Хотелось бы поделиться простым рецептом приготовления маринованных грибочков. Такие грибы всегда желанны на любом праздничном столе, да и не только. Готовятся быстро и просто! Готовы к подаче на стол уже через сутки, но чем дольше они находятся в маринаде, тем вкуснее становятся!
PovareshkA-2021Поваренок 3 уровня
- 29 сентября 2021, 8:24
- 12206
Маринованные шампиньоны
Ингредиенты для «Маринованные шампиньоны»:
Маринад:
- Вода — 1 л
- Соль — 40 г
- Кислота лимонная — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец душистый — 8 шт
- Гвоздика — 7 шт
- Кориандр (в зёрнах) — 1 ч. л.
Основа:
- Шампиньоны (маленькие) — 900 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец сладкий красный (рамиро) — 1/2 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Укроп (или петрушка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
809.4 ккал |
белки
47 г |
жиры
39.5 г |
углеводы
70.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Маринованные шампиньоны»:
Маринад: В кастрюлю вливаем воду, добавляем все ингредиенты для маринада. Перемешиваем, накрываем крышкой и доводим маринад до кипения. В кипящий маринад отправляем грибы, которые предварительно помыть в холодной воде. Если у вас грибы более крупные, разрежьте их на две, а то и на 4 части. Доводим грибы до кипения и варим на среднем огне 10 минут.
Мелко нарезаем веточки укропа. Чеснок измельчаем удобным способом - можно порубить ножом, натереть на терке или выдавить через пресс. Лук нарезаем полукольцами или четвертинками. Перец нарезаем тонкой соломкой.
Достаем грибы из маринада и складываем в подходящую посуду, в которой они будут мариноваться. Маринад не выливайте, он нам еще пригодится. Добавляем перец, лук, чеснок, укроп, паприку, сахар, растительное масло и уксус. Доливаем грибного маринада столько, чтобы грибы полностью были покрыты. Всё перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в холодильник на сутки.
Через сутки маринованные грибы полностью готовы к подаче на стол, но чем дольше они находятся в маринаде, тем вкуснее становятся!
Мелко нарезаем веточки укропа. Чеснок измельчаем удобным способом - можно порубить ножом, натереть на терке или выдавить через пресс. Лук нарезаем полукольцами или четвертинками. Перец нарезаем тонкой соломкой.
Достаем грибы из маринада и складываем в подходящую посуду, в которой они будут мариноваться. Маринад не выливайте, он нам еще пригодится. Добавляем перец, лук, чеснок, укроп, паприку, сахар, растительное масло и уксус. Доливаем грибного маринада столько, чтобы грибы полностью были покрыты. Всё перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в холодильник на сутки.
Через сутки маринованные грибы полностью готовы к подаче на стол, но чем дольше они находятся в маринаде, тем вкуснее становятся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2021 года e klimova75 #
22 октября 2021 года PovareshkA-2021 # (автор рецепта)
5 октября 2021 года Zanoza_ya #
[+5]На одной фотографии сразу после заливки маринадом, на другом спустя два дня. Вы писали, что чем дольше держать, тем вкуснее. Я продержалась только 2 дня
Однозначно буду мариновать шампиньончики по Вашему рецепту очень часто.
5 октября 2021 года PovareshkA-2021 # (автор рецепта)
1 октября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
30 сентября 2021 года lo-sv #
вопрос по рецепту30 сентября 2021 года PovareshkA-2021 # (автор рецепта)
30 сентября 2021 года 1962raven #
30 сентября 2021 года svet stepan2013 #
30 сентября 2021 года зыркало #
30 сентября 2021 года 1962raven #
30 сентября 2021 года зыркало #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: