Сочетания специй как раз и влияет на поистине королевский вкус этого джема. Отсюда и название. Хранить брусничный джем, если вы его заготовили на зиму, не обязательно в холоде. Он отлично простоит просто в шкафу. Это относится к этому джему. Тем, кто любит брусничный джем однородной массой, то разбейте ягоды блендером. Я брусничный джем предпочитаю с ягодами.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 15 сентября 2020, 4:25
- 19944
Брусничный джем "Королевский"
Ингредиенты для «Брусничный джем "Королевский"»:
- Брусника — 1 кг
- Сахар — 0,6 кг
- Ванилин (или 3 пакетика как на фото) — 0,5 ст. л.
- Гвоздика — 9 шт
- Сок лимонный (отжать сок из целого лимона) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
468.5 ккал |
белки
7.5 г |
жиры
5.1 г |
углеводы
83.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Брусничный джем "Королевский"»:
-
Расход продуктов я дала на 1 кг брусники. Для образца сделаю меньше, убавив всё соответственно. Бруснику в кастрюле, где буду варить, помяла деревянной толкушкой. Я люблю в брусничном джеме чтобы присутствовали ягодки и усердно бруснику мять не буду. Нужно, чтобы она дала сок. Ставим на огонь. Даём закипеть.
-
Варим 10 минут, периодически помешивая. В процессе варки ягоды будут ещё терять форму, т е немного разварятся. Выкладываем к бруснике гвоздику и ванилин. Перемешиваем и отжимаем сок из лимона прямо в кастрюлю. Доводим до кипения и снимаем с огня. Ставим кастрюлю на стол и высыпаем сахар в неё. Тщательно перемешиваем до полного растворения. Я использую всегда деревянную ложку. Джем готов. Разливаем его по стерилизованным банкам. Храним в тёмном месте при комнатной температуре.
-
Заварим чай и подадим джем.
-
ММММММММ... божественно! Как хорошо попить чайку с этим джемом в дождливые осенние дни!
Никаких загустителей в этот брусничный джем класть не требуется, ведь брусника содержит много пектина. Подвергнутая тепловой обработке свыше 80 °С, брусника содержит ещё больше пектина, чем сырая.
PS: Кстати... этот джем можно подать в качестве соуса к птице или мясу обжаренному.
PS: Кстати... этот джем можно подать в качестве соуса к птице или мясу обжаренному.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2022 года Юлька Яр #
14 сентября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
25 декабря 2020 года MineyKa #
[+5]25 декабря 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
22 декабря 2020 года Vishnja #
[+5]60 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)
24 сентября 2020 года krasatuny25 #
[+5]24 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года Klaudia-1 #
вопрос по рецепту21 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года redcollie #
[+5]21 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167196/
16 сентября 2020 года мисс #
16 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года yugai ludmila65 #
16 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года Ирушенька #
16 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года ma-ma sveta #
15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года Андрей Силантьев #
15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года Андрей Силантьев #
15 сентября 2020 года Демурия #
15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года golubga #
15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года golubga #
15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года golubga #
15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года golubga #
15 сентября 2020 года ba na na09 #
15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167196/
Здесь есть брусничный соус и его тоже можно заготовить. Он отличается, там присутствует перец-чили.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: