• 24 апреля 2010, 21:01
  • 10552

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт "Наполеон"

Любимый торт в нашей семье. По этому рецепту его готовила еще моя пра-пра-бабушка в середине прошлого века (тогда пекла в русской печке). На приготовление требуется достаточно много времени, поэтому готовим обычно по большим праздникам, в основном на дни рождения.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4506.1 ккал
белки
64.8 г
жиры
249.3 г
углеводы
497.3 г
100 г блюда
ккал
233.5 ккал
белки
3.4 г
жиры
12.9 г
углеводы
25.8 г


Рецепт «Торт "Наполеон"»:

Тесто:
Отделить яичные белки от желтков (желтки пойдут в крем). К белкам добавить сахарный песок (1 стакан) затем сметану, все перемешать. Добавить две столовые ложки сливочного масла (растопленого). Все тщательно перемешать до однородного состояния. Затем постепенно добавлять муку и тщательно вымешивать до того момента, как тесто перестанет прилипать к рукам, но не переборщить, тесто должно оставаться мягким. Готовое тесто разделить на 8 -10 равных частей (в зависимости от размера противня). Раскатать каждую часть в корж толщиной 1 -2 мм и испечь в духовке. Один корж прокрутить через мясорубку (обязательно, если просто поломать на кусочки будет не то) и использовать как посыпку.
Крем:
Для приготовления крема взять 5 желтков, расстереть с одним стаканом сахара. В смесь влить 3 стакана молока и 2 столовые ложки муки, разведенные этим же молоком. Кастрюлю с кремом поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, добавлять сливочное масло (200 гр. ) мелкими кусочками (нужно сливочное масло хорошего качества без растительных добавок, иначе крем может расслоиться). Крем варить до тех пор пока не появятся мелкие пузырики (начнет завариваться). В момент закипания добавить ванилин, перемешать, снять с огня и поставить остужаться.
Каждый корж намазать остывшим кремом, сверху посыпать измельченным коржом и оставить пропитываться на несколько часов.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Описание: Любимый торт в нашей семье. По этому рецепту его готовила еще моя пра-пра-бабушка в середине прошлого века (тогда пекла в русской печке). На приготовление требуется достаточно много времени, поэтому готовим обычно по большим праздникам, в основном на дни рождения.
Рецепты: Десерты -> Торты
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

114

Наполеон

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень вкусный торт получился!Заварной крем любимый с детства,но вкуснее этого крема не пробовала!Только крема мне одной порции не хватило,пришлось ещё половину сделать.
Очень вкусный тортик.
Вкусный тортик. Большое спасибо за прекрасный рецепт.
вкусно
zabrala v kk.vam+++++
шикарный наполеончик!!!
Класс!
вкусно
Какое тесто интересное!!!
Я всегда |||Наполеон||| на воде делаю...
Шикарно.
наполеон это всегда очень вкусно
Я бы от кусочка не отказалась, несмотря на поздний час!!!
|||Наполеон||| - это классика! Очень вкусный торт!
а кому 8 годков-то исполнялось?
действительно интересный рецепт
Мне
как мило!ответили моментально!
хотя и не многословный вы
абалдеть, в возрасте 8 лет и говядину тушит, и мешочки крутит с яблоками и запеканки... и фотографирует.. куда родители смотрят? детство проходит на кухне...
я в шоке
aga, tol’ko mne vse-taki neveritsia, chto eto imenno povarionky 8 let ispolniaetsia... ne sinishke li ili dochenke, ili voobshe vnychkam?
Ответ для Atiana
Не так все страшно
абалдеть...
ответы... минимум слов-максимум загадок!
и так разумно описание рецептов... это в 8 лет.. сумневаюсь, похоже нас разводят
Я - отец Федора и отвечу за него. Ему действительно 8 лет, и интерес к кулинарии это полностью его инициатива. Мы же со своей стороны только помогаем ему, в том числе и публиковать рецепты на данном сайте.
А по поводу того, что кого-то здесь разводят - на мой взгляд этот сайт для обмена кулинарными рецептами и т.п., а не для заострения внимания на возрасте участников. [x]15:39 25.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
конечно помогайте! я не против интереса деток к приготовлению известных шедевров могли бы в инфо так и написать, что семья от имени Фёдора, было бы честнее, согласитесь?
удачи и успехов Вашей дружной семье
Ответ для fedor_g
добавлю.. как раз на возраст обратили внимание, чтобы не быть строгими как к совершеннолетним кулинарам..
Ответ для Atiana
ээээ....
возможно,на него как на босса работает целый штат
тем не менее,даже если боссу 8 лет,я против ничего не имею
торт всеми любимый и немного забытый из-за новинок на сайте,
боссу-большое спасибо!
правда Atiana?
точно работает замечательная семейная команда
Ммммм...|||Наполеончик|||,наверное нет человека который его не любит!
Спасибо вам!
Вкусноооооо!
Отличный рецепт Наполеона, спасибо что поделились!
Я делаю очень похожий, с таким же кремом, тесто другое, а в остальном всё похоже. Это очень вкусно, хотя и очень трудоёмко
Тесто такое тоже делаю,а крем очень интересный
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4706 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки