Предлагаю Вашему вниманию необычный рецепт хвороста, который уже давно прижился в нашей семье. Рецепт очень простой, но результат неожиданно вкусный. Картофельный хворост можно подавать к бульонам, мясным и рыбным блюдам или просто со сметаной.
nattela vПоваренок 5 уровня
- 4 мая 2021, 13:20
- 10797
Хворост соленый "Картофельный"
Ингредиенты для «Хворост соленый "Картофельный"»:
Тесто:
- Картофель (средний) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 350 г
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт
- Соль — по вкусу
Дополнительно:
- Вода (для варки картофеля + соль по вкусу) — 1,5 л
- Масло растительное (для жарки во фритюре) — 500 мл
- Соль (для обсыпки хвороста) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5573.6 ккал |
белки
55.4 г |
жиры
411.1 г |
углеводы
416.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Хворост соленый "Картофельный"»:
-
Очищенный картофель отварить до готовности в подсоленной воде, отвар слить, картофель охладить и пропустить через мясорубку.
Отделить белок от желтка, белок взбить слегка венчиком.
В картофельную массу добавить желток, взбитый белок, соль - по вкусу, муку (просеянную), аккуратно перемешать и замесить тесто.
Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. нарезать полосками 3 см. длиной 10-15 см. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину, продеть и вывернуть из него один кончик полоски.
Аккуратно опускать заготовки хвороста в кипящий фритюр -
Жарить до золотистого цвета с двух сторон.
-
Откинуть на дуршлаг, дать лишнему маслу стечь, сверху посыпать солью.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2021 года virgola71 #
4 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
4 мая 2021 года ИРепка #
4 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: