Киш лорен с красной рыбой и брокколи - супер аппетитный, вкусный и сытный французский открытый пирог. Для его приготовления не надо дожидаться, когда поднимется тесто. Готовится очень легко и быстро.
CemmПоваренок 3 уровня
- 30 января 2021, 23:19
- 10841
Киш лорен с красной рыбой и брокколи
Ингредиенты для «Киш лорен с красной рыбой и брокколи»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Лосось — 400 г
- Брокколи — 100 г
- Сыр твердый — 150 г
- Сливки (20 %) — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Орех мускатный — 1 щепот.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3606.5 ккал |
белки
157.9 г |
жиры
237 г |
углеводы
208.4 г |
| Порции | |||
| ккал 450.8 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 26.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.8 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Киш лорен с красной рыбой и брокколи»:
-
Подготовить все ингредиенты.
-
В миске смешайте муку, мягкое сливочное масло, сметану и щепотку соли. Можно смешать в комбайне, можно и перетереть руками. Если тесто получается очень сухое добавьте немного сметаны, если жидкое, то муки.
-
Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
-
Форму смазать растительным маслом, посыпать мукой. Распределяем тесто по всей форме, сделав высокие бортики. Обязательно делаем проколы вилкой по дну и бортикам. Чем больше сделаете, тем меньше шансов, что тесто поднимется пузырем.
-
Застилаем пергаментной бумагой и насыпаем гнет. У меня он в виде 1 кг. сухой фасоли. Ставим форму в духовку разогретую до 180 градусов на 15 - 20 минут.
-
Подготовим начинку. Брокколи делим на соцветия. В кастрюльке или сотейнике доводим до кипения слегка подсоленную воду. Опускаем в кипящую воду брокколи и бланшируем около минуты. После сразу сливаем соцветия и опускаем в миску с холодной водой (можно добавить кусочки льда, чтобы сохранился зеленый цвет) и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
Лосось нарезаем крупными кусочками.
-
Сыр натираем на терке.
-
Смешиваем в большой миске брокколи, лосось и 100 грамм натертого сыра.
-
Дальше сделаем заливку. Сливки смешиваем с 2-мя куриными яйцами, натертым сыром и небольшой щепоткой мускатного ореха.
-
Собираем киш. Выкладываем в форму подготовленную начинку.
-
Заливаем яично-сливочной смесью и отправляем в духовку на 45 минут.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2024 года tatysia 1972 #
4 января 2022 года lila piskaridze #
4 февраля 2021 года nattela v #
4 февраля 2021 года Cemm # (автор рецепта)
3 февраля 2021 года топиарий #
3 февраля 2021 года Cemm # (автор рецепта)
3 февраля 2021 года Инночка07 #
3 февраля 2021 года Cemm # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года shcoda79 #
2 февраля 2021 года Cemm # (автор рецепта)
1 февраля 2021 года Лепачка #
1 февраля 2021 года Cemm # (автор рецепта)
1 февраля 2021 года nadinhike #
1 февраля 2021 года Cemm # (автор рецепта)
31 января 2021 года goo33 #
31 января 2021 года Cemm # (автор рецепта)
31 января 2021 года ГАЛИНА8 #
31 января 2021 года Cemm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: