От самого названия уже становится веселее, не говоря о составляющих, которые как никогда лучше всех поднимают настроение и продлевают чувство радости на весь день. Тортик состоит из бисквитных банановых коржей, пропитанных насыщенным лимонным кремом. А что как нельзя лучше сочетается с ароматным и нежным бананом как не шоколад?! Дополняем наши коржи вкуснейшим шоколадным безе с хрустинкой кукурузных хлопьев, которые щедро смазываем толстым слоем шоколадной помадки. Сочетание волшебное, попробуйте и вы испытаете полнейшее удовлетворение жизнью))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 8 января 2009, 19:05
- 10208
Торт «Негрустишка»
Ингредиенты для «Торт «Негрустишка»»:
- Банан — 2 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Йогурт (1 баночка ) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Маргарин (размягченный) — 100 г
- Цукаты (цветные ) — 0.5 стак.
- Ванилин
- Мак — 2 ст. л.
- Лимон — 2 шт
- Масло сливочное — 230 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Какао-порошок (+ 1 ч.л. для крема) — 1.5 ст. л.
- Хлопья кукурузные — 1.5 стак.
- Кислота лимонная (щепотка)
- Шоколад темный — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8269.4 ккал |
белки
114.2 г |
жиры
365.8 г |
углеводы
1145.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Торт «Негрустишка»»:
-
делаем банановые коржи.
Бананы натереть на мелкой терке.
Маргарин (комнатной температуры) взбить с медом и 150 г сахара в легкий крем.
-
Затем добавить 2 яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.
-
Добавить ванилин, йогурт, банановое пюре, цедру с одного лимона, хорошо перемешать.
-
Добавить муку с разрыхлителем, опять все хорошо перемешать.
Тесто разделить на две части.
В одну добавить цветные цукаты.
-
В другую мак.
Выпечь два коржа в предварительно разогретой духовке при 180 С 30-35 минут, в зависимости от духовку, до сухой палочки.
Коржи остудить и каждый разрезать вдоль на 2 коржа, если сильно пышные, то можно и на три. -
Делаем шоколадную меренгу.
3 белка взбить в устойчивую пену, затем продолжая взбивать порциями, в 3-4 приема, ввести 200 г сахара. После каждой введенной порции сахара взбить 2-3 минуты, в конце взбивания добавить щепотку лимонной кислоты.
Масса должна быть тугой и блестящей, при переворачивании чашки взбитые белки остаются на дне и не вываливаются, не убегают, не стекают…
-
Затем на взбитые белки просеять 1,5 ст.л. какао, добавить кукурузные хлопья и аккуратно, ложкой, перемешать.
-
Массу визуально разделить на 2 части, будет 2 коржа.
Выложить на пергаментную бумагу по Фоме выпеченных банановых коржей.
Выпекать меренгу при 150-160 С 25-30 минут. Дать полностью остыть на листе, затем аккуратно снять.
Это не безе, а меренга и сушить часами в духовке не нужно, также как коржи не будут сильно высушенными как безе, внутри будут слегка мягкими.
Сразу после выпечки меренга очень мягкая, поэтому и нужно дать остыть на листе, не трогая, когда остынет станет твердая.
-
Для лимонного крема из 2 лимонов выжать сок, с одного снять цедру.
Добавить в сок цедру, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, поставить на водяную баню и при постоянно помешивании сделать массу однородной, чтобы растворился сахар и масло.
-
Снять с водяной бани, лимонную массу чуть остудить, если сильно горячая.
При постоянном помешивании венчиком, ввести по одному 3 желтка и 1 ст.л. крахмала.
Поставить обратно на водяную баню и при постоянном помешивании довести до первых пузырьков, сразу же снять с огня и остудить.
-
Для шоколадной помадки молоко, поломанный на кусочки шоколад, 70-80 г масла, 1 ч.л. какао поставить на медленный огонь, и при постоянном помешивании сделать однородную шоколадную массу. Снять с огня и остудить.
-
Теперь собираем тортик.
Взять один разрезанный банановый корж и щедро промазать лимонным кремом.
-
Накрыть вторым банановым коржом.
Верх второго коржа смазать шоколадной помадкой, дать ей немного затвердеть.
-
На шоколадную помадку положить один корж шоколадной меренги, ее смазать также шоколадной помадкой.
-
На шоколадную меренгу положить один из банановых коржей, который смазать обильно лимонным кремом, накрыть последним банановым коржом, который сверху смазать шоколадной помадкой, на нее положить второй меренговый корж, а его смазать оставшейся шоколадной помадкой. Дать ей немного затвердеть.
-
Затем бока смазать лимонным кремом, украсить по желанию.
Шоколадной помадки я сделала побольше, оставшуюся помадку смешала с лимонным кремом, добавить измельченных кукурузных хлопьев и этой массой смазала бока торта.
Торт убрать в холодильник на ночь минимум.
Ух и вкусный был тортик, такой насыщенный, нежный а похрустывающая шоколадная меренга вносит свою, особую изюминку. Понравился всем без исключения и был съеден в считанные минуты, не исключая мужское население.
Торт делала на день рождение мужа, думала еще останется полакомится на новый год, увы, новый год был без сладкого, ну почти.
Торт делала на день рождение мужа, думала еще останется полакомится на новый год, увы, новый год был без сладкого, ну почти.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2009 года багираа #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года viva #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года КолючкА #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Юль, спасибо большущее!!!!!
8 января 2009 года Наталья Вознюк #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года fiorefina #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Сделай просто, банановые коржи и лимонный крем, уже неимоверно вкусно!!! А в крем вместо желтков 1-2 целых яйца!
8 января 2009 года fiorefina #
8 января 2009 года zhannetka #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года Very Irresistible #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Попробуй конечно, особенно в сочетании с этим кремом, можно и без меренги, я от крема ваще пищу!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: