Молодые побеги растений - это не только стильное украшение блюд, но и вполне самостоятельный ингредиент. Их можно есть без ничего, добавлять в салаты, супы, смузи, в качестве гарнира к мясу. Вкус у микрозелени более тонкий, но узнаваемый и соответствует своей культуре: например, ростки редиса напоминают молодой корнеплод, стебельки подсолнечника похожи на молодые семена. А витаминов в микрозелени содержится в несколько раз больше, чем во "взрослых" растениях.
bystro o ede 2021Поваренок 3 уровня
- 22 июня 2021, 15:16
- 1849
Салат из сельди, овощей и микрозелени
Ингредиенты для «Салат из сельди, овощей и микрозелени»:
- Фасоль стручковая — 100 г
- Картофель — 300 г
- Помидоры черри — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Оливки зеленые — 3 ст. л.
- Сельдь (Сельдь соленая. Одно филе.) — 1 шт
- Зелень (микрозелень - ростки горчицы) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1934.2 ккал |
белки
111.7 г |
жиры
131.9 г |
углеводы
77.3 г |
| Порции | |||
| ккал 644.7 ккал |
белки 37.2 г |
жиры 44 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Салат из сельди, овощей и микрозелени»:
-
Молодой картофель очистить и отварить.
-
Фасоль поломать на порционные кусочки. Залить кипятком, добавить немного соли и варить до полуготовности.
-
Готовую фасоль обдать холодной водой.
-
Сельдь очистить, разделить на филе. Одно филе нарезать тонкими полосками.
-
Для заправки: лимонный сок и растительное масло взбить вилкой.
-
Оливки разрезать пополам.
-
Помидоры черри разрезать на четыре части, а картофель - на две. На фото хочу отразить размер картофеля относительно размера помидор.
-
Соединить все ингредиенты, добавить микрозелень и перемешать.
-
У меня ростки горчицы - у них слегка островатый вкус.
-
Выложить салат на блюдо. Сверху разложить кусочки рыбы.
-
Украсить салат микрозеленью.
-
Очень красочны и полезный салат готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2021 года Нина-супербабушка #
26 июня 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
22 июня 2021 года koshevaya katya #
22 июня 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: