Отличный соус, действительно густой, с ярким и весьма приятным вкусом. Он прекрасно дополнит крупяные гарниры, запеченный картофель, курицу или мясо. Да и просто на хлеб намазать – тоже будет вкусно!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 30 октября 2020, 9:01
- 14946
Густой томатный соус
Ингредиенты для «Густой томатный соус»:
- Помидор — 1 кг
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Масло оливковое — 70 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Смесь специй (прованские травы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
857.2 ккал |
белки
7.3 г |
жиры
72 г |
углеводы
48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Густой томатный соус»:
Помидоры вымыть и разрезать на половинки.
Чеснок очистить от верхней шелухи.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него помидоры срезом вверх и головку чеснока (на перец в углу не обращайте внимания, он запекался для другого рецепта).
Овощи посолить, посыпать сушеными травами (прованская смесь подходит идеально), сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
Поставить противень в духовку, разогретую до 190 °С, и запекать овощи около 45 минут, периодически открывая духовку, чтобы выпустить пар.
Подвяленные помидоры переложить в кастрюлю с толстым дном и поставить на небольшой огонь.
(Я решила немного повозиться и удалила с них кожицу, но это необязательно)
Чеснок очистить от шелухи, выложить к помидорам, поперчить, влить оставшееся оливковое масло.
И довести томаты до полной готовности.
Снять кастрюлю с огня, измельчить помидоры погружным блендером. Попробовать соус на соль и добавить по вкусу сахар.
Вернуть кастрюлю на плиту и довести соус до кипения (будьте осторожны, он "плюется").
Разлить по баночкам или бутылочкам, перевернуть вверх ногами до полного остывания, затем убрать на хранение.
Хранить можно при комнатной температуре, но я скажу честно, что не могу подтвердить это собственным опытом, так как мы съели этот соус за несколько дней.
Консистенция соуса может меняться, все зависит от качества томатов. Я использовала помидоры-сливки, да еще слила часть сока с них после запекания, и соус получился такой, что можно ложкой накладывать и есть. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Консистенция соуса может меняться, все зависит от качества томатов. Я использовала помидоры-сливки, да еще слила часть сока с них после запекания, и соус получился такой, что можно ложкой накладывать и есть. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2020 года Mary Stone #
[+5]13 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Это же хорошо, когда есть что пристраивать и куда
10 ноября 2020 года batlab #
10 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Со специями можно поиграть, это вы правильно сделали.
3 ноября 2020 года veronika_di #
3 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года зыркало #
3 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года зыркало #
1 ноября 2020 года Матушка Настя #
вопрос по рецепту2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года Anni68 #
3 ноября 2020 года А-рина6758 #
5 ноября 2020 года winter888 #
6 ноября 2020 года Матушка Настя #
7 ноября 2020 года winter888 #
30 октября 2020 года Ирушенька #
31 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года helenkay #
вопрос по рецепту30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Можете попробовать подвялить в микроволновке, но что с чесноком будете делать в этом случае? В микро он может рвануть, головка-то целая.
А в чем проблема с духовкой? Я бы все-таки советовала делать по рецепту. Если духовки нет, лучше поискать другой рецепт.
30 октября 2020 года МурКатеринка #
30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года sibir77 #
30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года cvetik 1982 #
30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года nelliundco #
30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года yugai ludmila65 #
30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 ноября 2020 года besedinaolchick-2018 #
5 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
1. Запеките курицу в духовке.
2. Обжарьте курицу и протушите ее на сковороде.
3. Попробуйте и то, и другое и сравните вкус.
Он одинаковый? НЕТ!
30 октября 2020 года virgola71 #
30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года ирпенчанка #
30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года Okoolina #
30 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: