоровье и с удовольствием!!!

P. S. Как фото перевернуть тоже не знаю, но мне и в таком виде нравится!!!

По-настоящему домашнее, уютное и очень милое фото хлеба!

19 ноября 2020 года inna_2107 #

Ароматный, вкусный хлеб!

21 ноября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Инна, спасибо большое!

26 октября 2020 года nelliundco #

[+5]

Жанночка

, лови и мой приветик

! Наконец-то я добралась

и испекла его, великолепный красавец

! У меня маленькое изменение, вместо квасного сусла солод. Хлеб хорошо поднялся, нежный мякиш, тонкая корочка

! Спасибо Жанночка

26 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Нелличка!!!

Как же я рада, что ты добралась!!!

Невероятно приятно, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!!!

Большое спасибо за выбор рецепта, прекрасное фото и высокую оценку!!!

Фотоулика такая душевная, уютная!
Хлебушек - чудо!

Нелличка, готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!

P. S. Солод и квасное сусло взаимнозаменяемы.

26 октября 2020 года nelliundco #

Жанночка

, как я рада, что тебе понравился мой хлебушек

! Он великолепный

, и именно такой, каким я его представляла

, спасибочки дорогая

26 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Нелличка, я очень рада, что ожидания оправдались! Спасибо, дорогая за чудесный фотоотчёт и добрые слова!

17 октября 2020 года Сурик #

[+5]

Жанночка! Боже мой! Какой же необыкновенно вкусный хлебушек получился!!! Я в полном восторге!!! И почему мне в голову никогда не приходило – добавить в тесто фенхель!? Обычно кориандр, тмин. А с фенхелем…. Это так вкусно!!! Решила приготовить тесто в ХП, а затем выпекать в духовке хлеб. Загрузила все ингредиенты. Всё по рецепту. Колобок идеальный! Ничего больше не добавляла (муку или воду). Единственное моё изменение – я дрожжи использовала сухие (4 г), сделала перерасчет. Через 1,5 часа моя ХП прозвенела, тесто готово. И …посмотрела я в окошко крышки ХП. Так хорошо поднялось тесто, ровнененькое, гладкое! Честно скажу – мне жалко было его доставать из ХП. Поэтому я включила программу –Выпекание. И вот он – шикарный, ароматный хлебушек! Нежный, мягкий! И с супом, и с кофейком. Корочку я очень люблю с молоком. Спасибо огромное за рецепт, Жанночка! В любимчики, однозначно!!! Хлеб с солодом, суслом просто обожаю!!!

18 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Людочка!

Превосходная буханочка!

Хлебушек - красавчик!

Невероятно признательна тебе, Людочка, за выбор моего рецепта!

Большое спасибо за соблазнительно стильную и красивую фотоулику, высокую оценку и добрые слова!

Очень рада, что хлеб понравился и рецепт пригодился!

Готовь на здоровье и с удовольствием!

P. S. Я тоже этот хлеб обожаю!

10 сентября 2020 года narabote2020 #

потрясающей красоты хлебушек

25 сентября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Любовь, большое спасибо за внимание к рецепту.

29 августа 2020 года Демурия #

[+5]

Ароматный, добротный, вкусный хлеб! Резала ещё горячим, сил не было ждать.
Спасибо

30 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Обалдеть можно!!!

Оля, огромное спасибо за выбор рецепта, шикарную фотоулику и высокую оценку!

Невероятно рада, что хлебушек пришёлся по вкусу!!!

Готовь на доброе здоровье!!!

Ну, какой красавец! Так бы и откусила!

27 августа 2020 года Ирушенька #

Жанночка, просто чудесный, красивый, ароматный хлебушек!

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ириночка, спасибо большое!

27 августа 2020 года jannasimf #

Вкусный ароматный хлебушек, Жанночка!

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо большое!

27 августа 2020 года ирпенчанка #

Пышный и аппетитный красавец!

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

27 августа 2020 года Сурик #

Жанночка! Шикарный хлебушек! Какой красивый и очень аппетитный!!!

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Людмилочка, огромное спасибо!

27 августа 2020 года yugai ludmila65 #

Хорош хлебушек, ароматный и красивый. Жанна, а почему такое название, очень интересно.

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Людмила, спасибо.

А название...станция метро от меня недалеко находится "Комендантский проспект".

27 августа 2020 года yugai ludmila65 #

Вот так параллель?!

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

27 августа 2020 года yugai ludmila65 #

28 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

27 августа 2020 года nadin0930 #

Отличный хлебушек!

Я готовила хлеб с квасным концентратом, это обалденно вкусно и ароматно!!!

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Надежда, спасибо большое.

Да, невероятно вкусный и душистый хлеб на квасном сусле получается.
Пока, что у меня в фаворитах.

27 августа 2020 года nelliundco #

Шикарный хлебушек получился

, Жанночка

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Нелличка, спасибо большое!

Угощайся!

27 августа 2020 года Демурия #

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Оля, благодарю.

27 августа 2020 года wise1288 #

Жанна! Спасибо за рецепт

забрала в КК.

27 августа 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Комендантский"

Ингредиенты для «Хлеб "Комендантский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Комендантский"»:

Похожие рецепты

Деревенский хлеб "Стирато"

Хлеб на пиве

Сырная фокачча с луком и чесноком

Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками

Хлеб-пельмени сестёр Симили

Мягкий луковый хлеб

Тимьяновые багеты

Хлеб «Экспериментальный»

Быстрый хлеб с сыром и фрикадельками

Фотографии «Хлеб "Комендантский"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!