Незаморочный рецепт из серии "просто, быстро, вкусно".
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 29 августа 2020, 17:41
- 39408
Соте из баклажанов на зиму
Ингредиенты для «Соте из баклажанов на зиму»:
- Баклажан — 2 кг
- Помидор — 2 кг
- Перец болгарский — 600 г
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 400 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар (100-125 мл) — 1/2 стак.
- Масло растительное — 200 мл
- Уксусная эссенция (факультативно) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4272.1 ккал |
белки
51.7 г |
жиры
206.9 г |
углеводы
1557.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.9 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Соте из баклажанов на зиму»:
-
Помидоры нарезать на дольки, засыпать сахаром и дать им немного постоять, чтобы они дали сок.
-
Лук нарезать мелкими кубиками.
-
Баклажаны нарезать кубиками.
-
Морковь – соломкой (я натираю брусочками), сладкий перец – полукольцами.
-
В кастрюлю влить масло, выложить подготовленные овощи (кроме чеснока) – слоями или вперемешку, добавить соль.
Поставить на огонь, довести до кипения и тушить 40 минут, периодически помешивая. -
За пару минут до готовности добавить измельчённый чеснок.
У меня заготовки хранятся при комнатной температуре, поэтому, сняв соте с огня, я ещё добавляю в него уксусную эссенцию – 1 ч. л., и хорошо перемешиваю. -
Готовое соте разложить в стерилизованные банки, закатать и убрать под шубу.
Примерный выход: 4 л.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2020 года Okoolina #
29 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: