Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 6 января 2009, 20:40
  • 15364

Пасус-толма или постные голубцы

Рецепт: Пасус-толма или постные голубцы

Эти армянские голубцы очень полюбились нам для Рождественского сочельника. Целый набор полезностей и, к тому же, абсолютно постные.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Пасус-толма или постные голубцы»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1597.3 ккал 		белки
84.1 г 		жиры
12 г 		углеводы
290.4 г
100 г блюда
ккал
238.4 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
43.3 г

Рецепт «Пасус-толма или постные голубцы»:

  • Пшеницу, фасоль чёрную, чечевицу, нут (у меня не было, поэтому я заменила его на белую фасоль) замочить на 1,5-2 часа и отварить до готовности.
    Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  • Небольшую картофелину отварить, взбить в пышное пюре, не добавляя ни молока, ни масла - ничего!

  • Лук нарезать меленько, спассеровать до золотистого цвета,
    в конце обжаривания добавить толчёный чеснок,
    потомить ещё 2-3 минуты и снять с огня.

  • Все ингредиенты хорошенько перемешать - картошка не должна проглядывать в общей массе (она у нас только для того, чтобы фарш держался вместе). Посолить, поперчить по вкусу.

  • Выкладывать фарш на виноградные листики и формировать из них голубчики - какой вам нравится формы.
    Сложить всё в глубокую посудину, залить на 2/3 водой и тушить на среднем огне 30-40 минут.

  • Эти голубчики прекрасно подходят для рождественского сочельника, с грибным соусом http://www.povarenok .ru/recipes/show/173 46/
    причём, как в горячем, так и в холодном виде.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: обед горячее пост ужин

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасус-толма или постные голубцы
Рецепт: Пасус-толма или постные голубцы

Эти армянские голубцы очень полюбились нам для Рождественского сочельника. Целый набор полезностей и, к тому же, абсолютно постные.

Ингредиенты для «Пасус-толма или постные голубцы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
я делаю так же, только без картошки.Если не трогать блюдо до остывания нечего не расклеется.
Делаю нечто похожее, листья в палисаднике дергаю
Один рецепт лучше другого. +
Спасибочки!!!
Буду ждать новых рецептиков
Pozalysta, ne za chto.
Ya zivy v Nederlande i zdes ya pakupayu v tureckom magazine, tak i nazivaetsya,no v Armene toze mnogo sortov. s yvazeniem Eva
Ева, спасибо. Спрошу у мужа, что это такое. Может смогу и здесь (в Аргентине) отыскать.
Zdrastvuyte! Ya soma armyanka, no nikogda ne slischala, chto v pasus tolm kartoschki kladut. \
Я тоже о таком не слышала раньше. Это я уже сама приспособилась, когда первый раз попробовала и оно у меня не держалось вместе, я добавила чуть картофельного пюре. Оно там не чувствуеться вообще, только для того, чтобы хорошо держалось вместе. Я в рецепте об этом написала, что картошка здесь только для того, чтобы скреплять, и она здесь необязательна.
sposibo za bistriy otvet,no tam nyzno i blgyr, po etomy y Vas ne derzalos.poprobyite ne varenniy blgur .
Спасибо. Но (простите мне моё невежество) - а что такое блгур? Хотелось бы попробовать, используя Вашу поправку.
Кстати, очень вкусно, если добавить в фарш немного мелко нарезанного чернослива и чуть-чуть сухого базилика. А квашенные капустные листья можно заменить обычными. Просто я в конце варки (минут за пять) добавляю в бульон уксус. Получается практически как с квашенными. приятного аппетита.
Инга, спасибо за дополнение.
Очень интересно
Спасибо!
Спасибо! обязательно приготовлю!
Такой отличный рецепт! Сейчас как раз ищу блюда для поста, и этот - просто замечательный. А можно ли чем-то заменить виноградные листочки - мне их взять просто негде?
Удалено создателем комментария
Такой отличный рецепт! Сейчас как раз ищу блюда для поста, и этот - просто замечательный. А можно ли чем-то заменить виноградные листочки - мне их взять просто негде?
Можно заменить обычной апустой (как для простых голубцов. А ещё лучше - квашеной капустой ( продавали когда-то на рынках бабушки цельные, не знаю как теперь) - так ещё вкуснее.
A VI ARMYANKA?
Нет, я не армянка, но особа приближённая...
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО КОГДА ПРИГОТОВИМ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ, ПОПРОВУЙТЕ И НЕ ПОЖЕЛЕЙТЕ
С квашеной капустой очень вкусно, я знаю. Только, к сожалению, мне взять её негде.
Спасибо.
вкууууууууусно
Светик, спасибочки!
Спасибочки!!!
Вкусно Светочка! ++++++++++
Лейлочка, спасибки!!!
Света, такая интересная начинка, думаю что это вкусно!
Лиличка, очень вкусно. И придраться в пост не к чему.
Спасибо.
вкусненько++++
Спасибочки за +++!
Ничего себе начиночка!!!!
Очень вкусная. Я всегда стараюсь делать её побольше, а оставшееся потом использую для гарнира к другим блюдам.
Спасибо.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки