Версия для печати
  • 5 апреля 2021, 0:21
  • 3549

Кутабы с чечевицей и шпинатом

Рецепт: Кутабы с чечевицей и шпинатом

Сытные, ароматные, очень вкусные кутабы с отварной чечевицей и свежим шпинатом. Готовятся просто и быстро из минимума ингредиентов. По-моему, это блюдо отлично разнообразит постный стол. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Кутабы с чечевицей и шпинатом»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1851.6 ккал
белки
53.6 г
жиры
74.6 г
углеводы
245 г
100 г блюда
ккал
237.4 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.6 г
углеводы
31.4 г

Рецепт «Кутабы с чечевицей и шпинатом»:

Чечевицу тщательно промыть под проточной водой и отварить до готовности. Соотношение - 1 часть чечевицы и 2 части воды, огонь умеренный.
Я использую зеленую чечевицу ТМ "Агро-Альянс" Экстра.

Теплую воду смешать с просеянной мукой и солью. Замесить мягкое, пластичное, но довольно плотное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Положить тесто в чашу, затянуть емкость пищевой пленкой и оставить "отдыхать" минут на 25-30.

Пока тесто "отдыхает", приготовить начинку.
Шпинат хорошо промыть, обсушить и произвольно нарезать. Не очень мелко.
Часть шпината можно заменить щавелем.

Смешать шпинат с чечевицей, добавить 2 ложки оливкового масла, посолить по вкусу, приправить перцем и слегка потолочь начинку (пестиком или просто размять ложкой), чтобы шпинат пустил сок, а часть чечевицы превратилась в пюре.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на 8 (6..10...) равных частей. Каждую раскатать в лепешку, как можно тоньше. Тесто очень послушное и сделать это не составит никакого труда.
На половину лепешки равномерно выложить начинку. Начинки не жалеем!

Тщательно защипнуть края лепешки, формируя пирожок. Края лучше зафиксировать зубчиками вилки. (прочно и красиво!)

На хорошо разогретой СУХОЙ сковороде (огонь активный!) обжарить кутабы с одной стороны пару минут...

... перевернуть, закрыть сковороду крышкой и готовить кутабы еще две-три минуты.
Сковороду после каждой обжаренной партии стоит протирать бумажным полотенцем, тем самым убирая муку, что осыпалась с теста.

Горячие кутабы сразу смазать оливковым маслом и прикрыть тонким полотенцем.
Все готово!



Приятного аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кутабы с чечевицей и шпинатом
Рецепт: Кутабы с чечевицей и шпинатом

Сытные, ароматные, очень вкусные кутабы с отварной чечевицей и свежим шпинатом. Готовятся просто и быстро из минимума ингредиентов. По-моему, это блюдо отлично разнообразит постный стол. Попробуйте!

Ингредиенты для «Кутабы с чечевицей и шпинатом»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ХорошИ кутабы ! Эх, опять на ночь !
Прости...Только ночью время есть. Спасибо тебе большое, Нелли.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook