Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 21 ноября 2021, 15:25
  • 49741

Острые куриные лапки по-корейски "Такпаль"

Рецепт: Острые куриные лапки по-корейски Такпаль

Острые куриные лапки самостоятельным блюдом не назовёшь, а как закуска к пиву или чему покрепче очень даже. Не подумайте, что корейцам нечего есть, поедание куриных лапок весьма медитативно, ведь все эти мелкие косточки надо разобрать, обгрызть и посмаковать. Это как у нас семечки или вяленая рыба. Такпаль очень популярен у кореянок, так как это блюдо богато коллагеном, а он полезен для кожи и в целом для организма. В азиатской кухне такое блюдо ещё называют «Феникс в тигровой шкуре». Куриные лапки у них именуются «лапы феникса», а так как острые куриные лапки напоминают шкуру тигра за счёт текстуры и потемнения от острого соуса, отсюда и необычное название.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Острые куриные лапки по-корейски "Такпаль"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1236 ккал 		белки
122.4 г 		жиры
46.7 г 		углеводы
83.5 г
100 г блюда
ккал
127.4 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Острые куриные лапки по-корейски "Такпаль"»:

  • Куриные лапки хорошо помыть, обрезать когти и замочить в холодной воде на 30-50 минут.

  • Сварить их в воде, добавив рюмку водки. Зачем водка не знаю, так сказано в рецепте. Честно говоря, думаю, что без неё можно обойтись. Варить 15-20 минут.

  • Из пасты кочудян (острая перцовая паста), чеснока, имбиря, сахара, черного и красного перцев, соевого соуса приготовить острую пасту. У меня темный соевый соус и паста получилась темноватая.
    Мне нравится сладковатый соус и я еще немного добавила сахара. Пробуйте на вкус и добавляйте (или убавляйте) что хотите.
    Чеснок и имбирь можно взять свежий.
    Пасту кочудян покупала в интернет-магазине.

  • Слить воду с лапок, промыть их и снова положить в кастрюлю. Влить немного воды (чтобы паста не пригорела), примерно полстакана и выложить приготовленную пасту. Тушить еще минут 20-25 пока вас не устроит мягкость, при необходимости воду можно доливать. Затем усилить огонь, чтобы лишняя влага испарились. Соус загустеет и покроет лапки.

  • В конце добавить мелко нарезанный зеленый лук, чили и кунжут.

  • Куриные лапки по-корейски готовы. Они хороши и горячими и холодными. Только, когда они холодные, они слипаются от колагена.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "GEFEST - с теплом в каждый дом!" На обед : На закуску На ужин

Теги: закуска ужин необычно фастфуд

Вкусы: куриный острый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острые куриные лапки по-корейски "Такпаль"
Рецепт: Острые куриные лапки по-корейски "Такпаль"

Острые куриные лапки самостоятельным блюдом не назовёшь, а как закуска к пиву или чему покрепче очень даже. Не подумайте, что корейцам нечего есть, поедание куриных лапок весьма медитативно, ведь все эти мелкие косточки надо разобрать, обгрызть и посмаковать. Это как у нас семечки или вяленая рыба. Такпаль очень популярен у кореянок, так как это блюдо богато коллагеном, а он полезен для кожи и в целом для организма. В азиатской кухне такое блюдо ещё называют «Феникс в тигровой шкуре». Куриные лапки у них именуются «лапы феникса», а так как острые куриные лапки напоминают шкуру тигра за счёт текстуры и потемнения от острого соуса, отсюда и необычное название.

Ингредиенты для «Острые куриные лапки по-корейски "Такпаль"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Острые куриные лапки по-корейски "Такпаль"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт!
Я заметила , что водка при варке лап уничтожила неприятный запах.
Уважаемый автор, как думаете из утиных лапок можно приготовить? Из куриных готовила, очень вкусно получилось!!!
Про утиные лапки не подскажу. Я не готовила. Стало интересно, вот нашла в ЖЖ такой пост про утиные лапки. Оказывается, готовят и едят https://yerofea.livejournal.com/458528.html
Надежда, отчитываюсь- из утиных лапок проучилось даже вкуснее) правда варила их подольше, в соус добавила еще и устричный соус. Спасибо за рецепт)
Пожалуйста!
Спасибо, дорогой автор! Вкуснятина! Варила дольше, почти до разваривания. Ранее готовила на свое усмотрение и по своим вкусам, примерно так же, без кочудяна, добавляла чилики. Сейчас с пастой чили. Это очень вкусно. Спасибо за новые нюансы рецепта от потребителя.
И Вам спасибо за отзыв! На здоровье!
Надежда, отличные лапки - острые, солоноватые, а с сладким пивом и солёными хрустящими гриссини вообще бомба!!! Паста "red curry chilli" вписалась прекрасно, очень понравилось!!! Спасибо за рецепт, забрал с удовольствием, лапы люблю и периодически буду баловаться!!!
На здоровье! Спасибо за фотоотчёт, очень аппетитно получилось! И за отзыв спасибо!
интересно, а то не знала куда лапы девать ,у нас просто свои бройлеры. А нашей любимой собачке нельзя (Московская сторожевая, только говядина). попробуем, не знаю как отреагирует семья.
Попробуйте! На любителя и для разнообразия.
Ой, а можно ссылку на пасту в личку?
Интересно на Велдберис есть такая?
Есть. Там и покупала.
Надежда, какое интересное, пикантное блюдо!
Спасибо!
Полезная вещь- нервы успокоить и при переломах костей!
Фото- супер!
Большое спасибо!
Водка добавляется чтобы отбить запах птицы, рыбы, мяса
Вот такая причуда у азиатов
Понятно. У них, может, лапки деревенские, с запахом, в смысле не фабричные, как у нас. У нас и запаха нет никакого.
А про лапки - респект
Я обычно их уваривала до безобразия, а оказывается можно было вот так))
Спасибо!
Тут дело вкуса. Можно и разварить до такой мягкости, что они сами с косточки сползают, а можно так, чтобы пожевать было чего. А вообще, я заметила, что раньше лапки были не такие как сейчас, были старые что ли.. вот их нужно было варить долго. Спасибо, что заглянули!
Полезно очень для тех, у кого суставы болят. Вкусно конечно!
Спасибо! Очень вкусно!
↑Ответ для Okoolina
Сегодня все рецепты про суставы
Болезнь пожилых всех, практически без исключения. Теряется мышечная масса, кости хрупкими становятся... И т д... Особенно женщины страдают!
↑Ответ для Ира Khabarova
А мой не про них!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки