Осень - пора домашних, сытных, уютных блюд. И блюда в горшочках - прекрасный выбор для осенних прохладных дней. Хочу предложить вам рецепт грибного супа в горшочках, приготовленного не на бульоне, не на воде, а на топлёном молоке. У супа очень насыщенный, сливочный вкус.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 20 сентября 2020, 8:09
- 2536
Грибной суп на топленом молоке
Ингредиенты для «Грибной суп на топленом молоке»:
- Опята (отваренные) — 300 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Картофель — 300 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Молоко топленое (примерно) — 1 л
- Соль — по вкусу
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1548.2 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
95.8 г |
углеводы
126.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Грибной суп на топленом молоке»:
Рассчет продуктов на 3 горшочка по 500 мл каждый.
Опята хорошо промойте, удалите грязь, мох и отварите в слегка подсоленной воде 10 минут, откиньте на сито
Лук нарежьте мелко. Морковь нарежьте соломкой. Обжарьте всё вместе на масле до лёгкого золотистого цвета
Картофель очистите и нарежьте брусочками
В горшочки разложите нарезанный картофель, опята и обжаренные лук с морковью. В каждый горшочек положите лавровый листик и немного соли по вкусу
Влейте в горшочки топленое молоко "до плечиков".
Молока может уйти чуть больше или меньше.
Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку, включите температуру 200°С и готовьте около 30 минут.
Затем снизьте температуру до 120-130°С и томите суп в горшочках еще 1 час.
При подаче посыпьте зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2021 года marinavh #
10 октября 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
Насчёт грибов - иногда в магазинах продаются замороженные грибы (смесь лесных грибов), с ними будет более ароматно
15 апреля 2021 года jannasimf #
3 октября 2020 года Весна-2017 #
Суп - вкуснейший, хоть и варила я его, используя замороженные опята самой дешевой торговой марки. Молоко разбавила грибныи отваром примерно в соотношении 1:3. В следующий раз буду пополам разбавлять. Но это обусловлено исключительно моими вкусовыми пристрастиями - не люблю сгущенные и "тяжелые" бульоны в супах. Думаю, что и на обычных вешенках этот суп будет отменным, а если добавить грибной порошок, то и не менее ароматным.
Еще раз спасибо вам за рецепт! Удачи!
3 октября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года koshevaya katya #
22 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года мисс #
22 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года nelliundco #
22 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года Ирушенька #
22 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года yugai ludmila65 #
С грибами всё вкусно , тем более с топлёным молоком, да в такиъ горшочках!
22 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года zhuklarisa1012 #
20 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года Okoolina #
20 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года Okoolina #
20 сентября 2020 года jannasimf #
20 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
15 апреля 2021 года virgola71 #
16 апреля 2021 года jannasimf #
Угощайся, дорогая, Очень вкусно!
16 апреля 2021 года virgola71 #
16 апреля 2021 года jannasimf #
20 сентября 2020 года koshevaya katya #
20 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года koshevaya katya #
20 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: