Нут у нас не везде можно купить, не пользуется популярностью, чаще готовят серый горох, который мало где растёт, кроме Латвии. Мне нут нравится, ем его на перекус как орешки. С удовольствием приготовила индийский вариант, даже внучка просила (2 г), пусть привыкает к разным вкусам с детства.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 22 июля 2021, 13:09
- 4031
Нут по-индийски Чоле Масала
Ингредиенты для «Нут по-индийски Чоле Масала»:
- Нут (в готовом виде) — 650 г
- Томаты в собственном соку — 1 бан.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь — 0.5 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Кардамон (в коробочках) — 2 шт
- Куркума — 0.3 ч. л.
- Корица (или половина палочки) — 2 щепот.
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 150 г
- Вода — 300 мл
- Перец черный — по вкусу
- Зира — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2673 ккал |
белки
155.1 г |
жиры
65.2 г |
углеводы
370.1 г |
| Порции | |||
| ккал 534.6 ккал |
белки 31 г |
жиры 13 г |
углеводы 74 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Нут по-индийски Чоле Масала»:
Нут у меня развесной, храню в коробке с крышкой. Замочить на ночь.
Сразу отвариваю побольше, ем просто так и в разные блюда. Варить 40 минут.
В холодильнике осталось такое количество-650 г, как раз на это блюдо.
В толстой сковороде или казане прокалить в масле кардамон, лавровый лист и корицу (в оригинале 0,5 палочки).
Лук (у меня 1 красный,1 белый), чеснок измельчить.
Пересыпать в горячую сковороду вначале лук, потом чеснок. Помешать пару минут.
К луку с чесноком нарезать грибы. Обжарить вместе. Грибы можно исключить.
Перенести банку нарезанных томатов-400 г. Выглядят не аппетитно, но это итальянские вкусные томаты.
Специи и сок.
Пересыпать в сковороду.
Теперь переложить нут.
Залить водой или отваром от нута.
Потушить 20 минут под крышкой.
Блюдо готово.
Подаём на ужин. Я подавала в дополнение к мясу.
Чоле Масала-полезное индийское блюдо. Нут так преображается при тушении с богатыми добавками, становится очень ароматным, что от него невозможно оторваться! Можно использовать готовую смесь "масала". У меня имбирь был засохший, но он реально чувствовался в тарелке, значит можно его так хранить-буду знать. Если отварить заранее нут, блюдо готовится быстро, успеете на ужин. Подают такой нут с индийским хлебом роти или с рисом. Рецепт взят с канала Индийская вегетарианская кухня. За идею добавления грибов спасибо блогеру цыганке Галине.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2021 года nadinhike #
[+5]Спасибо, все очень-очень вкусно
25 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
25 июля 2021 года МурКатеринка #
25 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года nadinhike #
С Рецептом и Поварёнком дня!
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года Vishnja #
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года jannasimf #
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года Демурия #
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года yugai ludmila65 #
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года мисс #
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года kostiks #
23 июля 2021 года ИРепка #
24 июля 2021 года kostiks #
25 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года kostiks #
23 июля 2021 года Ирушенька #
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
22 июля 2021 года ИРепка #
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 июля 2021 года ИРепка #
22 июля 2021 года olgskop #
23 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
22 июля 2021 года Okoolina #
22 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
22 июля 2021 года ma-ma sveta #
22 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: