• 13 июля 2021, 12:52
  • 1445

Салат с баклажанами, фетой и гранатом

Рецепт: Салат с баклажанами, фетой и гранатом

Начинается сезон баклажан! Хочу предложить вам очень летний, пикантный салат с интересным сочетанием продуктов, который очень прост в приготовлении и будет хорош как для легкого ужина на даче, так и просто как дополнение на стол к шашлыкам или другим мясным блюдам.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат с баклажанами, фетой и гранатом»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
450.1 ккал
белки
12.8 г
жиры
32.9 г
углеводы
173.4 г
Порции
ккал
225.1 ккал
белки
6.4 г
жиры
16.5 г
углеводы
86.7 г
100 г блюда
ккал
104.7 ккал
белки
3 г
жиры
7.7 г
углеводы
40.3 г


Рецепт «Салат с баклажанами, фетой и гранатом»:

Баклажаны порезать кружочками, посолить, оставить на 15 минут, после чего промакнуть салфеткой. Многие считают, что данный шаг не нужен. Конечно же, он необязателен. Но есть мнение, что даже если в баклажанах нет горечи, соль "уплотняет" мякоть баклажан, поэтому при жарке они впитают меньше масла. Выбор за вами :)

Далее баклажаны можно либо поджарить на гриле (тогда предварительно их нужно сбрызнуть маслом, иначе получатся совершенно сухие и бледные), но мне больше нравится вариант поджаривания баклажан на сковородке в масле. Они получаются румяными, более мягкими и сочным. Если готовите на сковороде в масле, то после этого выложите кружочки на салфетку.

Готовим заправку: смешать оливковое масло, немного меда, немного белого винного уксуса, мелко порезанный зубчик чеснока, выжать сок из пары долек лимона. Я делаю заправку на глаз, поэтому указанные пропорции достаточно условны. Корректируйте на свой вкус. Заправку не солю.

Фету порезать кубиками. Мне нравится в этом салате фетакса Хохланд: по-моему, у нее идеальная консистенция и вкус для такого салата.
Гранат разобрать на зерна.
Петрушку мелко порезать.
Красный лук мелко порезать.

Выкладываем на тарелку баклажаны (я предварительно режу в зависимости от размера на половинки, иногда четвертинки или оставляю целыми, если кружочки небольшие), фету, посыпаем гранатом, луком, петрушкой, поливаем соусом и перемешиваем. Очень быстро, вкусно, сочно и по-летнему! Можно подать теплым, а можно и холодным. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с баклажанами, фетой и гранатом
Рецепт: Салат с баклажанами, фетой и гранатом

Начинается сезон баклажан! Хочу предложить вам очень летний, пикантный салат с интересным сочетанием продуктов, который очень прост в приготовлении и будет хорош как для легкого ужина на даче, так и просто как дополнение на стол к шашлыкам или другим мясным блюдам.

Ингредиенты для «Салат с баклажанами, фетой и гранатом»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Отличный салатик !
Спасибо
Нарядный салат определённо вкусно!
Спасибо! Это действительно получается вкусно, на мой взгляд попробуйте
Хорошее сочетание вкусный салатик
Спасибо буду рада, если Вам понравится
Сезон баклажанОВ! Поджаривание баклажанОВ или баклажанА! Баклажан мужского рода.
Очень ценное замечание! Погуглите! Во мн. числе р.п. строго литературная форма "баклажанов", в разговорной речи допустимо использование "баклажан". У нас тут вроде не кружок литераторов, да? Удачи!
Очень ценное замечание! Погуглите! Во мн. числе р.п. строго литературная форма "баклажанов", в разговорной речи допустимо использование "баклажан". У нас тут вроде не кружок литераторов, да? Удачи!
Раз явы пишете текст, значит литературная! Вот и пишите грамотно! А в разговоре можете как угодно выражаться! Да, здесь не кружок литераторов, а сайт, который читают и смотрят. И косноязычие только портит впечатление от автора и его рецепта! А ещё агрессия по отношению к тем, кто пишет комментарии! А за удачу спасибо! Всегда пригодится!
Вкусное сочетание
Так всё есть, кроме граната, вот соус гранатовый есть, может им заменить лимон и будет два в одном? и кислота и вкус граната
я думаю тоже будет вкусно! Хотя сами зерна граната все-таки придают такую немного прохладную сладость и свежесть. Но это я просто очень люблю гранат
Да я тоже люблю, но нет его дома
Интересный вариант. Я заправку тоже по вкусу делаю
спасибо за внимание к рецепту! да, с заправками для салатов всегда сложно конкретные пропорции давать, никогда их не соблюдаю
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки