Версия для печати
  • 9 ноября 2021, 0:07
  • 4738

Картофельное пюре с сыром "Бышлакъ биширген"

Рецепт: Картофельное пюре с сыром Бышлакъ биширген Рецепт: Картофельное пюре с сыром Бышлакъ биширген

Картофельное пюре с сыром "Бышлакъ биширген" на деле готовится очень просто и из самых ходовых ингредиентов: картошки, сыра и воды. Это национальное блюдо народов Северного Кавказа, если дословно перевести на русский язык, то будет "сваренный сыр ". Кто раз попробует, влюбится в это блюдо. Это не просто картофельно-сырное пюре – а блюдо с магическим притяжением. В гастрономический восторг приводит одна только ложка с тянущимся за ней сыром.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельное пюре с сыром "Бышлакъ биширген"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2639 ккал
белки
110.6 г
жиры
203 г
углеводы
99.4 г
100 г блюда
ккал
219.9 ккал
белки
9.2 г
жиры
16.9 г
углеводы
8.3 г

Рецепт «Картофельное пюре с сыром "Бышлакъ биширген"»:

Ингредиенты для блюда.

Почистить картофель, отварить до полной готовности и растолочь в пюре.

Сыр натереть на крупной терке (в классическом рецепте используется домашний рассольный сыр, но его можно заменить сулугуни).

В кастрюлю с толстым дном налить кипяток, добавить натертый рассольный сыр и поставить готовить на среднем огне.

Ждать пока сыр расплавится.

Отправляем в сырную массу картофельное пюре. Посолить если необходимо.
Интенсивно перемешивать блюдо деревянной лопаткой.

Массу заправляем сливочным маслом и еще раз перемешиваем. Очень вкусный гарнир, пюре из картофеля и сыра, готово.

Кушать картофельное пюре с сыром, следует, сразу же, как приготовили, когда остывает вкус уже не тот. И даже после разогревания уже не то. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, сверху положить кусочек сливочного масла, украшаем зеленью.


Приятного аппетита!

Блюдо чем - то напоминает картофельное пюре, но вкус другой. И самое важное не запивать эту еду холодной водой. Лучше выпить горячий травяной чай. Минус блюда в его калорийности. И в картофеле, и жирном сыре, как всем известно, очень много калорий, тем более в горячем виде.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6950
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельное пюре с сыром "Бышлакъ биширген"
Рецепт: Картофельное пюре с сыром Бышлакъ биширген

Картофельное пюре с сыром "Бышлакъ биширген" на деле готовится очень просто и из самых ходовых ингредиентов: картошки, сыра и воды. Это национальное блюдо народов Северного Кавказа, если дословно перевести на русский язык, то будет "сваренный сыр ". Кто раз попробует, влюбится в это блюдо. Это не просто картофельно-сырное пюре – а блюдо с магическим притяжением. В гастрономический восторг приводит одна только ложка с тянущимся за ней сыром.

Ингредиенты для «Картофельное пюре с сыром "Бышлакъ биширген"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Конечно же, это очень вкусно! Готовила с сулугуни. Пока фотографировала пюре остыло))), поэтому выглядит плотнее, чем должно быть горячем виде.
Замечательный рецепт, большое спасибо!
Евгения, с огромной благодарностью за чудесный фото-отчет!
Вкусный вариант картофельного пюре. Несколько раз готовила. Только делала с добавлением твердого сыра. И не очень много добавляю его и масла. Не люблю слишком жирное.
С огромной благодарностью за прекрасный фото-отчет, очень аппетитное картофельное пюре у вас получилось!
У меня что-то не получилось я ожидала, что сыр расплавится и будет однородная масса, а у меня сыр, конечно, расплавился, но сыворотка что ли отделилась... В общем расплавленный сыр как бы в жидкости плавал и с ней до однородности не смешивался, побоялась его смешивать с картошкой. Наверно сыр попался некачественный...
Танюша, какое чудесное блюдо!! полноценный обед или ужин и можно без хлеба!!
Настюша, огромное спасибо!
Ммммм Танечка это не может быть не вкусно это безумная вкусняшечка!!!!Суперский рецептик!!!Мои аплодисменты!!!
Анечка, дорогая благодарю от души!
Мне точно понравится такая вкусняшка
Катюша, моя дорогая готовь на здоровье!
Танюша, какой рецепт! Как интересно!!! Очень аппетитный картофель!
Людочка, огромное спасибо!
Очень похоже на Алиго (если не ошибаюсь, это из французской кухни), я готовила по рецепту Ларисы Ялорис ,с моцареллой (мелкие шарики в рассоле), необыкновенно вкусно!
Татьяна,
Это национальное блюдо народов Северного Кавказа (карачаевцев, балкарцев и других), если дословно перевести на русский язык, то будет "сваренный сыр".
И в классическом рецепте используется именно домашний рассольный сыр, а не моцарелла, с которым я и приготовила блюдо см. 1 шаг рецепта.
Я и не спорю, хотела лишь заметить, что в кухнях разных народов мира есть похожие блюда!
Да, это так и есть, верно подмечено.
Танечка, какое интересное пюре! Маслице очень аппетитно тает, так бы и угостилась!
Любочка, огромное спасибо! Всегда рада тебя угостить, моя дорогая!
Танечка, очень интересный рецепт!!!
Жанночка, огромное спасибо!
Танюша , пюре прям восторг, очень-очень и очень вкусно ...!!!
(пробовали рецепт с добавлением белого шоколада)
Надюша, благодарю от души!
Ответ для nadinhike
в картофельное пюре?
Ага Первый раз в ресторане пробовали, понравилось. Дома повторила, на выходе очень похоже, как понимаете, секреты все не выдают, может соотношение, либо другое... Озвучили, что с белым шоколадом и сыром, по технологии всё вмешивается в пюре
Татьяна! Очень вкусное пюре
Светлана, огромное спасибо!
Вот это да,Танюша! Просто удивительный гарнир!
Ирочка, благодарю от души!
Танечка, замечательный рецепт, очень вкусное пюре!
Ларочка, благодарю моя хорошая!
Танюша! Я представляю как же это вкусно! Ммм!
Наташенька, дорогая благодарю от души!
Начинка для прекрасного балкарского хычина
Ответ для laizan2
Почему то тоже подумала что начинка будет превосходной.
Очень интересный рецепт, Танюша! Класс!!!
Большое спасибо, Наташенька!
Это очень вкусно, по другому и быть не может, столько сыра... Эх!
Людочка, дорогая большое спасибо!
СимпатиШная пюрешка! Особенная! Готовится несложно.Находка классная для любителей сыра!
Владочка, огромное спасибо! Готовь с удовольствием, моя хорошая!
Танюша, очень интересное блюдо, уверена, что очень вкусное! Спасибо за рецепт!
Ирочка, моя хорошая благодарю! Готовь с удовольствием, надеюсь рецепт понравится!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook