Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Наполеончики с творожным сыром, манго, миндалем
"Наполеончики" с творожным сыром, манго, миндалем
Рецепт: Брускетты с сырным дипом
Брускетты с сырным дипом
  • 20 июля 2021, 15:32
  • 11457

Курица по-корейски "Чимэк"

Рецепт: Курица по-корейски Чимэк Рецепт: Курица по-корейски Чимэк

Известная и популярная закуска в Корее, почему то именно с пивом подают её чаще всего. Рекомендую, количество продуктов указано для средне-острого соуса.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Курица по-корейски "Чимэк"»:

Курица

Соус

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2411.7 ккал
белки
134.5 г
жиры
167 г
углеводы
97.8 г
100 г блюда
ккал
262.1 ккал
белки
14.6 г
жиры
18.2 г
углеводы
10.6 г


Рецепт «Курица по-корейски "Чимэк"»:

Приготовить все продукты.
Вместо грудки можно взять и крылья. Но с кусочками грудки это красивее, удобнее для закуски.

Грудку нарезать кусочками, добавить соль, муку, соду и яйцо. Перемешать тщательно.

В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное и кунжутное масла. Выкладывая кусочки курицы, жарить 5 минут, переворачивая, нагрев выше среднего.

Выкладывать на бумажное полотенце. В Корее перекладывают её в дуршлаг над жаровней, чтобы масло стекало.

В масло добавить паприку, перемешать.
В производственных масштабах конечно две отдельные жаровни.

В этом масле обжарить грудку ещё раз, 3-5 минут, огонь средний.

Кусочки вновь выложить на бумажное полотенце.

Пока жарится грудка, сделать соус. Пожарить на сухой сковороде кориандр, влить кунжутное масло, разогреть и обжарить рубленый чеснок. Добавить мелассу (сахар или мёд), кетчуп, перечную пасту.

Протушить на слабом огне 5 минут, влить уксус, перемешать. Убрать с огня.

Готовую курицу выложить на сервировочное блюдо, полить горячим соусом и посыпать жареным кунжутом. Подать.

Это уже вкусно, даже без соуса...



Чимэк - это название является производным от двух слов: английского chicken — курица и корейского 맥주 (maegju) — пиво. Поэтому и является популярным сочетанием жареной курицы с пивом. Курица обычно подается с медовым соусом, кунжутом, чесноком, хлопьями чили. Есть также в разных сладких соусах, разной степени остроты: могут быть слегка острые, а могут быть острыми настолько, что Вам и ведра пива не хватит, чтобы затушить "пожар"! Как и положено (Корея ведь!) все максимально продумано для удобства посетителей: рядом всегда стоит маленькое ведерко для костей, а в некоторых местах вам подадут одноразовые перчатки чтобы Вы не мучались с палочками и ели руками, как, собственно, и принято есть птицу. Ну и разумеется, по душевной корейской традиции, Вам поставят на стол закуски-панчхан. Безусловно, чимчхи, маринованные овощи. Панхчан Вы можете дозаказывать сколько угодно много! Как только заканчивается первая принесенная партия, заказывайте следующую и так далее - Корея ведь!
И конечно, сидеть в корейском щиктане Вы можете как угодно долго - Вас никто не выгонит, никто не будет косо смотреть и считать, сколько курицы-пива-соджу Вы заказали - просто отдыхайте и наслаждайтесь духом Кореи!





...본 에피타이트
bon epitaiteu...






Сочная и нежная курятина в остром кисло-сладком соусе, Ммммм...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица по-корейски "Чимэк"
Рецепт: Курица по-корейски Чимэк

Известная и популярная закуска в Корее, почему то именно с пивом подают её чаще всего. Рекомендую, количество продуктов указано для средне-острого соуса.

Ингредиенты для «Курица по-корейски "Чимэк"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо огромное за рецепт! Очень простой рецепт, а какой вкусный результат! Буду готовить его чаше . Мои домочадцы уплетали за обе щеки! Забираю в свою кулинарную книгу. Спасибо
Спасибо большое, приятно что Вам понравилось.
Поясните для незнайки "паста перечная " это что именно? Можно точнее: сколько чего?
Ой, извините, не дала ссылку в конце рецепта, обязательно исправлю.
Это https://www.povarenok.ru/recipes/show/126599/, посмотрите , пожалуйста.
Спасибо. Поняла
Традиционный вопрос - перечная паста - навреное кочудян можно положить?
Если есть , можно положить.
Это неприлично вкусно,Людочка)))
Танечка, спасибо большое за такие тёплые слова.
Люда,замечательная курочка! Рецепт прихвачу для дочки,они с мужем любят острое,особенно курицу в разном исполнении. Спасибо за рецепт! Удачи!
Спасибо, Надя, готовь, радуй дорогих.
Людочка! Как всегда, очень аппетитно и красиво.
Как всегда, очень аппетитно и красиво.
, ах как приятно, Вера, спасибо огромное.
Какая классная, экзотическая для меня, курочка!
Наташа, рада что тебе понравилось. Спасибо за поддержку.
Шикарно, как всегда, Люда! И рецепт , и фото , и описание!
Спасибо огромное, Жанна.
Можно же просто кочуджан использовать?)
Вы правы, можно. Но сомневаюсь что кочуджан есть в каждом доме.
ВАУ, Людмила, какая красота! Обожаю корейскую кухню! Удачи в конкурсе!
Наташа, спасибо большое, дорогая.
Отличный рецепт! Прекрасные, аппетитные фото! Люда, удачи в конкурсе!
Наташа, спасибо большое.
Я уже писала, что у меня сваты - корейцы, а сватья ещё и 10 лет проработала в кафе в Корее, потом тут своё кафе держала. Но многих блюд, что тут упоминаютЖ, почему-то не знает, например, конфеты из свеклы, надо про эту курицу спросить. А вообще она готовит бесподобно и меня всегда учит, что попрошу.
Скажите пжл, салаты корейские овощные,морковь например,нужно сначала солить,а потом маслом заправлять,или наоборот,сначала масляная заправка,а потом соль?
Сначала соль, потом даже отжать, потом масло.
Ответ для мисс
Света, сваты с тобой не так давно, а я с мужем почти сорок... Да и кухни этнических чосон сарам отличаются от настоящей национальной, да и вариантов полно... Мы с тобой ведь тоже не всю русскую кухню знаем, сколь ещё неизведанного.
А конфеты из свёклы я встречала на Сахалине, там такие чудесные сладости готовят на значимые праздники - сто дней ( малышу 3 месяца), свадьбы, 60 летние Юбилеи .
Верно, не знаем мы русской кухни, пропадают рецепты, традиции, обычаи... И не кому возрадить, уходят старики.
Это да, к сожалению.
Люда, чудесный рецепт да ,да это очень вкусно
Татьяна, спасибо огромное.
Людочка, просто расчудесное, пикантное, очень интересное блюдо!
Иришка, родная , от души благодарю.
Людочка, очень аппетитно! Возьму рецепт, наверно соблазн попробовать перевесит какие-либо сомнения!
Спасибочки, Любаша. Готовь на доброе здоровье.
Люда, прекрасная курочка! Браво!
Света, спасибо большое.
Людочка, какой интересный рецепт чудесная курочка
Юлия, спасибо большое.
Безумно вкусно
Катя, спасибо, да, это вкусно, на праздничных столах всегда улетает первой.
Людочка, как тут можно устоять от таких соблазнов! Невероятно аппетитно и безукоризненные фото! Супер! Забрала с собой! Спасибо за рецепт!
Олеся, спасибо, рада что рецепт заинтересовал, готовь на доброе здоровье.
Обязательно!
Классная закуска, Люда!
Спасибо, Леночка, да, да, отличная закуска.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
Рецепт: Яблочная пицца
Яблочная пицца
Рецепт: Греческий пирог Сиртаки
Греческий пирог "Сиртаки"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6041 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки