Очень вкусный и нежный пирог из двухцветного бело-шоколадного коржа, вишни, заварного крема и покрытый вкуснейшей шоколадной глазурью. Все это сочетание дает неповторимый вкус. Ваши родные и близкие оценят пирог самым высшим образом. С пирогом нужно повозиться, но этого того стоит. Пирог получается очень красивый и вкусный.
Липач ГалинаПоваренок 5 уровня
- 17 января 2022, 13:25
- 12790
Пирог с вишней и заварным кремом
Ингредиенты для «Пирог с вишней и заварным кремом»:
Заварной крем
- Молоко — 650 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Крахмал кукурузный — 70 г
- Масло сливочное — 250 г
Тесто
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное — 250 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Какао-порошок — 25 г
- Молоко — 25 мл
- Вишня — 350 г
Глазурь
- Шоколад темный — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9970.6 ккал |
белки
136.5 г |
жиры
587.5 г |
углеводы
1041 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Пирог с вишней и заварным кремом»:
-
Выливаем молоко в сотейник и доводим почти до кипения.
-
В чашку высыпаем сахар, крахмал, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.
-
Добавляем яйца и перемешиваем.
-
Выливаем часть горячего молока и хорошо перемешиваем.
-
Полученную смесь переливаем в оставшееся молоко. Ставим на огонь, постоянно помешивая и варим заварной крем до загустения.
-
Перекладываем в чашку. Накрываем плёнкой в контакт и даем полностью остыть.
-
Готовим тесто. Выкладываем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером 4-5 минут до светлой пышной массы.
-
Продолжая взбивать добавляем по одному яйцу.
-
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тесто долго вымешивать не надо.
-
1/3 часть теста (400 гр) откладываем. Добавляем какао и молоко. Хорошо перемешиваем.
-
Выкладываем в форму белое тесто хорошо разравниваем.
-
Сверху выкладываем шоколадное тесто.
-
Выкладываем рядами вишню. Немного придавливаем и утапливаем в тесто. Выпекаем при 180⁰С 30-35 минут. Даем полностью остыть.
-
Взбиваем мягкое сливочное масло миксером 4-5 минут до светлой пышной массы.
-
Добавляем заварной крем постепенно и хорошо перемешиваем.
-
Выкладываем заварной крем на остывший корж и разравниваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного застывания крема, лучше на ночь.
-
Делаем глазурь. Смешиваем сливочное масло и шоколад и растапливаем. Остужаем до комнатной температуры.
-
Выливаем глазурь и рисуем вилкой узоры. Убираем в холодильник на 15-20 минут, чтобы застыла глазурь.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2022 года tkachenko tn #
17 марта 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)
22 января 2022 года Ирушенька #
23 января 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)
19 января 2022 года qwerrty121 #
19 января 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)
18 января 2022 года топиарий #
18 января 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)
18 января 2022 года rokslin #
вопрос по рецепту19 января 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)
21 января 2022 года rokslin #
18 января 2022 года мисс #
18 января 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)
17 января 2022 года ИРепка #
17 января 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)
17 января 2022 года broneta #
17 января 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: