Я обещала, что на этих выходных мы пойдeм жарить шашлык. И хотя было холодно и был ветер, но нужно было порепетировать перед Новым годом, потому что все наши друзья очень хотят шашлык. Но они ещe не знают, каким он будет!!! Могу с уверенностью сказать, что это самый лучший маринад, который я знаю!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 22 декабря 2008, 14:31
- 120146
Шашлык "А мы мороза не боимся!!!"
Ингредиенты для «Шашлык "А мы мороза не боимся!!!"»:
- Свинина — 2 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Коньяк — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5646 ккал |
белки
337.2 г |
жиры
446 г |
углеводы
24.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Шашлык "А мы мороза не боимся!!!"»:
-
Мясо мы взяли свинину, сами мы любим баранину, но большинство у нас за свинину, потому на ней и проверяли. Можно любое, даже курицу. Мясо нарезаем на квадратные кусочки, со сторонами где-то 4-5см. Солим, перчим (мы из приправ больше ничего не использовали) и поливаем коньяком. Укладывать мясо нужно слоями. Это был первый слой.
-
Лук нарезаем полукольцами и укладываем на слой мяса.
-
На 2 кг мяса нам понадобилось два яйца. В общем, ориентируйтесь так: на 1 кг мяса - 1 яйцо.
-
Яйца нужно взбить вилкой. Сильно можно не взбивать, главное, чтобы белок и желток стали однородными. И заливаем всё мясо (то есть все слои, которые у нас получились, уже посоленные и поперченные с луком) яйцами.
-
Даём мясу постоять не в тёплом месте (у меня стояло просто на окне, а летом лучше в холодильнике) минимум 3 часа. У нас стояло с 10 утра и до 7 вечера). И идём в мороз и ветер жарить наш шашлык. На этот раз мы далеко не пошли, развели костёр практически возле дома. Огонь это всегда красиво, а особенно в темноте. Полюбуйтесь!!!
-
Правда красиво?!!!
-
Когда костёр прогорел, нанизываем мясо на шампуры и жарим. У нас получилось минут 35. Но тут есть ещё одна хитрость! Во время жарки мясо нужно накрыть влажным полотенцем минут на 15-20. У нас было накрыто почти всё время. Корочка всё равно получилась (хотя я боялась, если честно).
-
Шашлык готов! Куда делся третий шампур, я уж и не знаю ;-). В общем, теперь рассказываю, что здесь и к чему. Хотя многие, может, и поняли уже. Всё легко и просто: коньяк смягчает, а яйца не дают выходить соку, так как обволакивают мясо. И это действительно было так!!! При этом ни коньяк, ни яйца в готовом шашлыке абсолютно не чувствуются. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2013 года BUDZDOROV #
14 мая 2010 года Сашарик deleted #
25 апреля 2010 года Janet #
11 февраля 2010 года Зульфия Гаф deleted #
11 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 января 2010 года NikaL #
15 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
16 января 2010 года NikaL #
16 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
17 октября 2009 года murmoroz #
19 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 октября 2009 года Ane4ka2 #
7 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
31 июля 2009 года Ксю-ксю2 #
31 июля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 июня 2009 года Nutta #
16 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
1 июня 2009 года Светул-чек #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
29 января 2009 года Татуша #
17 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года Annachka2 #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
28 декабря 2008 года seemelody #
29 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 декабря 2008 года Любочка #
28 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года nikulj #
25 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года OLKA7 #
24 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года mishiel #
23 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года tat70 #
23 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года мисс #
23 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
забрала такой интересный вариантик!!!!! оставила +++++++++
23 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: