Бурый (коричневый) длиннозерный рис в специях с нутом - отличный вариант плова для тех, кто придерживается здорового питания либо находится на диете.
alenka_lezhikПоваренок 1 уровня
- 12 ноября 2020, 12:10
- 1609
Рис постный с нутом
Ингредиенты для «Рис постный с нутом»:
- Рис коричневый (сухой продукт) — 100 г
- Нут (сухой продукт) — 60 г
- Морковь (натертая) — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Приправа (для плова) — 1 ч. л.
- Хмели-сунели (приправа) — 1/4 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна классическая рафинированное) — 4 ст. л.
- Маслины (без косточек) — 15 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1303.8 ккал |
белки
21.7 г |
жиры
88.7 г |
углеводы
79.2 г |
| Порции | |||
| ккал 651.9 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 44.4 г |
углеводы 39.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 13 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Рис постный с нутом»:
-
Подготовить 60 грамм нута, промыть проточной водой и залить отфильтрованной водой минимум на 12 часов.
-
После того как нут постоял и набух, откинуть на дуршлаг, промыть ещё раз проточной водой, положить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой и поставить на огонь, довести до кипения.
Варить 2 часа на медленном огне под крышкой. -
За 15 минут до окончания варки посолить (примерно 1/3 ст. л. на литр воды).
Как только нут сварился, слить воду и оставить готовый нут в кастрюле. Он пригодится на следующих этапах готовки. -
Подготовить ингредиенты для дальнейшего приготовления: рис, натертую сырую морковь, лук, чеснок, соль, специи, маслины, масло подсолнечное.
-
Промыть рис проточной водой через сито, положить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой (определенного соотношения воды и риса нет, но рис должен быть покрыт водой сантиметра на 3 выше).
Посолить (примерно 1/2 ст. л. на литр).
Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 30 под приоткрытой крышкой (чтобы не «убежал»). -
Нарезать репчатый лук (1 шт) кусочками среднего размера, положить на сухую сковороду, в которой будет готовиться готовое блюдо.
-
Добавить 50 гр. натертой моркови (на мелкой или крупной терке по желанию), 1 ч. л. приправы для плова, 1/4 ч. л. хмели-сунели, 1/4 ч. л. соли.
-
Залить отфильтрованной водой (около 100 мл) - необходимо, чтобы овощи тушились и не подгорели.
-
Поставить на средний огонь, перемешать, довести до кипения.
Тушить на медленном огне минут 10-15 (до размягчения лука). -
Добавить раздавленного через пресс 2 зубчика чеснока и перемешать.
-
Добавить 4 ст. л. подсолнечного рафинированного масла (ТМ Олейна классическая), перемешать.
Тушить 1 минуту. -
Нарезать половинками маслины.
-
Добавить отваренный нут к луку и моркови.
-
К этому времени рис сварился.
Откинуть на сито и промыть кипячённой водой. -
Добавить рис к овощам и нуту, перемешать.
Если вода вся выкипела, можно немного добавить (около 50 мл).
На этом этапе попробовать на вкус и подсолить при необходимости.
Тушить ещё минут 5. -
Добавить нарезанные маслины.
-
По желанию добавить ещё подсолнечного масла и перемешать.
-
Рис постный с нутом готов.
Подаём в горячем виде, украшаем зеленью, свежими овощами. -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2020 года Himbeeren #
13 ноября 2020 года мисс #
12 ноября 2020 года Vishnja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: